Κόψε τον λογαριασμό του ηλεκτρικού στη... μέση

Πήρες πάλι τον λογαριασμό της ΔΕΗ και έμεινες με το στόμα ανοιχτό;

Δεν είσαι η μόνη!

Αν όμως νομίζεις ότι δεν μπορείς να κάνεις κάτι γι' αυτό, κάνεις λάθος. Υπάρχουν μικρά μυστικά για λύσεις που θα σε βοηθήσουν να τον μειώσεις.

Με τον τρόπο αυτό, θα γλιτώσεις μεγάλη ποσότητα ενέργειας κάνοντας καλό τόσο στο πορτοφόλι σου όσο και στον πλανήτη γενικότερα!

Φως, περισσότερο (!) φως: Πόσες φορές δεν έχεις προσέξει ότι τα φώτα στο σπίτι σου καίνε άσκοπα; Μπαίνεις σε ένα δωμάτιο για να κάνεις κάτι, ανάβεις το φως αλλά βγαίνοντας ξεχνάς να κλείσεις τον διακόπτη.

Ιδιαίτερα στην κουζίνα, αλλά όχι μόνο. Λοιπόν, αυτή την "κακή συνήθεια" πρέπει να την... κόψεις. Και να την κόψεις και σε όλα τα υπόλοιπα μέλη της οικογένειας γατί σίγουρα δεν είσαι η μόνη που το κάνει. Δεν φαντάζεσαι πόση ενέργεια ξοδεύεται έτσι άσκοπα! Επίσης, φρόντισε να αρκείσαι στον φυσικό φωτισμό όσο περισσότερο μπορείς.

Ένα ακόμη στοιχείο στο οποίο μπορεί να μην δίνεις ιδιαίτερη σημασία, αλλά παίζει και αυτό τον ρόλο του είναι η σκόνη (!). Όλες οι λάμπες αποδίδουν περισσότερο όταν είναι καθαρές. Μία ακόμη λύση είναι να τις αντικαταστήσεις όπου είναι δυνατό με ειδικές λάμπες εξοικονόμησης ηλεκτρικής ενέργειας.

Μην αφήνεις άσκοπα τα φώτα αναμένα και αντικατέστησε όσες λάμπες μπορείς με ειδικές, εξοικονόμησης ενέργειας.

Μην αφήνεις άσκοπα τα φώτα αναμένα
και αντικατέστησε όσες λάμπες μπορείς
με ειδικές, εξοικονόμησης ενέργειας.

Στο μαγείρεμα: Για να εξοικονομήσεις ενέργεια όταν μαγειρεύεις στις εστίες της κουζίνας πρόσεξε τα σκεύη σου να έχουν ίσιο και βαρύ πάτο και όπου μπορείς να τα χρησιμοποιείς σκεπασμένα με το καπάκι τους. Επίσης, φρόντισε να μην χρησιμοποιείς σκεύη που είναι μικρότερα από την εκάστοτε εστία.

Η απώλεια ενέργειας σε αυτή την περίπτωση είναι τεράστια. Όταν έχεις ξεπαγώσει καλά το φαγητό πριν μαγειρέψεις, εκτός από ενέργεια κερδίζεις χρόνο και ποιότητα, ενώ μια ακόμη λύση για εσένα που μπορεί να ζεις μόνη σου είναι ένα μικρό ηλεκτρικό φουρνάκι, έτσι ώστε όταν μαγειρεύεις μόνο για σένα να μην καις ολόκληρο τον φούρνο.

Στο σίδερο: Προγραμμάτισε μία μέρα της εβδομάδας για το σίδερο, έτσι ώστε να αναβοσβήνεις τη συσκευή κάθε μέρα. Τους ζεστούς μήνες του χρόνου, φρόντισε αυτή η ώρα να είναι βράδυ ή πολύ πρωί, όχι δηλαδή σε ώρα αιχμής ως προς την κατανάλωση ηλεκτρικού ρεύματος. Τα βρεγμένα ρούχα χρειάζονται περισσότερο χρόνο για να σιδερωθούν οπότε πρόσεξε να μην το παρακάνεις με την υγρασία που τους επιτρέπεις να έχουν.

Επίσης, μια ακόμη καλή ιδέα είναι κάθε φορά που σιδερώνεις, να αφήνεις για το τέλος μικρά κομμάτια, όπως μαντηλάκια ή μικρές πετσέτες. Οπότε, σε τέτοια περίπτωση, θα μπορέσεις να σβήσεις το σίδερο πιο νωρίς και να αποτελειώσεις τα τελευταία με τη θερμοκρασία που έχει ήδη κρατήσει το σίδερο.

Στο πλυντήριο ρούχων: Το βασικό μυστικό σε αυτή την κατηγορία -που ισχύει φυσικά και στην περίπτωση του στεγνωτηρίου- είναι να μην βάζεις ποτέ... μισό φορτίο στον κάδο. Και φυσικά να περιορίσεις τη χρήση στεγνωτηρίου στα απολύτως απαραίτητα! Όσο μπορείς, να στεγνώνεις τα πλυμμένα σου με φυσικό τρόπο. Τέλος, όσο περισσότερα ρούχα μπορείς να πλύνεις με κρύο ή χλιαρό νερό, να το κάνεις.

Το πλυντήριο ρούχων πρέπει να λειτουργεί πάντα με γεμάτο φορτίο.
Το πλυντήριο ρούχων πρέπει να λειτουργεί
πάντα με γεμάτο φορτίο.

Θέματα ψύξης: Φρόντισε το ψυγείο σου να έχει μια σχετική απόσταση από τον τοίχο έτσι ώστε να δίνει στο μοτέρ τον απαραίτητο χώρο για να αναπνεύσει αλλά και να μην υπερθερμανθεί. Επίσης, κράτα το καθαρό, με τη βοήθεια μιας κοινής ηλεκτρικής σκούπας. Θα λειτουργεί καλύτερα έτσι.

Ελεγξε συχνά τα λάστιχα της πόρτας. Αν δεν κλείνει καλά, οι απώλειες θα είναι πολύ μεγάλες. Τέλος, αν το ψυγείο σου είναι παλιό και άρα όχι αυτοσυντηρούμενο, φρόντισε να το αποψύχεις συχνά, έτσι ώστε να λειτουργεί σωστά και να μην καταβροχθίζει άσκοπα ενέργεια.

Η ώρα των κλιματιστικών: Τοποθέτησε το κλιματιστικό σε ένα δροσερό μέρος του σπιτιού και μακριά από την απευθείας έκθεση στον ήλιο, έτσι ώστε να μην "αγκωμαχάει" να πιάσει θερμοκρασία!

Κράτα το φίλτρο του καθαρό έτσι ώστε να λειτουργεί αποτελεσματικά και φυσικά αν πρόκειται να αγοράσεις καινούριο, επέλεξε ένα σύμφωνα με τους νέους κανονισμούς εξοικονόμησης ενέργειας. Είναι ένα θέμα που αφορά όλους, και φυσικά το πορτοφόλι σου.

Τηλεόραση και άλλες ηλεκτρικές συσκευές: Όταν δεν χρησιμοποιείς κάποιες συσκευές, κλείσε το κουμπάκι. Μην τις αφήνεις στο stand by. Μόνο έτσι θα είσαι σίγουρη ότι δεν καταναλώνεις ενέργεια με κανέναν τρόπο. Επίσης, με δεδομένο ότι το καλύτερο φάρμακο είναι η πρόληψη, φρόντισε να διατηρείς όλες τις ηλεκτρικές συσκευές σε καλή κατάσταση. Το κέρδος θα το πάρεις πίσω διπλό.

Από τη Ζωή Κίττα

Διατροφικές συμβουλές για να ξαναβρείτε τη χαμένη σας νεότητα

Άλλαξε το καθημερινό σου διατροφολόγιο και ξέχασε την κούραση , τους πόνους στο σώμα και την απώλεια μνήμης. Το μυστικό και η πηγή της νεότητας κρύβονται στα τρόφιμα που καταναλώνεις!

Είναι γεγονός ότι οι τροφές που καταναλώνουμε ή δεν καταναλώνουμε καθημερινά, μπορολυν να επιταχύνουν την γήρανση. Η εξήγηση είναι απλή: «Καταναλώνουμε πάρα πολλά επεξεργασμένα τρόφιμα», υποστηρίζει ο David Katz, MD, διευθυντής στο Yale University, στο τμήμα Έρευνας και Πρόληψης. «Αυτά έχουν συνήθως μεγάλη περιεκτικότητα σε θερμίδες, ενώ είναι φτωχά σε θρεπτικά συστατικά όπως η βιταμίνη B12 και τα Ω-3 λιπαρά οξέα, με αποτέλεσμα ενώ τρώμε ικανοποιητικά σε ποσότητα να καταλήγουμε με τεράστιες ελλείψεις σε βασικά για τον οργανισμό μας συστατικά», τονίζει ο D. Katz. Αυτές οι ελλείψεις οδηγούν συχνά στην εμφάνιση συμπτωμάτων που εμείς χωρίς πολλή σκέψη αποδίδουμε στην ηλικία, όπως αυτά που θα διαβάσεις παρακάτω. Τι μπορείς να κάνεις; Να μιλήσεις με το γιατρό σου και σε συνεννόηση μαζί του να προσθέσεις στο μενού σου τα τρόφιμα εκείνα που σταδιακά θα σε κάνουν πιο δυνατή.

Δεν έχεις πολλή ενέργεια; 
Χρειάζεσαι περισσότερη βιταμίνη Β12 
Θα βρεις τη συγκεκριμένη βιταμίνη κυρίως στις τροφές ζωικής προέλευσης. Πρόκειται για το συστατικό εκείνο που σε βοηθά να ρυθμίζεις τον μεταβολισμό σου και να παράγεις αρκετή ενέργεια για να αντεπεξέλθεις στις καθημερινές δραστηριότητές σου, ενώ είναι το «κλειδί» για να έχεις πάντα ένα δυνατό μυαλό και ένα υγιές νευρικό σύστημα. «Η κόπωση αποτελεί κλασικό σύμπτωμα ανεπάρκειας της βιταμίνης Β12 και είναι σύνηθες φαινόμενο στους ανθρώπους που δεν καταναλώνουν αρκετή ζωική πρωτεΐνη», λέει η Danine Fruge MD, υποδιευθύντρια στο Pritikin Longevity Center&Spa στο Μαϊάμι. Επιπλέον, αν συνηθίζεις να καταναλώνεις πολλά αντιόξινα για να ανακουφιστείς από τις καούρες, να θυμάσαι ότι είναι πολύ πιθανό να έχεις ανεπάρκεια στην Β12, καθώς παρεμβαίνουν στην απορρόφησή της. Πώς θα το καταλάβει ο γιατρός σου: Θα σε ρωτήσει για τη διατροφή που ακολουθείς, αν κοιμάσαι αρκετά και για τα φάρμακα που τυχόν παίρνεις. Αν δεν καταναλώνεις καθόλου (ή λίγα) γαλακτοκομικά και κρέας, αν λαμβάνεις συμπληρώματα Β12, αν κοιμάσαι περίπου 7 ή 8 ώρες κάθε βράδυ και ασκείσαι, οι πιθανότητες δείχνουν ότι προφανώς η μειωμένη ενέργειά σου να οφείλεται σε ανεπάρκεια της Β12. Αλλαγή μενού: Κατανάλωσε 2 μερίδες γαλακτοκομικών χαμηλών σε λιπαρά και περίπου 120 γραμμ. άπαχης πρωτεΐνης καθημερινά. Άλλες καλές πηγές της είναι τα θαλασσινά (ψάρια, μύδια κλπ), το άπαχο βοδινό και χοιρινό κρέας, τα αυγά, το συκώτι, αλλά και τα εμπλουτισμένα δημητριακά. 

Πονούν οι αρθρώσεις σου; 
Χρειάζεσαι περισσότερα μέταλλα 
Ο χαλκός και το μαγγάνιο είναι απαραίτητα στοιχεία για την καλή κατάσταση και την ευελιξία των αρθρώσεων. «Σε πολλές περιπτώσεις, η πρόσληψη συμπληρωμάτων αυτών των μετάλλων μάς βοηθά να αποφύγουμε τυχόν επιδείνωση της κατάστασης των αρθρώσεών μας, ενώ φροντίζουμε ώστε να ελαττωθούν και οι πόνοι», τονίζει ο Dale Peterson, MD, διευθυντής στο κέντρο Ευεξίας Sapulpa ΟΚ. «Το σώμα μας είναι σε θέση να επιδιορθώσει μόνο του σημαντικές φθορές, αρκεί να του δοθούν τα κατάλληλα εφόδια». Πώς θα το καταλάβει ο γιατρός σου: Μελετώντας μια απλή εξέταση αίματος, ο παθολόγος θα καταλάβει άμεσα αν ο πόνος στις αρθρώσεις οφείλεται σε φθορά εξαιτίας έλλειψης σημαντικών στοιχείων από τον οργανισμό σου ή είναι αποτέλεσμα φλεγμονής. «Αν οι εξετάσεις σου είναι καλές, να είσαι σίγουρη ότι ο πόνος στις αρθρώσεις σου δεν οφείλεται σε σοβαρή ρευματοπάθεια», μας λέει ο Dr Peterson. Αλλαγή στο μενού: Ο ανανάς, η βρώμη, η σίκαλη και τα φασόλια είναι πολύ καλές πηγές μαγγανίου. Το βοδινό συκώτι, οι ξηροί καρποί κάσιους, το σουσάμι και τα φασόλια είναι πολύ καλές πηγές χαλκού. 

Ξεχνάς όλο και περισσότερο; 
Χρειάζεσαι περισσότερα Ω-3 λιπαρά οξέα 
«Αυτά τα λιπαρά οξέα αποτελούν δομικά στοιχεία του εγκεφάλου», εξηγεί ο Andrew Weil, MD, διευθυντής στο Center of Integrative Medicine στο Πανεπιστήμιο της Αριζόνα. «Αν δεν λαμβάνεις αρκετά μέσα από τη διατροφή σου, η αρχιτεκτονική του εγκεφάλου σου καθίσταται αδύναμη, με αποτέλεσμα οι λειτουργίες του, συμπεριλαμβανομένης και της μνήμης, να αποδυναμώνονται». Παρόλα αυτά, πρέπει να γνωρίζεις ότι δεν είναι μόνο η ποσότητα των Ωμέγα 3 λιπαρών που λαμβάνεις σημαντική, αλλά εξίσου σπουδαία είναι και η εξισορρόπηση ανάμεσα στην πρόσληψη Ω-3 και Ω-6 λιπαρών οξέων. Και όπως διατείνεται ο Dr Weil, «όσο περισσότερα Ω-6 λιπαρά οξέα καταναλώνεις τόσο περισσότερα Ω-3 χρειάζεσαι για να τα φέρεις σε μια ισορροπία. Το πρόβλημα είναι ότι δεν προσλαμβάνουμε αρκετά Ω-3, ενώ από την άλλη παίρνουμε μέσω της τροφής μας πάρα πολλά Ω-6 λιπαρά οξέα». Πώς θα το καταλάβει ο γιατρός σου: Μια σύντομη εξέταση όσων τρως καθημερινά τού αρκεί. «Αν στο καθημερινό σου μενού δεν υπάρχουν καθόλου ψάρια, καρύδια ή λιναρόσπορος, ενώ τα λιπαρά που καταναλώνεις είναι ως επί το πλείστον από ζωικά προϊόντα, τότε μάλλον δεν προσλαμβάνεις καθόλου Ω-3», μας εξηγεί ο Manuel Villacorta, RD, εκπρόσωπος της Αμερικανικής Ένωσης Διαιτολόγων. Αλλαγή στο μενού: Πρώτο και βασικό: μείωσε τα τυποποιημένα και επεξεργασμένα τρόφιμα που καταναλώνεις και άρχισε να χρησιμοποιείς το αγνό παρθένο ελαιόλαδο στη μαγειρική σου. Έπειτα, πρόσθεσε στο εβδομαδιαίο μενού σου σολομό, ξιφία, σαρδέλες και βακαλάο. Πρόσθεσε 2 κ.σ. λιναρόσπορο στα δημητριακά, συνόδευσε τα γεύματά σου με δημητριακά ολικής άλεσης και πασπάλισε τις σαλάτες με μία κ.σ. δημητριακά ή καρύδια. Τέλος, φρόντισε να απολαμβάνεις 9 με 12 αμύγδαλα 4 φορές την εβδομάδα. 

Σου ανεβαίνει η πίεση; 
Χρειάζεσαι περισσότερο κάλιο 
Τι συμβαίνει άραγε στο σώμα σου όταν υπάρχει έλλειψη καλίου; Όπως μας εξηγεί ο δρ Fruge, «η μικρή ποσότητα καλίου στον οργανισμό μεγιστοποιεί την τοξική επίδραση που έχει η αυξημένη πρόσληψη νατρίου». Αυτό όμως είναι κάτι που παρατηρείται στις περισσότερες κονσερβοποιημένες τροφές, δηλαδή έχουν έξτρα ποσότητες νατρίου αλλά ελάχιστο κάλιο. Όπως καταλαβαίνεις, ακολουθώντας αυτήν τη διατροφή μάλλον κινδυνεύεις. Επιπλέον, αυτό γίνεται χειρότερο όταν τα νεφρά σου προσπαθούν να καθαρίσουν το νάτριο, γιατί «στη διάρκεια της διαδικασίας χάνεις ακόμα περισσότερο κάλιο», σύμφωνα με τον δρα Fruge. Πώς θα γλιτώσεις από αυτήν την καταστροφή; Απλά τρώγοντας καλύτερα! Aλλωστε, υπάρχουν πολλοί άνθρωποι που έχουν ρίξει αισθητά την πίεσή τους, και μάλιστα σε σύντομο χρονικό διάστημα, μόνο με σωστή διατροφή. Πώς θα το καταλάβει ο γιατρός σου: Μία γρήγορη επισκόπηση του διατροφικού σου πλάνου θα τα δείξει όλα στο γιατρό σου. Αν παρόλα αυτά έχει κάποιες αμφιβολίες, αυτές θα λυθούν με μία εξέταση αίματος που θα «φωτίσει» την καρδιαγγειακή λειτουργία, τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα, τα επίπεδα χοληστερόλης, τη λειτουργία των νεφρών. Ακόμα πιο διαφωτιστικά θα είναι όσα θα δείξουν ένα stress test, η μέτρηση του λίπους του σώματος, αλλά και ένας υπέρηχος καρδιάς. Αλλαγή στο μενού: Μείωσε την κατανάλωση αλατιού σε περίπου 1,500 mg την ημέρα και κατανάλωσε οπωσδήποτε 7-9 μερίδες φρούτων και λαχανικών κάθε μέρα ενώ προσπάθησε να διατηρήσεις ένα υγιές σωματικό βάρος καθ' όλη τη διάρκεια της ζωής σου.


ΠΗΓΗ: zougla.gr  Food net

Wangari Maatai: «Η πείνα νικιέται μόνο σε βιώσιμο περιβάλλον»

ΟΥΑΝΓΚΑΡΙ ΜΑΑΤΑΪ

Οικολόγος βραβευμένη με Νόμπελ Ειρήνης το 2004

Η είδηση του θανάτου της έκανε το γύρο του κόσμου. 

Η Ουανγκάρι Μαατάι, αφρικανή οικολόγος ακτιβίστρια, άφησε πίσω της βαριά κληρονομιά. Η «Κ.Ε.» την είχε συναντήσει το 2008 και σήμερα δημοσιεύουμε ανέκδοτα αποσπάσματα από τη συνέντευξη εκείνη. 

Wangari Maatai: Η «γυναίκα των δέντρων»

Η διάσημη αφρικανή οικολόγος, που βραβεύθηκε με το Νόμπελ Ειρήνης το 2004, πέθανε την περασμένη Δευτέρα σε ηλικία 71 ετών σε νοσοκομείο του Ναϊρόμπι, όπου υποβαλλόταν σε αντικαρκινική θεραπεία. Η «γυναίκα των δέντρων», όπως την αποκαλούσαν πριν γίνει η πρώτη Αφρικανή που κέρδισε το Νόμπελ Ειρήνης, ίδρυσε το Κίνημα της Πράσινης Ζώνης, το μεγαλύτερο πρόγραμμα δενδροφύτευσης στην Αφρική, με στόχο την προώθηση της βιοποικιλότητας, δημιουργώντας ταυτόχρονα θέσεις εργασίας για τις γυναίκες. Το κίνημα φύτεψε πάνω από 40 εκατομμύρια δένδρα.

Η Μαατάι υπήρξε, επίσης, μέλος του Κοινοβουλίου στη χώρα της, την Κένυα, από το 2002 έως το 2007 και για δύο χρόνια αναπληρώτρια υπουργός Περιβάλλοντος. Το 2008, όταν επισκέφτηκε τη χώρα μας, είχε συνομιλήσει μαζί μας για την οικολογία και την Αφρική.

Ερώτηση: Πώς είναι δυνατόν ν' ασχολούμαστε με το περιβάλλον σε μια ήπειρο που λυγίζει από το βάρος της πείνας;

Απάντηση: Το να λέμε ότι η Αφρική πεινάει και άρα δεν ασχολούμαστε με το περιβάλλον είναι σαν να βάζουμε το κάρο πριν από τα βόδια. Για να νικήσεις την πείνα πρέπει το περιβάλλον να είναι βιώσιμο, γιατί η πείνα έρχεται όταν το περιβάλλον είναι κατεστραμμένο, όταν δεν υπάρχουν βροχές, όταν τα δάση έχουν ξεριζωθεί, όταν το χώμα έχει διαβρωθεί. Η πείνα έρχεται μετά την περιβαλλοντική καταστροφή, είναι λοιπόν επείγον να ασχοληθούμε με το περιβάλλον για να νικήσουμε την πείνα.

Ερώτηση: Μπορεί να υπάρξει πράσινη ανάπτυξη στην Αφρική;

Απάντηση: Πιστεύω ότι ναι, είναι δυνατόν. Ανά τον κόσμο οι άνθρωποι προσπαθούν ν' αγκαλιάσουν την πράσινη οικονομία. Οπως εγώ το αντιλαμβάνομαι, αυτό σημαίνει την ύπαρξη επιχειρηματικής προτεραιότητας και την παράλληλη φροντίδα του περιβάλλοντος, διασφαλίζοντας ότι δεν καταστρέφεις το οικοσύστημα με αυτή σου την επιχειρηματική δραστηριότητα. Επομένως είναι σημαντικό στην Αφρική, όπως είναι και στα υπόλοιπα μέρη του κόσμου.

Ερώτηση: Ηταν τόσο σημαντικό όμως, ώστε να καταλήξετε στη φυλακή;

Απάντηση: Τόσο σημαντικό, γιατί όταν κατανοούμε το περιβάλλον, όταν γνωρίζουμε ότι αποτελούμε μέρος του, δεν μπορούμε να ζήσουμε χωρίς αυτό. Το νερό που πίνουμε, το φαγητό που τρώμε, ο αέρας που αναπνέουμε, όλα είναι μέρος του περιβάλλοντος. Επειδή πολλές φορές παίρνουμε το περιβάλλον ως δεδομένο, νομίζουμε ότι δεν αξίζει το χρόνο και τις θυσίες μας, αλλά, πιστέψτε με, το αξίζει.

Ερώτηση:Ετσι, λοιπόν, οδηγούμαστε όλοι στον ακτιβισμό;

Απάντηση: Δεν χρειάζεται να είναι όλοι ακτιβιστές. Για την πλειονότητα των ανθρώπων αρκεί να αναλάβουν δράση στην καθημερινή τους ζωή, είτε μέσα στο σπίτι, είτε στην επιλογή του μέσου μεταφοράς που θα χρησιμοποιήσουν, στη διάθεση των διαθέσιμων πόρων, στη δεντροφύτευση... είναι τόσα πολλά τα πράγματα που μπορούμε να κάνουμε κάθε μέρα, είτε είμαστε πλούσιοι, είτε φτωχοί, παιδιά ή ενήλικες. Η φροντίδα του περιβάλλοντος είναι δουλειά όλων μας. 

 

της ΒΑΛΙΑ ΚΑΪΜΑΚΗ

Ένα μήλο ή ένα αχλάδι την ημέρα περιορίζει τον κίνδυνο εγκεφαλικού

Ένα μήλο ή ένα αχλάδι την ημέρα περιορίζει τον κίνδυνο εγκεφαλικού επεισοδίου έως και κατά 50%!

Ένα μήλο ή ένα αχλάδι την ημέρα περιορίζει τον κίνδυνο εγκεφαλικού επεισοδίου έως και κατά 50%, σύμφωνα με νέα ολλανδική μελέτη. Τα ευχάριστα νέα για τα ζουμερά φρούτα έρχονται από τους ειδικούς του Πανεπιστημίου Βάγκενινγκεν οι οποίοι μελέτησαν συνολικά 20.000 ενήλικες.

«Ασπίδα» κερσετίνης
Όπως υποστηρίζουν οι ερευνητές μέσα από σχετική δημοσίευσή τους στο επιστημονικό έντυπο «Stroke:Journal of the American Heart Association» το μυστικό της ευεργετικής δράσης μήλων και αχλαδιών κρύβεται στη θαυματουργή ουσία κερσετίνη η οποία φρενάρει τη δημιουργία φλεγμονής στον οργανισμό που σχετίζεται με την εμφάνιση καρδιαγγειακών νοσημάτων.
Από τη μελέτη φάνηκε ότι όσοι από τους συμμετέχοντες κατανάλωναν συχνά φρούτα και λαχανικά με λευκή σάρκα, αντιμετώπιζαν μικρότερο κίνδυνο εγκεφαλικού επεισοδίου συγκριτικά με τους υπόλοιπους.
Αναλυτικά, οι επιστήμονες διαπίστωσαν ότι με την κατανάλωση μόλις 25 γρ. μήλου ή αχλαδιού την ημέρα, ο κίνδυνος έκανε «βουτιά» κατά 9%. Ένα μέσο μήλο ή αχλάδι ζυγίζει περίπου 100-125 γρ., γεγονός που οι ερευνητές μεταφράζουν σε προστασία της τάξεως του 36-45%.
Προστασία μέσω της διατροφής
«Η κατανάλωση σημαντικών ποσοτήτων φρούτων και λαχανικών με λευκή σάρκα θα μπορούσε να είναι ιδιαίτερα χρήσιμη για την πρόληψη του εγκεφαλικού» αναφέρει η δρ Λίντα Ούντε Γκριπ.
«Για παράδειγμα, η κατανάλωση ενός μήλου την ημέρα αποτελεί έναν εύκολο τρόπο για κάτι τέτοιο. Ωστόσο, άλλα φρούτα και λαχανικά προσφέρουν προστατευτική δράση ενάντια σε άλλες χρόνιες παθήσεις. Για τον λόγο αυτό η σημασία της συχνής κατανάλωσης πολλών φρούτων και λαχανικών είναι κρίσιμη» εξηγεί η ειδικός.
Πλούσια πηγή κερσετίνης αποτελούν και άλλα φρούτα και λαχανικά των οποίων η σάρκα δεν είναι λευκή. Χαρακτηριστικά παραδείγματα είναι τα βατόμουρα, οι ντομάτες, τα κόκκινα σταφύλια, το μπρόκολο και το κρεμμύδι.

myhnews

Αναρτήθηκε από Γρηγόριος Παπαδοθώμακος 

Ένα μήλο την ημέρα προστατεύει από το εγκεφαλικό

Η καθημερινή κατανάλωση φρούτων και λαχανικών με λευκή σάρκα μπορεί να μειώσει κατά το ήμισυ τον κίνδυνο εκδηλώσεως εγκεφαλικού επεισοδίου, σύμφωνα με μία νέα μελέτη.

Το όφελος αυτό αποδίδεται στην παρουσία
φυτοχημικών ουσιών, όπως τα καροτενοειδή και τα φλαβονοειδή.

Αν και είναι γνωστό πως η αυξημένη κατανάλωση φυτικών προϊόντων προστατεύει την καρδιαγγειακή υγεία, η παρούσα μελέτη είναι η πρώτη που αξιολογεί τα φρούτα και τα λαχανικά βάση του χρώματός τους.

Όπως γράφουν ερευνητές από την Ολλανδία στην επιθεώρηση «Stroke», στη μελέτη τους συμμετείχαν 20.069 εθελοντές, που είχαν ηλικία 20-65 ετών όταν άρχισε η μελέτη.

Κανένας εθελοντής δεν είχε καρδιαγγειακό πρόβλημα όταν άρχισε η μελέτη, ενώ όλοι συμπλήρωσαν ερωτηματολόγια διατροφής.

Τα φρούτα και τα λαχανικά που κατανάλωναν χωρίστηκαν σε τέσσερις ομάδες με βάση το χρώμα τους: πράσινα (σκουροπράσινα, φυλλώδη λαχανικά), πορτοκαλί/κίτρινα (κυρίως εσπεριδοειδή και καρότα), κόκκινα/πορφυρά (κυρίως κόκκινα λαχανικά) και λευκά (το 55% ήταν μήλα και αχλάδια).

Στη διάρκεια μιας δεκαετίας παρακολούθησης, 233 από τους εθελοντές έπαθαν εγκεφαλικό.

Τα πράσινα, τα πορτοκαλί και τα κόκκινα φρούτα και λαχανικά δεν φάνηκε να συσχετίζονται με το εγκεφαλικό. Αντιθέτως, ο κίνδυνος εγκεφαλικού ήταν κατά 52% χαμηλότερος στους εθελοντές με αυξημένη κατανάλωση λευκών φρούτων και λαχανικών, σε σύγκριση με τον κίνδυνο που διέτρεχαν όσοι δεν τα έτρωγαν.

Στην πραγματικότητα, ανά 25 γρ. λευκού φρούτου ή λαχανικού την ημέρα, ο κίνδυνος εγκεφαλικού μειωνόταν κατά 9%. Ένα μεσαίου μεγέθους μήλο ισούται με 120 γρ.

«Ένα μήλο ή ένα αχλάδι την ημέρα είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να μειώσει κανείς τις πιθανότητές του για εγκεφαλικό επεισόδιο», δήλωσε η επικεφαλής ερευνήτρια δρ Λίντα Ούντε Γκριπ, από το Πανεπιστήμιο Βάγκενινγκεν.

«Τα ευρήματά μας όμως δεν σημαίνουν πως θα αφαιρέσει κανείς τα υπόλοιπα φρούτα και λαχανικά από τη διατροφή του, διότι πολλές μελέτες τα έχουν συσχετίσει με άλλα οφέλη στην υγεία».

Τα μήλα και τα αχλάδια (με τη φλούδα) είναι πλούσια σε φυτικές ίνες και σε ένα φλαβονοειδές που λέγεται κερσετίνη.

Στην μελέτη, άλλα λευκά φρούτα και λαχανικά ήταν οι μπανάνες, το κουνουπίδι και το αγγούρι.

ΠΗΓΗ:  ygeia.tanea.gr

Αναρτήθηκε από Μανώλης Σωτήρης

Λαχανόκηπος για τους δημότες

Τη δημιουργία ενός δημοτικού λαχανόκηπου, που θα δίνει τη δυνατότητα στους κατοίκους να καλλιεργούν και να παράγουν τα δικά τους βιολογικά προϊόντα, ένα μέρος των οποίων θα διατίθενται άπορες οικογένειες, εξετάζει η δημοτική αρχή της Έδεσσας.

Η πρόταση ουσιαστικά αφορά την αξιοποίηση δημοτικής έκτασης τριών στρεμμάτων στην περιοχή του Λόγγου, στο πρότυπο των δημόσιων αστικών κήπων, μιας πρακτικής που εφαρμόζεται σε πολλές ευρωπαϊκές πόλεις.

Η έκταση αυτή θα χωριστεί σε μικρά τεμάχια, όσο απαιτείται για τη φύτευση ενός λαχανόκηπου που καλύπτει τις ανάγκες μιας οικογένειας και θα διανεμηθεί σε κατοίκους που θέλουν να έρθουν σε επαφή με τη βιολογική γεωργία και να αποκτήσουν το δικό τους λαχανόκηπο.

«Η ίδρυση του δημοτικού λαχανόκηπου δεν συνδέεται αποκλειστικά με την οικονομική κρίση που βιώνουμε όλοι μας, αλλά κυρίως με τη βελτίωση της ποιότητας ζωής των κατοίκων και τη δημιουργία δυνατοτήτων για παραγωγή αγνών βιολογικών προϊόντων και επαφής με τη φύση», δήλωσε ο δήμαρχος Έδεσσας, Δημήτρης Γιάννου.

Η δράση θα έχει και κοινωνικό χαρακτήρα, καθώς τα λαχανικά που θα περισσεύουν θα διατίθενται σε άπορους πολίτες. Οι τελικές λεπτομέρειες της πρότασης θα συζητηθούν σε προσεχή συνεδρίαση του δημοτικού συμβουλίου της Έδεσσας.

ΠΗΓΗ
Αναρτήθηκε από Μανώλης Σωτήρη

Σχολεία από πλαστικά μπουκάλια. **Hug It Forward Bottle School**

Το κόστος της κατασκευής σχολείων και νέων αιθουσών διδασκαλίας δεν πρέπει να απαγορεύει στους μαθητές στον αναπτυσσόμενο κόσμο να έχουν πρόσβαση στην ποιοτική εκπαίδευση.

Μάλιστα οι νέες κατασκευές, χρησιμοποιώντας ακόμη και φθηνά υλικά, μπορεί να μειώσει το κόστος κατασκευής τους έως και σε πενταψήφιο νούμερο.

Τώρα, η Hug It Forward, μια μη κερδοσκοπική οργάνωση στη Γουατεμάλα, έχει βρει τον τρόπο για την κατασκευή νέων σχολείων με ελάχιστο προϋπολογισμό, μετατρέποντας τα πλαστικά μπουκάλια, σε πρώτες ύλες κατασκευής.
Με το τρόπο αυτό τα παιδιά στις αναπτυσσόμενες χώρες αποκτούν πρόσβαση στην εκπαίδευση και νέα σχολεία με κόστος λιγότερο από 10.000 δολάρια ανά σχολείο.

provocateur magazine

Τα οφέλη της πατάτας

Η  πατάτα, γνωστή και ως γεώμηλο, είναι ένα αμυλώδες λαχανικό με μεγάλη θρεπτική αξία. Είναι ευρύτατα διαδεδομένη στην Ελλάδα αλλά και παγκοσμίως και χρησιμοποιείται σαν βασική τροφή. Η μεγάλη δημοτικότητά της οφείλεται στο γεγονός ότι μπορεί να καταναλωθεί με ποικίλους τρόπους, όπως βραστή, ψητή, τηγανητή, γκρατινέ, σοτέ, σούπα, γι’ αυτό και συχνά θεωρείται τρόφιμο ευκολίας.  Το πλεονέκτημα της πατάτας σε σχέση με τα υπόλοιπα λαχανικά είναι ότι συνδυάζει τα χαρακτηριστικά των αμυλωδών τροφίμων με αυτά των υπολοίπων λαχανικών.

Ιστορία
Η ιστορία της πατάτας ξεκινά στη Νότιο Αμερική (Μεξικό, Περού, Χιλή και Κολομβία) απ’ όπου και μεταφέρθηκε στην Ευρώπη και συγκεκριμένα στην Ισπανία.  Στην Ελλάδα ήρθε το 1833 από τον Ιωάννη Καποδίστρια και υπήρξε πολύ σημαντική τροφή κατά την διάρκεια των παγκοσμίων πολέμων. Σήμερα, οι μεγαλύτερες πατατοπαραγωγές χώρες της Ευρώπης είναι η Γερμανία, η Ρωσία και η Πολωνία.

Θρεπτική αξία
Η θρεπτική αξία της πατάτας είναι σημαντική αλλά  επηρεάζεται σε μεγάλο βαθμό από τον τρόπο παρασκευής της αλλά και από τις συνθήκες και τη διάρκεια συντήρησής της.
Η πατάτα αποτελείται από 78-80% νερό, 18-20% άμυλο, 1,5-2% πρωτεΐνες και 1% βιταμίνες και ιχνοστοιχεία. Κυρίαρχο θρεπτικό συστατικό στην πατάτα αποτελούν οι υδατάνθρακες, με την μορφή αμύλου. Οι υδατάνθρακες παρέχουν ενέργεια στον οργανισμό για τις σωματικές δραστηριότητες του και βοηθούν στη διατήρηση της θερμοκρασίας του σώματος σε φυσιολογικά επίπεδα. Όσον αφορά στις πρωτεΐνες, παρόλο που υπάρχουν σε μικρό ποσοστό στην πατάτα, αν συνδυαστεί σωστά με τρόφιμα πλούσια σε πρωτεΐνη (όπως αυγό, τυρί, κρέας κ.λπ), μπορεί να αποδώσει πρωτεΐνη υψηλής βιολογικής αξίας. Οι πρωτεΐνες βοηθούν με τη σειρά τους στην ανάπτυξη και στην  ανάπλαση των ιστών του σώματος, αλλά και στην ενίσχυση της άμυνας του οργανισμού.  Το λίπος βρίσκεται σε ίχνη στην πατάτα. Συνοπτικά, θα μπορούσαμε να πούμε ότι μια πατάτα 100 γραμμαρίων περιέχει 17,7 γρ υδατανθράκων, 2,1 γρ πρωτεΐνης και 0,1 γρ λίπους.
Ένα άλλο πολύ σημαντικό συστατικό της πατάτας είναι οι φυτικές ή εδώδιμες ίνες του. Οι φυτικές ίνες βρίσκονται κυρίως στην φλούδα των φρούτων και λαχανικών και το ίδιο ισχύει και για την πατάτα. Επομένως, για να λάβουμε τις ευεργετικές ιδιότητες των φυτικών ινών στις πατάτες καλό είναι να τις καταναλώνουμε με την φλούδα. Προτού τις καταναλώσουμε όμως, θα πρέπει να τις καθαρίσουμε σχολαστικά και να αφαιρούμε τα αλλοιωμένα μέρη της εξωτερικής επιφάνειάς της. Μια πατάτα μετρίου μεγέθους των 100γρ περιέχει 1,6γρ φυτικών ινών το οποίο καλύπτει περίπου το 15% της συνιστώμενης ημερήσιας ποσότητας (25γρ). Οι φυτικές ίνες βοηθούν στον έλεγχο του βάρους, καθώς προκαλούν πιο γρήγορα το αίσθημα του κορεσμού. Η μέτρια κατανάλωση πατάτας επομένως, μπορεί να αποτελέσει άριστη επιλογή για τα άτομα που θέλουν να χάσουν βάρος. Επίσης, οι φυτικές ίνες επιδρούν θετικά στη ρύθμιση του σακχάρου του αίματος, στη μείωση της χοληστερόλης αλλά και στη σωστή λειτουργία του πεπτικού συστήματος.
Οι πατάτες περιέχουν περισσότερο κάλιο από οποιοδήποτε άλλο φρέσκο λαχανικό και φρούτο. Μια μετρίου μεγέθους πατάτα περιέχει 900 mgr καλίου, καλύπτοντας περίπου το 20% της συνιστώμενης ημερήσιας ποσότητας σε κάλιο. Το κάλιο είναι ένα πολύτιμο ιχνοστοιχείο, που βοηθά στην ανάπτυξη του σώματος και στην διατήρηση των κυττάρων. Είναι χρήσιμο στους αθλητές, γιατί βοηθάει στην οξυγόνωση του σώματος και στην καλή λειτουργία της καρδιάς και των μυών. Επιπλέον, είναι ένας ηλεκτρολύτης, που βοηθά στην ισορροπία των υγρών του σώματος, η οποία είναι σημαντική, για την υγιή αρτηριακή πίεση.
H βιταμίνη C, καθώς και οι βιταμίνες του συμπλέγματος B (νιασίνη, πυριδοξίνη ριβοφλαβίνη, θειαμίνη και φυλλικό οξύ) υπάρχουν σε υψηλές συγκεντρώσεις στις πατάτες. Όσον αφορά την βιταμίνη C, μια πατάτα μετρίου μεγέθους (100gr) περιέχει 20mgr βιταμίνης C η οποία καλύπτει περίπου το 50% της αναγκαίας ημερήσιας ποσότητας. Η συγκεκριμένη βιταμίνη είναι απαραίτητη για ένα ισχυρό ανοσοποιητικό σύστημα, και παράλληλα συμβάλλει στην καλύτερη απορρόφηση του σιδήρου από τον οργανισμό.
Επομένως, τα άτομα που έχουν σιδηροπενική αναιμία θα μπορούσαν να έχουν την πατάτα συχνότερα στο διαιτολόγιο τους. Από τις βιταμίνες του συμπλέγματος Β, η Β6 (πυριδοξίνη) είναι αυτή που επικρατεί. Η Β6 βοηθάει στο μεταβολισμό των υδατανθράκων και των πρωτεϊνών, αλλά και στη ρύθμιση της δράσης της χοληστερόλης. Επίσης, το φυλλικό οξύ που περιέχει η πατάτα, είναι απαραίτητο για την ανάπτυξη των κυττάρων και θεωρείται απαραίτητο, κατά την διάρκεια της εγκυμοσύνης.
Τα τελευταία χρόνια, όλο και περισσότεροι πάσχουν από κοιλιοκάκη, μια ασθένεια που χαρακτηρίζεται από δυσανεξία στη γλουτένη. Η γλουτένη είναι μια πρωτεΐνη που υπάρχει στα τρόφιμα που περιέχουν σιτάρι, κριθάρι και σίκαλη. Τα άτομα αυτά δεν πρέπει να καταναλώνουν βασικά τρόφιμα όπως μακαρόνια, δημητριακά και ψωμί. Η πατάτα θα μπορούσε να αποτελέσει μια εξαιρετική επιλογή σε αυτήν την περίπτωση, γιατί δεν περιέχει γλουτένη και μπορεί να καταναλωθεί άφοβα.

Συμπερασματικά, η πατάτα αποτελεί μια πλούσια σε θρεπτικά συστατικά τροφή. Για   να μπορέσουμε όμως να ευεργετηθούμε από τα πολύτιμα συστατικά της θα πρέπει να τηρούνται κάποιες προϋποθέσεις για τη διατήρηση των ιχνοστοιχείων και των βιταμινών της όπως:
1.    Θα πρέπει να αποθηκεύεται σε σκοτεινό και δροσερό μέρος, αφού ο ήλιος οδηγεί στο πρασίνισμα της πατάτας εξαιτίας μιας τοξικής ουσίας που αναπτύσσεται και ονομάζεται σολανίνη.
2.    Καλό είναι να μην αποθηκεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα γιατί έτσι χάνει το 50% της βιταμίνης C  που περιέχει.
3.    Όταν η πατάτα βράζεται με την φλούδα της διατηρεί μεγαλύτερη ποσότητα της βιταμίνης C, των βιταμινών του συμπλέγματος Β αλλά και του καλίου της απ’ ό,τι σε αντίθετη περίπτωση.
4.    Τέλος, με το βράσιμο της πατάτας, η βιταμίνη C και οι βιταμίνες συμπλέγματος Β, λόγω του ότι είναι υδατοδιαλυτές, διαλύονται στο νερό το οποίο βράζουμε. Θα πρέπει να χρησιμοποιούμε ακριβώς όσο νερό χρειάζεται, για να έχουμε τις λιγότερες δυνατές απώλειες.

Γράφει η Φωτεινή Χανιωτάκη, Διαιτολόγος - Διατροφολόγος, M.Sc. Διασφάλιση Ποιότητας

Βιβλιογραφία
1.Σαλεσιώτης Π.Μιχάλης, Σαλεσιώτης Μ. Περικλής. Γνωρίζοντας τις τροφές. Αθήνα: Interbooks;2007
2.Αθανάσιος Γ. Μάρας. Στοιχεία διαιτητικής & σύνθεση εδεσματολογίων (menu) στις επισιτιστικές μονάδες. Αθήνα:Interbooks;2006
3.Herman Grune, Reinhold Metz. Basic principles of healthy eating. Gruiten-Germany:Frachbuchverlag Pfanneberg GmbH & Co;2001

Πηγή: mednutrition
EUFIC
Healthier World