Διατηρήστε φρέσκα τα καλοκαιρινά φρούτα και λαχανικά

Η ζέστη και οι υψηλές θερμοκρασίες του καλοκαιριού απαιτούν ιδιαίτερη προσοχή στον τρόπο με τον οποίο διατηρούμε τα τρόφιμα. Ωστόσο με μερικές απλές λύσεις, μπορούμε να κρατήσουμε τα φρούτα και τα λαχανικά του καλοκαιριού φρέσκα και δροσερά για περισσότερο καιρό.

Ακολουθούν 8 ιδέες, για το πώς να διατηρήσετε φρέσκα συγκεκριμένα φρούτα και λαχανικά που χρησιμοποιούνται ευρέως το καλοκαίρι, ανάλογα με τις διαφορετικές ιδιότητες του καθενός.

Πεπόνι – Καρπούζι
Τίποτα μυρίζει καλοκαίρι περισσότερο από μια φέτα καρπούζι ή μια φέτα πεπόνι. Αν έχετε ένα πεπόνι που είναι έτοιμο για κατανάλωση, δηλαδή είναι μαλακό και μυρίζει, αλλά δεν είστε έτοιμοι να το κόψετε ακόμα, αποθηκεύστε το στο ψυγείο. Θα κρατήσει για περίπου 10 ημέρες σε χαμηλή θερμοκρασία, ωστόσο πρέπει να έχετε κατά νου ότι τα φρούτα είναι πιο γευστικά σε θερμοκρασία δωματίου, γι’ αυτό όταν έρθει η ώρα να το κόψετε, βγάλτε το από το ψυγείο και αφήστε το να ξεπαγώσει για περίπου 30 λεπτά πριν το σερβίρετε.
Αβοκάντο
Οταν ο καιρός είναι ζεστός, τα αβοκάντο θα ωριμάσουν γρήγορα, αλλά μην τα αποθηκεύετε στο ψυγείο, εκτός εάν τα έχετε κόψει, αλλιώς το κρύο θα μαυρίσει το εσωτερικό τους. Για να τα διατηρήσετε νόστιμα, ρίφτε τους λίγο λεμόνι, ή χυμό λάιμ και τοποθετήστε τα σε ένα αεροστεγές δοχείο με σφιχτό πλαστικό καπάκι.
Καλαμπόκι
Οταν το αποθηκεύετε κρατήστε τις μεμβράνες, αλλά κόψετε το στέλεχος γιατί είναι φυσικός «μαγνήτης» για τα σκουλήκια. Βάλτε το καλαμπόκι σε μια πλαστική σακούλα και τοποθετήστε το στο συρτάρι του ψυγείου σας. Το καλαμπόκι θα παραμείνει φρέσκο για δύο ημέρες. Απο τη 2η μέρα θα αρχίσει να στεγνώνει,αλλά θα παραμείνει βρώσιμο.
Ροδάκινα και νεκταρίνια
Αποθηκεύονται σε θερμοκρασία δωματίου και καλό είναι να μην τα βάζουμε στο ψυγείο πριν ωριμάσουν, γιατί η ψύξη τα κάνει άνοστα. Ωστόσο, αν τα βάλετε στο ψυγείο, φάτε τα μέσα σε λίγες ημέρες αλλιώς θα αρχίσουν να χάνουν τη γεύση τους.
Καρότα
Όταν αγοράζετε καρότα ψάξτε για εκείνα που έχουν έντονη απόχρωση και καθόλου χαρακιές. Βάλτε τα σε μία σακούλα και τοποθετήστε τα στο συρτάρι του ψυγείου για να διατηρηθούν για βδομάδες.
Κεράσια
Η ψύξη είναι το κλειδί για να διατηρηθούν φρέσκα. Τα κεράσια πρέπει να είναι στο ψυγείο σε πλαστική σακούλα. Αλλά μην τα πλύνετε αν δε σκοπεύετε να τα φάτε αμέσως γιατί η υπερβολική υγρασία σε συνδυασμό με το κρύο τα σαπίζει.

Πηγή: iefimerida.gr

Τρώμε το πορτοκάλι, τις φλούδες δεν τις πετάμε!!

Μια φλούδα πορτοκάλι είναι αρκετή 
για να κάνετε φανταστικά πραγματάκια! 

 .

1. Διώξτε τα κουνούπια:

Τρίψτε την πίσω μεριά μιας φλούδας πορτοκαλιού στα εκτιθέμενα σημεία του σώματός σας πριν βγείτε έξω.

2. Διώξτε τα μυρμήγκια:

Απλά, τοποθετήστε φλούδες πορτοκαλιού στις περιοχές που έχετε εντοπίσει μυρμήγκια. Το ίδιο ισχύει και για τις γάτες του γείτονα.

3. Αρωματίστε τις ντουλάπες σας:

Βάλτε αποξηραμένες φλούδες πορτοκαλιού σε ένα κομμάτι καλσόν, δέστε το από επάνω και τοποθετήστε το στην ντουλάπα.

4. Εύκολο ποτ πουρί: 

Βράστε σε μια κατσαρόλα φλούδες πορτοκαλιού για μερικές ώρες σε χαμηλή φωτιά και το σπίτι σας θα μοσχομυρίσει.

5. Καθαρίστε τον νεροχύτη σας:

Αν έτυχε να φάγατε ένα πορτοκάλι και σας έμεινε η φλούδα στο χέρι, μην την πετάξετε, τρίψτε με αυτή τον νεροχύτη σας.

Ομάδα neadiatrofis

Κεράσια: Γλυκά, τραγανά και ευεργετικά, σαν φάρμακο

Διαθέτουν τόσα αντιοξειδωτικά, όσα κανένα άλλο φρούτο

.

Όταν ήμασταν παιδιά, τα κάναμε… σκουλαρίκια!!

Κόκκινα και λαχταριστά, τα κεράσια συνδυάζουν υψηλή διατροφική αξία και γευστική απόλαυση, είναι άλλωστε τα φρούτα που υπερτερούν σε αντιοξειδωτικά.
.

Θησαυρός για την υγεία

Σε λαϊκές αγορές και σούπερ μάρκετ, τον Μάιο θα βρείτε πρώιμες ποικιλίες (Precoce Bernard, Bigarreau Burlat, Larian), συνήθως λεπτόφλουδα και ευαίσθητα κεράσια εξαιτίας των βροχοπτώσεων που επικρατούν κατά τη συγκομιδή τους.

Οι όψιμες ποικιλίες (π.χ. Εδέσσης, Βόλου, πετροκέρασα Τριπόλεως) κυκλοφορούν τον Ιούνιο: συνήθως είναι τραγανά, σκληρόφλουδα, πιο ανθεκτικά και μεγαλύτερα σε μέγεθος κεράσια.

Θησαυρός για την υγεία, τα κεράσια περιέχουν ανθοκυανίνες, αντιοξειδωτικές ουσίες στις οποίες οφείλουν άλλωστε και το ζωηρό κόκκινο χρώμα τους. Οι ανθοκυανίνες έχουν αντιφλεγμονώδη δράση προστατεύοντας τα κύτταρα του οργανισμού.

Επίσης είναι πλούσια σε β-καροτένιο, αντιοξειδωτικό που θεωρείται ότι ενισχύει την άμυνα του οργανισμού και συμβάλλει στην καλή λειτουργία του αναπαραγωγικού συστήματος. Τα κεράσια είναι μάλιστα πλουσιότερα σε β - καροτένιο συγκριτικά με το καρπούζι, τα ροδάκινα και τις φράουλες.

Διαθέτουν όσο κανένα άλλο φρούτο φλαβονοειδή, έχοντας ισχυρή καρδιοπροστατευτική δράση, ενώ αποτελούν πηγή φυτικών ινών, που είναι απαραίτητες για την καλή λειτουργία του εντέρου.

Το κάλιο ανιχνεύεται επίσης σε σημαντική ποσότητα στα κεράσια, γεγονός που συμβάλλει στην καλύτερη ρύθμιση της πίεσης.

Είναι πλούσια σε βιταμίνη C, γνωστή για την αντιοξειδωτική της δράση και τη συμβολή της στην ενίσχυση της φυσικής άμυνας του οργανισμού.

Περιέχουν υψηλές συγκεντρώσεις μελατονίνης, που έχει συσχετιστεί με την αντιμετώπιση της αϋπνίας.

Θεωρείται ότι καταπολεμούν τις φλεγμονές. Σύμφωνα με μελέτη του Πανεπιστημίου της Καλιφόρνιας, η κατανάλωση κερασιών συμβάλλει στη μείωση συγκέντρωσης της C - αντιδρώσας πρωτεΐνης στο αίμα, η οποία και αποτελεί παράγοντα φλεγμονής.

Μειώνουν το ουρικό οξύ

Σύμφωνα με έρευνα του τμήματος Ιατρικής του «Wood Johnson» Medical School, τα κεράσια ανήκουν στα φρούτα που συμβάλλουν στη μείωση των επιπέδων του ουρικού οξέος στο αίμα.

Δρουν κατά της αρθρίτιδας και των όγκων

Μελέτες σε πειραματόζωα έχουν δείξει ότι η κατανάλωση κερασιών σχετίζεται με τη μείωση της φλεγμονής των αρθρώσεων στις περιπτώσεις αρθρίτιδας, καθώς και των όγκων του γαστρεντερικού συστήματος.

Βελτιώνουν το λιπιδαιμικό προφίλ

Έρευνα που παρουσιάστηκε σε Συνέδριο Πειραματικής Βιολογίας στο Σαν Ντιέγκο των ΗΠΑ έφερε στο φως πείραμα που έγινε σε ποντίκια, τα οποία έτρωγαν σκόνη κερασιού αναμεμειγμένη με πολύ λιπαρές τροφές.

Τα συγκεκριμένα ποντίκια αύξησαν το βάρος και τον λιπώδη ιστό τους σε μικρότερο βαθμό σε σύγκριση με εκείνα που δεν κατανάλωναν σκόνη κερασιού. Παράλληλα, εμφάνισαν σημαντικά χαμηλότερες τιμές χοληστερίνης και τριγλυκεριδίων στο αίμα τους.

Προστατεύουν τους μυς από τη φθορά

Ερευνητικά δεδομένα του Πανεπιστημίου του Βερμόντ έδειξαν ότι η κατανάλωση χυμού κερασιών επηρέασε θετικά ομάδα εθελοντών, μειώνοντας σημαντικά τον βαθμό πόνου και μυϊκής βλάβης, κατά τη διάρκεια της σωματικής άσκησης.

Η διατροφική αξία τους

Περίπου 15 κεράσια, δηλαδή 100 γραμμάρια, έχουν 63 θερμίδες, 2,1 γρ. φυτικές ίνες, 12,8 γρ. σάκχαρα, βιταμίνη C 7 mg, κάλιο 222 mg.

dimosthenopoulos

Φρούτα λαχανικά - Άπλυτα και σε σακούλα στο ψυγείο

Πόσες φορές έχετε ανακαλύψει πως τα φρούτα ή τα λαχανικά που βάλατε στο ψυγείο χάλασαν πριν προλάβετε να τα φάτε; Αιτία δεν είναι κατ’ ανάγκην η αφηρημάδα σας: υπάρχουν μερικές λεπτομέρειες που μπορεί να μειώσουν δραστικά την διάρκεια ζωής τους.

Να θυμάστε επίσης πως το πλύσιμο πριν τα βάλετε στο ψυγείο, δεν τους κάνει απαραιτήτως καλό.

Σύμφωνα με το Κέντρο Ασφαλείας των Τροφίμων & Εφηρμοσμένης Διατροφής της Υπηρεσίας Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA) των ΗΠΑ και με τον οργανισμό Meals Matter της Καλιφόρνια, η διάρκεια ζωής των φρέσκων φυτικών τροφίμων επηρεάζεται σημαντικά από τον τρόπο φύλαξής τους.
Η καλύτερη θερμοκρασία για τα περισσότερα φρούτα και λαχανικά είναι 5 βαθμοί Κελσίου, δηλαδή η συντήρηση του ψυγείου. Να προτιμάτε τις ειδικές θέσεις για φρούτα και λαχανικά, μακριά από ωμά κρέατα, πουλερικά και θαλασσινά, για να μην επιμολυνθούν. Να θυμάστε επίσης πως το πλύσιμο πριν τα βάλετε στο ψυγείο, δεν τους κάνει απαραιτήτως καλό. Αντιθέτως, είναι επιβεβλημένο πριν τα καταναλώσετε, ακόμα κι αν πρόκειται να τα ξεφλουδίσετε. Καλό είναι επίσης να τα στεγνώνετε αμέσως μετά, διότι έτσι απομακρύνετε ακόμα περισσότερα βακτήρια.

Όσον αφορά την φύλαξη, από την στιγμή της αγοράς έως την κατανάλωσή τους, να έχετε το νου σας τα εξής:

Μήλα: Να τα φυλάτε στο ψυγείο – θα αντέξουν έως έξι εβδομάδες. Μην τα βάζετε όμως μαζί με πράσινα ή/και φυλλώδη λαχανικά (λ.χ. σπανάκι) διότι τα λαχανικά αυτά είναι ευαίσθητα σε ένα αέριο που εκλύουν τα μήλα (λέγεται αιθυλένιο) και το οποίο τα κάνει να χαλάνε πιο γρήγορα.
Τομάτες. Οι τομάτες χάνουν λίγη από τη γεύση τους όταν τις βάζουμε στο ψυγείο. Προτιμότερο είναι να τις αποθηκεύσετε σε δροσερό σημείο. Θα κρατήσουν περισσότερο εάν τις βάλετε με το κοτσάνι προς τα κάτω.
Σπαράγγια. Να τα αποθηκεύετε στο ψυγείο δίχως να τα πλύνετε. Τυλίξτε τους ανθούς με βρεγμένο χαρτί κουζίνας και σφραγίστε τους σε μια πλαστική σακούλα, για να απορροφούν την υγρασία. Αντέχουν 3 ημέρες.
Αβοκάντο. Βάλτε τα στο ψυγείο, αφού πρώτα τα αφήσετε να ωριμάσουν σε ζεστό, υγρό περιβάλλον. Θα ξέρετε πως είναι ώριμα, εάν είναι μαλακά.
Πιπεριές: Να τις φυλάτε στο ψυγείο, δίχως να τις πλένετε. Τις πράσινες και τις κόκκινες να τις φυλάτε σε πλαστική σακούλα: οι πράσινες θα αντέξουν για 1 εβδομάδα περίπου, ενώ οι κόκκινες πρέπει να καταναλώνονται εντός 3-4 ημερών. Οι φρέσκιες, καυτερές πιπεριές πρέπει να τυλίγονται με χαρτοπετσέτα ή ρολό κουζίνας.
Καρότα: Να τα βάζετε σε πλαστική σακούλα, στο καλάθι λαχανικών του ψυγείου, όπου θα αντέξουν έως 2 εβδομάδες. Μην τα βάζετε μαζί με τα μήλα, διότι το αιθυλένιο που αυτά εκπέμπουν θα προσδώσει πικρή γεύση στα καρώτα.
Γκρέϊπ φρουτ: Δεν χρειάζονται ψυγείο εάν πρόκειται να καταναλωθούν εντός μίας εβδομάδας.
Λεμόνια: Δεν χρειάζονται ψυγείο για δύο εβδομάδες περίπου. Εάν τοποθετηθούν στον κάδο των λαχανικών του ψυγείου αντέχουν έως 6 εβδομάδες.
Παντζάρια. Κόψτε τα κοτσάνια έως δύο εκατοστά από τους καρπούς και, δίχως να τα πλύνετε, τοποθετήστε τα σε δοχείο που κλείνει αεροστεγώς ή σε πλαστική σακούλα. Αντέχουν έως 3 εβδομάδες.
Πορτοκάλια: Αντέχουν για 2-3 εβδομάδες εντός ψυγείου, ενώ εκτός ψυγείου μπορεί να χαλάσουν σε 3-4 μέρες αν έχει ζέστη. Τα πορτοκάλια που διατηρούνται εκτός ψυγείου είναι λίγο πιο ζουμερά.
Αχλάδια: Έχουν την καλύτερη γεύση όταν τα αγοράζει κανείς «γινομένα» και τα καταναλώνει αμέσως. Ο γενικός κανόνας είναι πως η δροσιά επιβραδύνει την ωρίμανσή τους και η ζέστη την επιταχύνει. Το ιδανικό είναι να τα αφήσετε πρώτα να ωριμάσουν σε θερμοκρασία δωματίου και μετά να τα βάζετε στο ψυγείο, δίχως να τα πλύνετε. Θα αντέξουν 1-2 εβδομάδες.
Μανταρίνια: Αντέχουν για δύο μέρες σε δροσερό, σκοτεινό χώρο εκτός ψυγείου – και έως δύο εβδομάδες εντός ψυγείου.
Κουνουπίδι: Αντέχει έως 1 εβδομάδα στο ψυγείο, αρκεί να μην έχει πλυθεί και να είναι κλεισμένο μέσα σε πλαστική σακούλα.
Μπρόκολο. Πρέπει να καταναλωθεί μέσα σε 4-5 μέρες από τη στιγμή που θα το βάλετε στο ψυγείο – χωρίς να το πλύνετε και κλεισμένο σε σακούλα.
Σταφύλια: Χρειάζονται ψυγείο. Να τα πλύνετε καλά όταν έρθει η ώρα να τα φάτε ή να τα μαγειρέψετε.
Μαρούλι: Φυλάξτε το στο ψυγείο, σε πλαστική σακούλα. Αναλόγως με την ποικιλία, θα αντέξει από μία έως δύο εβδομάδες.
Σκόρδο. Τα ολόκληρα κεφάλια αντέχουν έως 8 εβδομάδες σε ανοιχτό δοχείο, μακριά από το φως και τη ζέστη. Οι μεμονωμένες σκελίδες μπορεί να χαλάσουν μετά από 1 εβδομάδα.
Κρεμμύδι. Το ξηρό κρεμμύδι μπορεί να αντέξει έως 1 μήνα σε δροσερό, ξηρό χώρο, με καλή κυκλοφορία του αέρα. Όταν το κόψετε, βάλτε το σε πλαστικό σακουλάκι και τοποθετήστε το στο ψυγείο. Θα αντέξειέως 3 ημέρες.
Μπανάνες: Μην τις βάζετε σε πλαστική σακούλα, αλλά να τις αφήνετε εκτεθειμένες στον αέρα του δωματίου. Θα εξακολουθήσουν να ωριμάζουν έως ότου τις φάτε. Το πόσο θα αντέξουν εξαρτάται από τόσο πράσινες ήταν όταν τις αγοράσετε. Για να επιταχύνετε την ωρίμανσή τους, βάλτε τες σε μία χάρτινη σακούλα μαζί με ένα μήλο ή μία τομάτα. Το αέριο αιθυλένιο που αυτά παράγουν θα ωριμάσει πιο γρήγορα τις μπανάνες.
Ακτινίδια: Να τα ωριμάζετε αφήνοντάς τα 3-5 μέρες σε θερμοκρασία δωματίου. Τα ώριμα ακτινίδια μπορούν να αποθηκευτούν στο ψυγείο για λίγες μέρες. Αν πρέπει να παρατείνετε την διάρκεια της αποθήκευσης, βάλτε τα σε πλαστική σακούλα – θα αντέξουν 2-3 εβδομάδες.
Φράουλες: Βάλτε τες στο ψυγείο δίχως να τις πλύνετε, εάν δεν έχετε πρόγραμμα να τις φάτε αμέσως. Για καλύτερη γεύση, αφήστε τις φράουλες να ξεπαγώσουν πριν τις πλύνετε και τις σερβίρετε. Αν έχουν πράσινα σημεία πάνω τους, μπορεί να πικρίζουν.

Επιμέλεια: Ρούλα Τσουλέα

ta nea

Βερίκοκο: Σύμμαχος στη δίαιτα

Γράφει: Βαραγιάννης Α. Παναγιώτης , Kλινικός Διαιτολόγος - Διατροφολόγος M.Med.Sc

Πορτοκαλοκίτρινο φρούτο, ιδιαίτερα σαρκώδες, χυμώδες με πλούσια γλυκιά γεύση και σημαντικά οφέλη για την υγεία. Στην παραδοσιακή ιατρική το βασικό φαρμακευτικό τμήμα του ήταν ο πυρήνας του. Επίσης, θεωρείται πηγή ζωής και μακροζωίας ενώ ο Νομπελίστας G.S.Whipple, το 1934, χαρακτήρισε το βερίκοκο ισάξιο του συκωτιού όσον αφορά την αναδημιουργία της αιμοσφαιρίνης.
Παγκοσμίως την μεγαλύτερη παραγωγή την έχουν οι Η.Π.Α. και πιο συγκεκριμένα η Καλιφόρνια, ενώ ακολουθούν το Ιράν, η Κίνα, η Ισπανία, η Συρία και η Γαλλία. Η Ελλάδα κατέχει την 6η Θέση στην Ευρώπη με παραγωγή μεγαλύτερη από 40.000 τόνους το χρόνο.

Το ξέρεις πως αν τρως μήλα... χάνεις πιο γρήγορα βάρος;

Φωτό: © Fotolia

Το χαρακτηριστικό φρούτο του φθινοπώρου είναι πολύ πιο "χρήσιμο" από ότι νομίζεις... 

Οι γυναίκες που τρώνε μήλα (ή ακόμη και αχλάδια) καθημερινά για όσο διάστημα κάνουν δίαιτα, τείνουν να χάσουν πιο γρήγορα βάρος, σε σχέση πάντα με εκείνες που δεν τρώνε φρούτα στη δίαιτά τους. “Στις θρεπτικές ιδιότητές του, διακρίνεται η θετική συμβολή στη πέψη και στην καύση του λίπους. Επίσης, ρυθμίζει ευεργετικώς την αρτηριακή πίεση του αίματος, την γλυκόζη και την όρεξη” εξηγεί ο διαιτολόγος διατροφολόγος Νικόλαος Κριαράς.

Με λίγα λόγια, το μήλο επιταχύνει τις διαδικασίες. Σε οδηγεί στο ποθητό αποτέλεσμα πιο γρήγορα.

Σημαντικό tip: Μετά από κάθε γεύμα, μην βουρτσίζεις αμέσως τα δόντια σου γιατί το αλκαλικό της οδοντόπαστας σε συνδυασμό με το όξινο περιεχόμενο του φαγητού κάνουν κακό στα δόντια. Αμέσως μετά το γεύμα σου φάε ένα μήλο. Λόγω της έντονης παρουσίας φυτικών ινών, το μήλο δρα θετικά στην υγεία των δοντιών, κάνοντας "μασάζ" στα ούλα.

ΕΝΑ ΜΗΛΟ ΤΗΝ ΗΜΕΡΑ, 
ΤΟΝ ΓΙΑΤΡΟ ΤΟΝ ΚΑΝΕΙ ΠΕΡΑ!

Προστατεύει τα οστά: Μια συγκεκριμένη ουσία που εντοπίζεται στο μήλο, η φλοριδζίνη, προστατεύει από την οστεορπόσωση μετά την εμμηνόπαυση και φέρεται να αυξάνει την οστική πυκνότητα.

Βοηθά στην καταπολέμηση του άσθματος: Ένας χυμός μήλου σε καθημερινή βάση, μειώνει τις κρίσεις άσθματος σε σχέση πάντα με ανθρώπους που πίνουν χυμό μια φορά το μήνα.

Μειώνει την χοληστερίνη: Η πηκτίνη που βρίσκεται στα μήλα βοηθά στην μείωση της τιμής της κακής χοληστερίνης. Μάλιστα έρευνες δείχνουν ότι άνθρωποι που καταναλώνουν 2 μήλα την ημέρα, μπορούν να μειώσουν εως και 16% την χοληστερίνη.

Προστατεύει από διάφορες μορφές καρκίνου: Η κατανάλωση μήλων φαίνεται πως έχει πολύ ενδιαφέροντα αποτελέσματα στην πρόληψη του καρκίνου του πνεύμονα, του μαστού, αλλά και του καρκίνου στο συκώτι κτλ.

Ρυθμίζει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα: Η πηκτίνη προμηθεύει τον οργανισμό με τα απαραίτητα στοιχεία, ώστε να μειώνονται οι ανάγκες του για ινσουλίνη. 

ΑΛΛΟ ΧΡΩΜΑ, ΑΛΛΕΣ ΙΔΙΟΤΗΤΕΣ

Κόκκινο, πράσινο ή κίτρινο ο διαιτολόγος διατροφολόγος Νικόλαος Κριαράς εξηγεί ποια είναι τα ωφέλη καθενός από αυτά: 

Κόκκινο μήλο: Η παρουσία της ανθοκυανινης είναι ισχυρή και δρα προστατευτικά στις καρδιαγγειακές παθήσεις, μειώνοντας ταυτόχρονα την "κακή" (LDL) χοληστερόλη και προσφέρει ισχυρή προστασία έναντι της οξείδωσης των ελεύθερων ριζών.

Πράσινο μήλο: Λόγω της παρουσίας της ζεαξανθινης και της λουτεινης προστατευτεί το ανοσοποιητικό σύστημα.

Κίτρινο μήλο: Ρυθμίζει την ισορροπία των ορμονών, προλαμβάνει το καρκίνο του παχέος εντέρου, διατηρεί σε υγιές επίπεδο το δέρμα, προστατεύει έναντι των φλεγμονών και βοηθά στην απορρόφηση του σιδήρου.

Υδροπέπων και Πέπων (Καρπούζι και Πεπόνι)

Τι ξέρετε για το καρπούζι και το πεπόνι; Η ωφελιμότητά τους δεν είναι γνωστή σε πολλούς!

Το καρπούζι όχι μόνο περιέχει λίγη ζάχαρη, κατ' ακρίβεια, την μισή απ' αυτή που περιέχει ένα μήλο (!), και καθόλου λίπη, αλλά περιέχει και πολλές άλλες πολύ σημαντικές και ωφέλιμες ουσίες, που ίσως λίγη να το γνωρίζουν:

-Βιταμίνη C και βήτα-καροτίνη, οι οποίες προστατεύουν από διάφορους καρκίνους. Επίσης η βιταμίνη C βοηθά στην καταπολέμηση των μολύνσεων και κάποιων ουσιών που επιταχύνουν την γήρανση του οργανισμού

-Βιταμίνη Α, η οποία είναι σημαντική για την υγεία των ματιών και τη νυκτερινή όραση και βοηθά κάποια κύτταρα που είναι υπεύθυνα για την άμυνα του οργανισμού, τα λεμφοκύτταρα, να καταπολεμούν τις μολύνσεις

-Βιταμίνη Β6, που συμβάλλει στην παραγωγή κάποιων ουσιών, οι οποίες με την σειρά τους είναι υπεύθυνες για πολύ σημαντικές λειτουργίες όπως είναι η αντιμετώπιση του άγχους και του πανικού και γενικά μας κάνουν να νιώθουμε καλά

-Κάλιο, το οποίο συμβάλλει στην ρύθμιση της λειτουργίας της καρδίας και της πίεσης του αίματος

-Φυτικές ίνες, οι οποίες βοηθούν το παχύ έντερο στις κινήσεις του και έτσι βοηθούν ενάντια στην δυσκοιλιότητα (να ένας ωραίος τρόπος να ξεφορτωθείτε την δυσκοιλιότητα: να τρώτε συχνά φρούτα και λαχανικά τα οποία περιέχουν φυτικές ίνες!)

-Λυκοπένιο, που είναι η ουσία που δίνει το κόκκινο χρώμα στις ντομάτες, στο καρπούζι και σε όλα τα άλλα κόκκινα φρούτα και λαχανικά. Το λυκοπένιο είναι ουσία που έχει καλές επιδράσεις στον οργανισμό και περιέχεται περισσότερο στο καρπούζι παρά στις ντομάτες. Άτομα που δεν τους αρέσουν οι ντομάτες μπορεί να παίρνουν το λυκοπένιο από την πίτσα, το κέτσαπ ή άλλες σάλτσες. Ορίστε λοιπόν ένα καλό νέο για τους μη-ντοματοφάγους: Μπορούν να πάρουν το λυκοπένιο που χρειάζονται από το καρπούζι, μια απολαυστική και πολύ ωφέλιμη εναλλακτική λύση!

Να λοιπόν που το καρπούζι είναι τελικά άξιο της προσοχής μας με όλα του τα εσωτερικά πλεονεκτήματα (θρεπτικά συστατικά) και όχι μόνο τα εξωτερικά!

Πέρα, όμως, από τα προαναφερόμενα, ξέρετε, αλήθεια, πώς να διαλέξετε το καλύτερο καρπούζι; 

Οι… καρπουζοφάγοι λένε ότι είναι πολύ απλό! (Εμένα μου λες!). Πρέπει πρώτα - πρώτα να διαλέξετε ένα καρπούζι που να έχει συμμετρικό σχήμα αλλά να μην έχει χτυπήματα ή κοψίματα. Ένα καλό καρπούζι πρέπει να είναι βαρύ για το μέγεθος του αφού αποτελείται από τόσο νερό. Τέλος, γυρίστε το και προσπαθείστε να βρείτε ένα σημείο πάνω στο καρπούζι που να είναι κίτρινο. Αυτό είναι το σημείο στο οποίο ακουμπούσε το καρπούζι στο έδαφος όταν ωρίμαζε. Βρήκατε το τέλειο καρπούζι!
 

 Με την ευκαιρία, όμως,  ας μην ξεχνούμε όμως και το πεπόνι, το οποίο είναι επίσης ένα πολύ δροσιστικό φρούτο με εξαιρετική γλυκιά γεύση.

 

Περιέχει και αυτό σημαντικές ποσότητες καλίου, βιταμίνης C και βήτα-καροτίνης όπως και το καρπούζι.  

Σημαντικό είναι ότι η βιταμίνη C στο πεπόνι καταστρέφεται πολύ γρήγορα όταν αυτό βρεθεί εκτεθειμένο στον αέρα γι' αυτό μην χάνετε χρόνο αφού κόψετε το πεπόνι σας... φάτε το γρήγορα!

Παράλληλα το πεπόνι (αλλά και το καρπούζι) έχει διουρητική δράση, δηλαδή σε προκαλεί να επισκεφτείς την τουαλέτα, λόγω της μεγάλης ποσότητας νερού που περιέχει. Το πεπόνι είναι ένα από τα πιο δύσπεπτα φρούτα, κάτι όχι και τόσο καλό, δυσκολεύεται δηλαδή ο οργανισμός να το χωνέψει.

Λέγεται πως η φλούδα του πεπονιού τονώνει το δέρμα (μπορείτε αν θέλετε να το δοκιμάσετε με μάσκα προσώπου!) και βοηθά στην μείωση της ακμής κατά την εφηβεία (πολύ σημαντικό αυτό)!

Όσο πιο ώριμο είναι το πεπόνι, τόσες περισσότερες ουσίες περιέχει.  

Για να βοηθήσετε τους γονείς σας να επιλέξουν το πιο "ωφέλιμο" πεπόνι, μυριστείτε το! Τα ώριμα πεπόνια έχουν γλυκιά οσμή και είναι βαριά. Αν πάρετε ένα πεπόνι που δεν έχει αποκτήσει ακόμα γλυκιά οσμή, αφήστε το μερικές μέρες σε θερμοκρασία δωματίου πριν το κόψετε.

από cityofpetaloudes