Βότανα που μπορούμε να καλλιεργήσουμε σε εσωτερικό χώρο όλο το χρόνο

Υπάρχει τρόπος να έχετε έτοιμα και φρέσκα βότανα όλο το χρόνο, ώστε να μπορείτε να τα προσθέτετε όποτε θέλετε στα γεύματά σας. 

Μπορείτε να καλλιεργείτε ορισμένα βασικά βότανα σε εσωτερικό χώρο όλο το χρόνο, ακόμα κι όταν έξω υπάρχει χιόνι και κρύο. 

Δεν χρειάζεστε καν ειδικό εξοπλισμό, αρκεί να τους παρέχετε νερό και ήλιο.

Πώς μπορούμε να καλλιεργήσουμε βότανα

Ως γενικό κανόνα, τοποθετήστε τα βότανα σε ένα σημείο το οποίο δέχεται το φως του ήλιου τουλάχιστον για 6 ώρες την ημέρα. 

Για να ελέγξετε την ένταση του ήλιου, μπορείτε να κλείσετε όλα τα φώτα σε μια έστω και λίγο ηλιόλουστη μέρα και να ελέγχετε ανά κάποια χρονικά διαστήματα πώς είναι το φυσικό φως.

Εκτός από το φως του ήλιου, όλα τα βότανα χρειάζεται να φυτευτούν σε γλάστρες με καλή αποστράγγιση. Αν ανησυχείτε ότι οι τρύπες της αποστράγγισης θα καταστρέψουν το περβάζι ή το τραπέζι σας, χρησιμοποιείτε ένα μπολ ή ένα πλαστικό δοχείο για να μένει εκεί το επιπλέον νερό.

Βασιλικός
Πάρτε σπόρους βασιλικού και τοποθετήστε τα σε γλάστρες που θα είναι σε νότιο παράθυρο. Χρειάζεται αρκετό ήλιο και θερμότητα.

Δάφνη
Είναι ένα πολυετές φυτό, οπότε χρησιμοποιήστε τη μέθοδο μεταφύτευσης. Τοποθετήστε τη γλάστρα σε ένα παράθυρο που να βλέπει δυτικά ή ανατολικά, αλλά βεβαιωθείτε ότι δεν περιορίζεται ανάμεσα σε άλλα. 

Η δάφνη χρειάζεται καλή κυκλοφορία του αέρα για να παραμείνει υγιές.

Φραγκομαϊντανός
Πάρτε σπόρους φραγκομαϊντανού στο τέλος του καλοκαιριού. Αυτό το βότανο καλλιεργείται επαρκώς σε χαμηλό φωτισμό, αλλά χρειάζεται 18 με 20 βαθμούς Κελσίου για ν’ αναπτυχθεί.

Σχοινόπρασο
Στο τέλος της περιόδου άνθισης, ξεριζώστε μια συστάδα σχοινόπρασου από έναν κήπο και μεταφυτεύστε το σε μια γλάστρα. Αφήστε τη έξω μέχρι τα φύλλα να πέσουν. Στις αρχές του χειμώνα, μετακινήστε τη γλάστρα σε ένα ψυχρό σημείο μέσα στο σπίτι σας για λίγες μέρες (όπως στο υπόγειο). Στη συνέχεια, τοποθετήστε το στο φωτεινότερο παράθυρό σας.

Ρίγανη
Το καλύτερο που έχετε να κάνετε είναι να πάρετε λίγο από ένα εξωτερικό φυτό ρίγανης. Αφού φυτέψετε την άκρη σε μια γλάστρα, τοποθετήστε τη σε ένα παράθυρο που βλέπει νότια.

Μαϊντανός
Μπορείτε να ξεκινήσετε με σπόρους ή να ξεριζώσετε λίγο από τον κήπο σας στο τέλος της εποχής του. Ο μαϊντανός χρειάζεται πολύ ήλιο, αλλά θα αναπτυχθεί αργά σε ένα παράθυρο που βρίσκεται στα δυτικά ή ανατολικά.

Δεντρολίβανο
Ξεκινήστε με ένα μόσχευμα δεντρολίβανο και κρατήστε το υγρό αλλά χωρίς χώμα μέχρι να ριζώσει. Αναπτύσσεται καλύτερα σε ένα παράθυρο που βλέπει νότια. Η κουζίνα σας θα μυρίζει φρέσκο δεντρολίβανο καθ’ όλη τη διάρκεια του έτους.

Φασκόμηλο
Πάρτε λίγο από ένα εξωτερικό φυτό για να καλλιεργήσετε εσωτερικά. Αντέχει και σε ξηρό αέρα, αλλά χρειάζεται το δυνατό φως του ήλιου από ένα παράθυρο που βλέπει νότια.

Εστραγκόν
Μία αδρανής περίοδο στα τέλη του φθινοπώρου ή στις αρχές του χειμώνα είναι η καταλληλότερη για να αναπτυχθεί το εστραγκόν σε εσωτερικό χώρο. 

Μεταφυτεύστε ένα ώριμο μέρος του εστραγκόν από έναν κήπο και αφήστε το έξω μέχρι να πέσουν τα φύλλα του. Βάλτε το σε ένα ψυχρό σημείο του σπιτιού για λίγες μέρες και ύστερα σε ένα νότιο παράθυρο.

Θυμάρι
Ξεκινήστε την ανάπτυξή του σε εσωτερικό χώρο, βγάζοντας ένα μικρό κομμάτι από εξωτερικό φυτό ή ξεριζώνοντας και μεταφυτεύοντάς το ολόκληρο. Το θυμάρι χρειάζεται πολύ ήλιο και θα αναπτυχθεί καλύτερα σε δυτικό ή ανατολικό παράθυρο.

Πηγές
enallaktikidrasi

Ο βασιλικός

ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΑ ΤΟΥ ΒΑΣΙΛΙΚΟΥ

ΓΕΝΙΚΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ
Ο βασιλικός (Ώκιμο το βασιλικό, Ocimum basilicum) είναι ένα αρωματικό φυτό που ανήκει στην οικογένεια των χειλανθών (Labiatae). Είναι πολύ γνωστό και διαδομένο στα ήπια και ζεστά κλίματα. Είναι στενός συγγενής άλλων γνωστών αρωματικών φυτών, όπως το δεντρολίβανο, η ρίγανη, η μαντζουράνα, η μέντα και η φασκομηλιά κατάγεται από τις τροπικές περιοχές της Ασίας και της Αφρικής, από όπου και μεταφέρθηκε στις χώρες της Μεσογείου. Χρησιμοποιείται σαν καρύκευμα, για το έντονο και χαρακτηριστικό του άρωμα από την εποχή των αρχαίων Ελλήνων και Ρωμαίων.

Είναι φυτό μονοετές, ποώδες, (υπάρχουν όμως είδη πολυετή και θαμνώδη) ύψους 30-40 cm, με στέλεχος που έχει πολλά κλαδιά και πυκνό φύλλωμα φωτεινού, πράσινου χρώματος. Πολλές φορές τα φυτά μοιάζουν με στρογγυλούς θάμνους. Τα φύλλα είναι μονά, αντίθετα, ωοειδή, με περιθώριο ακέραιο ή ελάχιστα οδοντωτό. Τα λουλούδια είναι διαταγμένα σε χαλαρούς σπονδύλους και σχηματίζουν μασχαλιαίους στάχεις, χρώματος άσπρου, κόκκινου ή ιώδους, ανάλογα με την ποικιλία: είναι αρωματικά, πλούσια σε νέκταρ και προσελκύουν τις μέλισσες.

Ο βασιλικός αν και είναι αρωματικό φυτό, χρησιμοποιείται σαν καρύκευμα σε πολλά φαγητά, στην ποτοποιία (για παράδειγμα, στο ποτό Σαρτρέζ) και στην στην κονσερβοποιία (π.χ. σε κονσέρβες τομάτας και σαλτσών). Τέλος, από το βασιλικό εξάγεται αιθέριο έλαιο που χρησιμοποιείται τόσο στην φαρμακοποιία όσο και στην αρωματοποιία (το καλύτερο παράγεται στην Ιάβα και στην Ερυθραία).

Υπενθυμίζουμε πως για τη μαγειρική, τα φύλλα μπορούν να διατηρηθούν ξερά, κλεισμένα ερμητικά σε γυάλινα βάζα, ή σε καταψύκτη, όπου διατηρούν για πολύ καιρό όλο το άρωμά τους.

ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ

• Μεγάλος πράσινος βασιλικός: θεωρείται το πρωτότυπο του είδους, με πλούσια συμπαγή βλάστηση, ωοειδή φύλλα σε φωτεινό πράσινο χρώμα και ευχάριστο αλλά όχι πολύ έντονο άρωμα. Από την ποικιλία αυτή, παράγονται τα καλύτερα αιθέρια έλαια.
• Μεγάλος ιώδης βασιλικός: μοιάζει με την ποικιλία «Μεγάλος πράσινος βασιλικός» και έχει λουλούδια, φύλλα και στελέχη ιώδη.
• Βασιλικός με φουσκωτά φύλλα: έχει βλάστηση πιο περιορισμένη από τον «Μεγάλο πράσινο βασιλικό» και τον «Μεγάλο ιώδη βασιλικό» και πλατιά, φουσκωτά φύλλα, με άκρες διπλωμένες, σαν του ραδικιού.
• Βασιλικός ο κοινός: είναι η πιο ανθεκτική ποικιλία, όχι πολύ φουντωτός, με λουλούδια άσπρα κι άρωμα πολύ δυνατό, καλλιεργείται και σε γλάστρα.
• Βασιλικός Ναπολετάνο: με φύλλα σαν μαρουλιού έχει φύλλα φουσκωτά και διπλωμένα: είναι η καλύτερη ποικιλία για καρυκεύματα και κονσέρβες.
• Μαμούθ: Η ποικιλία αυτή είναι ημινάνα, με άφθονα και πολύ πλατιά φύλλα. Χρησιμοποιείται κυρίως για αποξήρανση.
• Ώκιμο το μικρόφυλλο (Ocimum minimum): ο βασιλικός αυτός είναι γνωστός σαν «μικρός βασιλικός» ή «νάνος» και αποτελεί ένα ξεχωριστό είδος, με μικρό ανάστημα (20 cm), φουντωτό σε σχήμα σφαίρας φύλλωμα και χαρακτηριστικό λεπτό άρωμα. Καλλιεργείται και σε γλάστρα, καθώς επίσης, χρησιμοποιείται και σαν διακοσμητικό στις μπορντούρες των κήπων, για τα όμορφα πράσινα ή κοκκινωπά φύλλα του.

ΤΕΧΝΙΚΗ ΤΗΣ ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΑΣ

Ο βασιλικός είναι φυτό με μεγάλη βλαστητική ανάπτυξη γι’ αυτό έχει συνέχεια ανάγκη από λιπαντικά στοιχεία και υγρασία στο έδαφος, παρ' όλο που αντέχει και σε πιο αντίξοες συνθήκες, οπότε, φυσικά, το φυτό δεν αναπτύσσεται τόσο πολύ. Χρειάζεται ένα μέσης συστάσεως έδαφος, που πρέπει να είναι καλά λιπασμένο, κυρίως, σε ό,τι αφορά το κάλιο. Στα αργιλώδη εδάφη, δεν αναπτύσσεται καλά, ενώ στα πολύ ελαφρά υποφέρει από έλλειψη υγρασίας. Ο βασιλικός θέλει πολύ ήλιο, για να αποκτήσει το γνωστό, χαρακτηριστικό του άρωμα (όσο περισσότερος ήλιος, τόσο πιο έντονο είναι το άρωμα).Στις εκτατικές καλλιέργειες, το φυτό συλλέγεται λίγο πριν την ανθοφορία ή ξεραίνεται ολόκληρο σε μέρος δροσερό και αεριζόμενο. Αν, όμως τα φυτά καλλιεργούνται για διακοσμητικούς λόγους ή για να χρησιμοποιηθούν τα φύλλα τους σαν καρύκευμα, θα πρέπει να κόβονται λίγα φύλλα κάθε φορά, τα φυτά να κορυφολογούνται ώστε ν' αναπτύσσονται νέοι πλευρικοί βλαστοί και οι ανθοταξίες να κόβονται μόλις σχηματίζονται, για να παραταθεί η ζωή του φυτού. Με τον τρόπο αυτό τα φυτά μπορούν να αντέξουν μέχρι τα πρώτα κρύα του χειμώνα.

ΠΟΛΛΑΠΛΑΣΙΑΣΜΟΣ
Ο πολλαπλασιασμός του βασιλικού γίνεται με σπόρους, από τον Φεβρουάριο-Μάρτιο μέχρι την αρχή του καλοκαιριού, ανάλογα με το κλίμα της περιοχής όπου σπέρνεται. Η θερμοκρασία δεν πρέπει να είναι χαμηλότερη από τους 10-12 °C. Το σπορείο εγκαθίσταται έξω, στο έδαφος ή σε κασόνι και τα φυτά μεταφυτεύονται στην οριστική τους θέση μόλις βγάλουν 4-5 φύλλα. Τα νεαρά φυτά φυτεύονται σε γραμμές που απέχουν 30 cm και έχουν απόσταση επί των γραμμών 25-30 cm. Καλό είναι φυτά να τοποθετούνται στο χώμα με μπάλα χώματος.

Ο βασιλικός μπορεί να καλλιεργηθεί και σε θερμοκήπιο εάν υπάρχει αρκετό φως, ξεκινώντας από τον Οκτώβριο με κλιμακωτές σπορές, για να υπάρχει διαθέσιμος νωπός βασιλικός από τον Δεκέμβριο μέχρι τον Μάρτιο.

http://www.agrotikabook.gr/