Τσουκνίδα: Ένα «ζιζάνιο» άγριο αλλά θαυματουργό!

Για πολλούς είναι ένα ζιζάνιο, για αυτούς όμως που ξέρουν, είναι ένα από τα πιο θρεπτικά και θεραπευτικά φυτά που συναντάμε στην Ελληνική ύπαιθρο. 

Η τσουκνίδα στην αρχαιότητα έχαιρε μεγάλης αναγνώρισης από τους γιατρούς της εποχής. 

Στην προσπάθεια τους να θεραπεύσουν τους ασθενείς τους, μελετούσαν τα βότανα και ανακάλυπταν τις ευεργερτικές τους ιδιότητες.

Για φαρμακευτικούς λόγους χρησιμοποιούνται τα φύλλα, τα άνθη και οι ρίζες της. 

Τα φύλλα της περιέχουν μυρμηκικό οξύ, χλωροφύλλη, σεροτονίνη, ακετυλοχολίνη, γλυκοκινόνες, και τανίνες. Είναι καλή πηγή βιταμίνης Α, C και Ε, βιταμίνης Β1, Β2, Β3 και Β5. Επίσης είναι καλή πηγή ασβεστίου, σιδήρου, φολικού οξέος, κάλιου, μαγγάνιου, μαγνήσιου, φωσφόρου, σελήνιου και ψευδάργυρου.

Η απουσία οξαλικού οξέος, την κάνει κατάλληλη για άτομα που πάσχουν από αναιμία, γιατί χωρίς το οξαλικό απορροφάται μεγαλύτερη ποσότητα σιδήρου. Επιπλέον, έχει μεγάλη περιεκτικότητα σε βιταμίνη C που βοηθά στην ακόμα καλύτερη απορρόφηση του σιδήρου.

Έχει βρεθεί ότι έχει αντισπασμωδική δράση, σε περιπτώσεις ρευματισμών ή ισχιαλγίας. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί και την αντιμετώπιση της οξείας ή χρόνιας νεφρίτιδας, του ίκτερου, παθήσεων της χολής, του έλκους του στομάχου, βρογχικών παθήσεων και χρόνιων διαρροιών ή δυσκοιλιότητας.

Η περιεκτικότητα της σε σεκρετίνη, βοηθά στη διατήρηση της ευγλυκαιμίας στους διαβητικούς, αφού διεγείρει το πάγκρεας. Η ισταμίνη τής προσδίδει ισχυρή αντιφλεγμονώδη δράση, ικανή να ανακουφίσει τα συμπτώματα φλεγμονωδών νοσημάτων.

Ακόμη, η τσουκνίδα έχει διουρητική δράση και προάγει την καλή λειτουργία των νεφρών. Μπορεί επίσης να βοηθήσει στην αποβολή πετρών από αυτά ή να θεραπεύσει τις ουρολοιμώξεις και την υπερπλασία του προστάτη, αν είναι σε αρχικό στάδιο.

Η κατανάλωσή της μπορεί να ωφελήσει ιδιαίτερα την γυναίκα, αφού βοηθά στις διαταραχές της έμμηνου ρύσεως και στο σταμάτημα της αιμορραγίας μετά τον τοκετό.

Με εξωτερική χρήση, ανακουφίζει τους ασθενείς που πάσχουν από αρθρίτιδα, ποδάγρα, νευραλγίες, τενοντίτιδες, ισχιαλγία και γενικότερα πόνους των αρθρώσεων. Επίσης μπορεί να βοηθήσει στην επούλωση των πληγών, εγκαυμάτων, στα τσιμπήματα των εντόμων και στο έκζεμα.

ΠΟΤΕ ΚΑΙ ΠΩΣ ΤΗΝ ΣΥΛΛΕΓΟΥΜΕ
Το πότε εξαρτάται από την εποχή. Το καλοκαίρι αν ανέβεται σε κάποιο βουνό όπου υπάρχει ακόμη κρύο περιβάλλον, σίγουρα θα βρείτε. 

Το χειμώνα (από Γενάρη και μετά) θα την βρείτε παντού. Σε οικόπεδα, εξοχές, λαϊκές… 

Αν θέλετε να την μαζέψετε μόνοι σας, καλό θα ήταν να την αναζητήσετε σε περιοχές εκτός κέντρου που η μόλυνση αλλά και τα αδέσποτα σίγουρα τις βρωμίζουν.
Για να την μαζέψετε θα πρέπει οπωσδήποτε να έχετε γάντια λάτεξ και ένα κοφτερό μαχαίρι.

ΠΩΣ ΤΗΝ ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΟΥΜΕ
Καθαρίζουμε τις τσουκνίδες (πάντα με γάντια), κρατώντας μόνο τις τρυφερές κορυφές και τα γερά φύλλα του βλαστού από τη μέση και πάνω. 

Τα ξεπλένετε πολύ καλά και μετά θα τις ζεματίσετε σε καυτό νερό για 2-3 λεπτά. Τις βγάζετε με τσιμπίδα από το βραστό νερό και τις ρίχνετε σε ένα μπολ με παγωμένο νερό και παγάκια για να κρυώσουν. Έτσι θα διατηρήσουν και το πράσινο, ζωηρό χρώμα τους.

Τώρα είναι έτοιμες να τις χρησιμοποιήσετε σε χορτόπιτες, τάρτες, να τις «παντρέψετε» με ρύζι ή ζυμαρικά, να τις σοτάρετε με λίγο βουτυράκι και να προσθέσετε αυγά… 

Οι χρήσεις της τσουκνίδας είναι ατελείωτες…

ΡΟΦΗΜΑ ΤΣΟΥΚΝΙΔΑΣ
Ένα απλό ρόφημα (τσάι) τσουκνίδας έχει πολλές ευεργετικές ιδιότητες. Μπορείτε να το καταναλώνετε συνεχώς και θα δείτε άμεσα επίδραση στον οργανισμό σας.

ΥΛΙΚΑ
• 1 μεγάλη χούφτα φρέσκα φύλλα τσουκνίδας
• 1 κουτ. γλυκού τσουκνίδα αποξηραμένη
• 2-3 φύλλα φρέσκο δυόσμο
• 2-3 σταγόνες χυμό λεμονιού ή

• 1 λίτρο νερό
• 2 κουταλιές αποξηραμένη τσουκνίδα
• Χυμό από φρέσκο λεμόνι
• 1 κουταλάκι μέλι (προαιρετικά)

Βράζετε τα φύλλα σε νερό σαν να κάνετε τσάι, αφήστε το ρόφημα να κρυώσει για λίγα λεπτά, προσθέστε το λεμόνι και πιείτε το ζεστό.

ΓΙΑΤΙ ΠΙΝΟΥΜΕ ΡΟΦΗΜΑ ΤΣΟΥΚΝΙΔΑΣ

Για τον πονόλαιμο
Μπορείτε να φτιάξετε ένα τσάι τσουκνίδας και να κάνετε γαργάρες για όσες ημέρες έχετε τον πονόλαιμο.
Για την κυτταρίτιδα
Ένα δύο φλιτζάνια ρόφημα τσουκνίδας σε συνδυασμό με λίγη γυμναστική και μια σωστή διατροφή και θα δείτε σίγουρα αποτελέσματα στην καταπολέμηση της κυτταρίτιδας.
Για την αναιμία
Είναι το καλύτερο φάρμακο για την αναιμία, γιατί περιέχει πολύ σίδηρο και η βιταμίνη C που περιέχει, φροντίζει για την απόλυτη απορρόφηση του σιδήρου.
Για την ακμή
Καθημερινός καθαρισμένος με τσάι τσουκνίδας ή σαπούνια που περιέχουν τσουκνίδα βοηθούν να καθαρίσει βαθιά τους πόρους και στην εξάλειψη των μικροβίων που συμβάλλουν στη δημιουργία ακμής.
Για τη σωστή λειτουργία των νεφρών
Η τσουκνίδα είναι ένα φυσικό διουρητικό που επιτρέπει τη σωστή ροή του υγρού στα νεφρά και την ουροδόχο κύστη, εμποδίζοντας έτσι το σχηματισμό της πέτρας στα νεφρά. Το τσάι τσουκνίδας μπορεί να αποβάλλει τις τοξίνες από το ουροποιητικό σύστημα.
Για τους πόνους στις αρθρώσεις
Η εξωτερική εφαρμογή της τσουκνίδας, αλλά και η λήψη της ως τσάι μπορεί να βοηθήσει στην ανακούφιση από τους πόνους στις αρθρώσεις.
Για προβλήματα στην πέψη
Πιείτε τσάι τσουκνίδας για να ανακουφιστείτε από τη δυσπεψία, τη ναυτία και τα υπερβολικά αέρια. Σταματά τη διάρροια σκοτώνοντας τα εντερικά παράσιτα.

πηγή

Τσουκνίδα - Η αγαπημένη «πανάκεια» του Ιπποκράτη

Όταν ήμασταν μικρές δεν θέλαμε ούτε να την δούμε, ούτε να την πιάσουμε…γιατί μας προκαλούσε έντονη φαγούρα!!!
Όταν διαβάσετε όμως το παρακάτω άρθρο θα αλλάξετε άποψη για την τσουκνίδα!

Η τσουκνίδα (ή τσουκνίθα) ανήκει στο γένος των αγγειόσπερμων φυτών Κνίδη και στην οικογένεια των Κνιδοειδών.
Πρόκειται για μονοετές ή πολυετές, ποώδες, αυτοφυές φυτό, με 40 περίπου είδη παγκοσμίως.
Η τσουκνίδα είναι ένας θησαυρός στον κήπο μας με πολλές θεραπευτικές ιδιότητες και οφέλη για την υγεία μας. Η τσουκνίδα χρησιμοποιείται στην ιατρική εδώ και εκατοντάδες χρόνια, λόγω των δραστικών ενώσεων που μειώνουν τη φλεγμονή.

Δείτε γιατί αυτό το φυτό έχει τόσα οφέλη για την υγεία μας.
Η δράση της τσουκνίδας – τόσα τα φύλλα, και τα λουλούδια της έχουν φαρμακευτικές ιδιότητες. Αυτό το βότανο βοηθάει στην αποτελεσματική θεραπεία του ουροποιητικού συστήματος και την πρόληψη του σχηματισμού λίθων στα νεφρά.
Η τσουκνίδα γίνεται ρόφημα, το οποίο είναι τονωτικό και αντιφλεγμονώδες και χάρη στις διουρητικές ιδιότητες που έχει, βοηθάει στην απώλεια βάρους και την καταπολέμηση της κυτταρίτιδας.
Περιέχει βιταμίνες Α, μεταλλικά άλατα και ένζυμα, τα οποία βοηθούν τον πολλαπλασιασμό των ερυθροκυττάρων του αίματος, συνιστάται και για τη θεραπεία της αναιμίας. Η τσουκνίδα καθαρίζει το αίμα και βοηθά στην απομάκρυνση των τοξινών από το σώμα, και την άνοιξη είναι η ιδανική στιγμή για να συμπεριληφθεί στη διατροφή. Μελέτες έχουν δείξει ότι αυτό το βότανο μειώνει το σάκχαρο του αίματος, γι αυτό συνιστάται για τους διαβητικούς.
Επίσης έχει υψηλή περιεκτικότητα σε σεροτόνινη και ακετυλοχολίνη. Αυτές οι δύο ουσίες είναι φυσικά κατασταλτικά της όρεξης και βοηθάνε στην απώλεια βάρους.
Με την καθημερινή κατανάλωση ροφήματος τσουκνίδας σε συνδυασμό με άσκηση, το σώμα μας θα ξανανιώσει και γενικά η διάθεση μας θα γίνει πιο φρέσκια.
Αυτό το φυτό επίσης είναι μια από τις πλουσιότερες πηγές χλωροφύλλης αλλά και πλούσια σε ιώδιο. Δηλαδή ένα βότανο ευεργετικό και για τον θυρεοειδή αδένα.
Συνεχίζουμε με αυτό το θαυματουργό φυτό. Τα φύλλα της είναι πηγή ισταμίνης, η οποία συμβάλλει στην μείωση και ένταση των συμπτωμάτων οποιασδήποτε αλλεργικής αντίδρασης του οργανισμού μας, όπως αλλεργικής ρινίτιδας η άσθματος.

Η τσουκνίδα στην εναλλακτική ιατρική.
Στην εναλλακτική ιατρική το τσάι τσουκνίδα το χρησιμοποιούν ως γενικό τονωτικό για την υγεία, στη θεραπεία της αναιμίας, του ίκτερου, του άσθματος, του καρκίνου, του διαβήτη, της βρογχοκήλης, των προβλημάτων στα νεφρά, για το σύνδρομο δυσαπορρόφησης και των αλλεργιών όπως της αλλεργικής ρινίτιδας.
Το Πανεπιστήμιου του Maryland συνιστά να καταναλώνουμε ημερησίως 3 έως 4 κούπες αφέψημα τσουκνίδας για τη θεραπεία της οστεοαρθρίτιδας, της αλλεργικής ρινίτιδας και του καλοήθους καρκίνου του προστάτη. Το τσάι τσουκνίδας έχει καθαρτικές ιδιότητες, βοηθάει σε ασθένειες και φλεγμονές του ουροποιητικού συστήματος και της χολής. Είναι επίσης πολύ ευεργετικό σε άτομα που πάσχουν από διαβήτη, επειδή μειώνει το σάκχαρο στο αίμα και το επίπεδο της γλυκόζης στο αίμα. Είναι χρήσιμο ακόμη και στην εξάλειψη ιών και βακτηριακών μολύνσεων.

Άλλα οφέλη της τσουκνίδας.
Η τσουκνίδα κάνει καλό στην ψυχολογική μας διάθεση, επειδή μειώνει την κατάθλιψη. Όπως αναφέρεται και σε περίπτωση που υποφέρετε από πεπτικά προβλήματα ή δυσκοιλιότητα. Τσουκνίδα τσάι καθαρίζει το στομάχι, τα έντερα και το συκώτι.
Η τσουκνίδα ενίσχυση το ανοσοποιητικό σύστημα, συμβάλει στην καταπολέμηση ρευματισμών, ενδείκνυνται για τη θεραπεία του πυρετού, της φυματίωσης, καρκίνο πνεύμονα, βρογχίτιδα και ασθένειες των αρθρώσεων.

Πιείτε 3-4 φλιτζάνια τσάι τσουκνίδας την ημέρα και δεν θα μετανιώσετε !
*Οι φυσικές εναλλακτικές θεραπείες δεν αποτελούν υποκατάστατο ιατρικής. Συμβουλευόμαστε τον γιατρό μας για οποιοδήποτε θέμα υγείας ακόμα και πριν την χρήση οποιοδήποτε βοτάνου.

Ρόφημα τσουκνίδας – Ιδιότητες και χρήσεις της τσουκνίδας-η αγαπημένη του Ιπποκράτη
Όταν ήμασταν μικρές δεν θέλαμε ούτε να την δούμε, ούτε να την πιάσουμε…γιατί μας προκαλούσε έντονη φαγούρα!!!
Όταν διαβάσετε όμως το παρακάτω άρθρο θα αλλάξετε άποψη για την τσουκνίδα!

Ο ίδιος ο πατέρας της ιατρικής ο Ιπποκράτης την είχε χαρακτηρίσει πριν από 2500 χρόνια, “πανάκεια” δηλαδή την είχε εντάξει στα φυτά που κάνουν για όλες τις ασθένειες. Και είναι γεγονός ότι η τσουκνίδα πέρα από τις ευεργετικές της ιδιότητες δεν προκαλεί καμία παρενέργεια. Δικαίως μπορεί να θεωρηθεί σαν ένα φαρμακευτικό φυτό.

Είναι πλούσια σε βιταμίνες A, C, E, Κ, B1, B2, B3 και Β5. Επίσης είναι πλούσια σε λιπαρά οξέα, αμινοξέα, μεταλλικά και φωσφορικά άλατα, ασβέστιο, φλαβονοειδή, σίδηρο, φυλλικό οξύ, θείο, κάλιο, μαγνήσιο, μαγγάνιο, φώσφορο, χαλκό, χλώριο, πυρίτιο, νάτριο, σελήνιο, και ψευδάργυρο. Περιέχει επίσης και πολλά φυτοχημικά στοιχεία όπως λυκοπένιο, β-καροτένιο, ιχνοστοιχεία, καφεϊκό οξύ, μηλικό οξύ, οξικό οξύ και βεταϊνη που εμποδίζουν την δημιουργία ελεύθερων ριζών που προκαλείται από βλάβη στα κύτταρα και το DNA.

Η τσουκνίδα έχει στυπτικές, διουρητικές και τονωτικές ιδιότητες, καθαρίζει τον οργανισμό από τις τοξίνες, ελέγχει τις αιμορραγίες, αυξάνει την αιμογλομπίνη, ελέγχει τα ερυθρά αιμοσφαίρια και τις πηκτικές ουσίες του αίματος.

Χάρη σε αυτές τις ιδιότητες, η τσουκνίδα μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε μια μεγάλη γκάμα παθήσεων και ασθενειών.

Στην τσουκνίδα έχουν ανακαλυφθεί δραστικές βιολογικές ουσίες παρόμοιες με τις θηλυκές ορμόνες των γυναικών. Έτσι η τσουκνίδα, είναι ένα από τα καλύτερα φυσικά μέσα για την αντιμετώπιση των γυναικολογικών ασθενειών ή προβλημάτων (από την περίοδο μέχρι τις αιμορραγίες μετά τον τοκετό). Μόνο σε περιπτώσεις αδενωμάτων της μήτρας ΔΕΝ συνίσταται να παίρνονται σκευάσματα τσουκνίδας.
...............
περισσότερα εδώ