Μαγειρεμένες Τροφές που μπορούμε να διατηρήσουμε στην Κατάψυξη

Στον δυτικό κόσμο το ένα τρίτο περίπου του φαγητού μας καταλήγει στα σκουπίδια κάθε χρόνο. 

Αυτό ισούται με περίπου 1.3 δισεκατομμύρια τόνους φαγητού που πετάγεται και έχει μεγάλες επιπτώσεις στο περιβάλλον και στα οικονομικά μας. 

Αλλά ένα εξαιρετικά χρήσιμο μέσο για να καταπολεμήσουμε αυτό το πρόβλημα είναι η κατάψυξη.

Όμως, πολλοί από εμάς δεν είμαστε καν βέβαιοι για τους κανόνες, τι μπορούμε να καταψύξουμε και τι όχι. Πολλά από τα φαγητά που μαγειρεύουμε μπορούν να διατηρηθούν στην κατάψυξη για συγκεκριμένο χρονικό διάστημα.

Έχει σημασία να θυμόμαστε όμως ότι η διαδικασία της κατάψυξης δεν απομακρύνει εντελώς τα βακτήρια, οπότε μην διατηρείτε φαγητό έξω για μέρες πριν μπει στην κατάψυξη.

Μαγειρεμένο φαγητό που μπορεί να διατηρηθεί στην κατάψυξη

– Μαγειρεμένα ζυμαρικά (2-3 μήνες)
– Μαγειρεμένα κρέατα (2-3 μήνες)
– Σάλτσες (3-4 μήνες)
– Όσπρια (2-3 μήνες)
– Λαδερά φαγητά, όπως τα φασολάκια και ο αρακάς (2-3 μήνες)
– Ωμή ζύμη (έως 6 μήνες)
– Μαγειρεμένο φαγητό με ρύζι, όπως γιουβαρλάκια ή γεμιστά (2-3 μήνες)
– Ψάρια και λαχανικά (1-2 εβδομάδες)
– Ψωμί κομμένο σε φέτες (μέχρι 3 μήνες)

Επίσης μπορούμε να καταψύξουμε τις ακόλουθες τροφές:
– Αλεύρι (που μπορεί να χρησιμοποιηθεί κατευθείαν από την κατάψυξη)
– Βούτυρο
– Τριμμένο τυρί
– Βότανα
– Κρασί
– Αυγά, σπασμένα
– Ξηροί καρποί
– Ξεφλουδισμένη μπανάνα

Πώς μπορούμε να καταψύξουμε με ασφάλεια το μαγειρεμένο φαγητό
Αρχικά, χρειάζεται να αφήσουμε το μαγειρεμένο φαγητό να κρυώσει καλά, που σημαίνει ότι χρειάζεται να φτάσει σε θερμοκρασία δωματίου πριν το αποθηκεύσουμε στην κατάψυξη. Στη συνέχεια, χρειάζεται να μεταφέρουμε τις μερίδες σε αεροστεγείς συσκευασίες που είναι κατάλληλες για κατάψυξη.

Η καλύτερη επιλογή είναι τα γυάλινα αποθηκευτικά σκεύη. Ωστόσο, χρειάζεστε πυρίμαχο σκεύος αν πρόκειται στο μέλλον να μεταφέρετε κατευθείαν το φαγητό από την κατάψυξη στο φούρνο.

Αυτό που χρειάζεται να θυμόμαστε επίσης είναι να μην γεμίζουμε τα δοχεία μέχρι πάνω με φαγητό, διότι ορισμένα υλικά διογκώνονται όταν καταψύχονται. 

Για ευκολότερη χρήση, χρησιμοποιήστε ετικέτες, στις οποίες θα αναγράφεται η ημερομηνία αποθήκευσής τους.

enallaktikidrasi
Πηγές

Λάδι από Χαμομήλι

Το χαμομήλι είναι από τα πιο ευεργετικά βότανα και συγκαταλέγεται στα πιο χρήσιμα φαρμακευτικά φυτά. 

Για το λόγο αυτό και το λάδι που φτιάχνεται με χαμομήλι έχει όλες τις ευεργετικές ιδιότητες του χαμομηλιού και του ελαιολάδου. 

Είναι 

αντιφλεγμονώδες, 

αναλγητικό, 

αντισηπτικό και 

αντιφλογιστικό.

Ανακουφίζει και μαλακώνει το δέρμα από τους ερεθισμούς. 

Οι χρήσεις του:
Είναι ιδανικό για μασάζ στο πρόσωπο και στο σώμα, για δερματικούς ερεθισμούς, για καθαρισμό στα μωρά, βοηθάει σε προβλήματα ακμής, ηρεμεί τον κνησμό και επουλώνει σκασμένες επιφάνειες σε χέρια και πόδια.

Πως το παρασκευάζετε:
Είναι πολύ εύκολο να φτιάξετε στο σπίτι λάδι από χαμομήλι:

Βάζετε σε ένα γυάλινο βαζάκι φρέσκο χαμομήλι που θα βρείτε το διάστημα Μάρτιο - Απρίλιο, σε πολλές περιοχές. 

Βάζετε ελαιόλαδο ώστε να καλύψετε όλα τα λουλούδια, 

το κλείνετε καλά και το αφήνετε στον ήλιο για 45 μέρες. 

Ύστερα το σουρώνετε με το φίλτρο του γαλλικού καφέ και το βάζετε σε ένα αποστειρωμένο γυάλινο μπουκαλάκι. 

Κρατάει περίπου ένα χρόνο.

enallaktikos

Οι Αντικαταθλιπτικές Επιδράσεις του Χαμομηλιού

Το χαμομήλι είναι γνωστό για τις θεραπευτικές ιδιότητες του σε θέματα δυσπεψίας, στομαχικών διαταραχών, αϋπνίας και ημικρανίας.

Μια έρευνα όμως του πανεπιστημίου της Pennsylvania ανακάλυψαν πως το χαμομήλι μπορεί να βοηθήσει και τους ανθρώπους που υποφέρουν από άγχος, στρες και κατάθλιψη.

Στην έρευνα οι επιστήμονες σύγκριναν τα αποτελέσματα τυποποιημένων τεστ, σχεδιασμένων να μετρούν την γενικευμένη αγχώδη διαταραχή.

Σε μια περίοδο οκτώ εβδομάδων οι μισοί εθελοντές που συμμετείχαν κατανάλωναν κάψουλες χαμομηλιού ενώ οι άλλοι μισοί ένα εικονικό φάρμακο.

Κατά τον έλεγχο που έγινε στους συμμετέχοντες σχετικά με τις μεταβολές στα συμπτώματα άγχους κατά την διάρκεια της έρευνας, φάνηκε πως όσοι λάμβαναν το χαμομήλι είχαν και μείωση των συμπτωμάτων, δηλαδή κατά τους επιστήμονες το αποτέλεσμα ήταν “κλινικά και στατιστικά σημαντικό”.

Είναι γνωστή η βοηθητική δράση του χαμομηλιού σε προβλήματα ύπνου, αν και ακόμα οι επιστήμονες δεν γνωρίζουν τον ακριβή τρόπο λειτουργίας του, το χαμομήλι μπορεί να χαλαρώσει το σώμα και να προσφέρει ένα ωραίο αίσθημα υπνηλίας πριν τον βραδινό ύπνο.

Η εμφάνιση κατάθλιψης είναι πολύ στενά συνδεδεμένη με την έλλειψη ή την κακή ποιότητα του βραδινού ύπνου.

Σύμφωνα λοιπόν με έρευνα στο Journal of Affective Disorders η χρήση χαμομηλιού για την βελτίωση της ποιότητας του βραδινού ύπνου μπορεί να έχει και ένα πολύ θετικό αποτέλεσμα στην απομάκρυνση του κινδύνου εκδήλωσης κατάθλιψης.

Αντίθετα από άλλες μεθόδους που διαρκούν μόνο λίγες ώρες, το χαμομήλι φαίνεται πως παραμένει στον οργανισμό και έχει μια δράση που διαρκεί αρκετές ώρες.

Έρευνα που δημοσιεύτηκε στο Journal of Agricultural and Food Chemistry έδειξε πως οι συμμετέχοντες που έπιναν χαμομήλι για δυο εβδομάδες καθημερινά είχαν αυξημένα τα επίπεδα των ουσιών γλυκίνη και ιππουρικό οξύ που βοηθούν στην χαλάρωση του οργανισμού.

Δυο εβδομάδες μετά, και παρά το γεγονός ότι οι συμμετέχοντες είχαν σταματήσει να καταναλώνουν χαμομήλι, τα παραπάνω συστατικά ήταν ακόμα ανιχνεύσιμα στα ούρα τους.
Αν νιώθετε λοιπόν μεγάλη ένταση, στρες και άγχος, πριν στραφείτε σε φαρμακευτικές αγωγές που προκαλούν και εθισμό και παρενέργειες δοκιμάστε να πίνετε συχνά και καθημερινά αντί για καφέ, χαμομήλι!

proionta-tis-fisis.com

Σε 40 χρόνια η ανθρωπότητα εξόντωσε το 60% των ζώων στον πλανήτη Γη

«Είμαστε η πρώτη γενιά που γνωρίζει ότι καταστρέφουμε τον πλανήτη μας και η τελευταία που μπορεί να κάνει κάτι για αυτό», προειδοποίησε η WWF στην ετήσια έκθεσή της που δημοσίευσε σήμερα, τονίζοντας ότι ο πληθυσμός των άγριων ζώων μειώθηκε κατά 60% σε διάστημα 40 ετών.

Οι προσπάθειες που καταβάλλονται για να σωθεί η φύση δεν αρκούν και χρειάζεται «μια παγκόσμια συμφωνία», κατά το πρότυπο της Συμφωνίας του Παρισιού για το Κλίμα, προκειμένου να επιβιώσει ο πλανήτης μας, τονίζει το Παγκόσμιο Ταμείο για τη Φύση στην έκθεσή του “Living Planet”.

Ο πληθυσμός των θηλαστικών, των πτηνών, των ερπετών, των αμφίβιων και των ψαριών μειώθηκε κατά 60% από το 1970 ως το 2014, τονίζει η οργάνωση στην δωδέκατη, ετήσια έκθεσή της, που δημοσιεύθηκε με τη συνεργασία της Ζωολογικής Εταιρείας του Λονδίνου και βασίζεται στην παρακολούθηση 16.700 πληθυσμών (4.000 ειδών).

Η περιοχή της Καραϊβικής/ Λατινικής Αμερικής εμφανίζει τη χειρότερη εικόνα με την εξαφάνιση του 89% του πληθυσμού των άγριων ζώων σε διάστημα 44 ετών. Η Βόρεια Αμερική και η Γροιλανδία είναι στην καλύτερη κατάσταση με μόλις το 23% των άγριων ζώων να έχει χαθεί. Η περιοχή της Ευρώπης, της Βόρειας Αφρικής και της Μέσης Ανατολής καταγράφει απώλειες σε ποσοστό 31%.

Η πρώτη εξήγηση για τη δραματική μείωση των πληθυσμών των άγριων ζώων είναι η απώλεια του φυσικού τους περιβάλλοντος, η εκτεταμένη γεωργία, οι εξορύξεις, η αστικοποίηση, ενέργειες που ενισχύουν την αποψίλωση των δασών και μολύνουν το έδαφος.

Στη Βραζιλία, η οποία μόλις εξέλεξε πρόεδρο τον Ζαΐχ Μπολσονάρου ο οποίος στη διάρκεια της προεκλογικής του εκστρατείας δεν αναφέρθηκε ούτε στην κλιματική αλλαγή ούτε στην αποψίλωση των δασών, το δάσος του Αμαζονίου συρρικνώνεται συνεχώς, όπως και η σαβάνα του Σεράντου, καθώς επεκτείνεται η καλλιέργεια της σόγιας και η εκτροφή βοοειδών.

Σε παγκόσμιο επίπεδο μόνο το 25% των εδαφών έχει γλιτώσει από το αποτύπωμα του ανθρώπου, το 2050 θα έχει μειωθεί σε λιγότερο από 10%. Σε αυτό προστίθενται η υπεραλιεία, η μόλυνση, η λαθροθηρία, οι ασθένειες, η κλιματική απορρύθμιση…

«Η ευκαιρία μας»

«Είμαστε η πρώτη γενιά που γνωρίζει ότι καταστρέφουμε τον πλανήτη μας και η τελευταία που μπορεί να κάνει κάτι για αυτό», υπογράμμισε η Τάνια Στιλ στέλεχος της WWF.

«Η κατάρρευση του παγκόσμιου πληθυσμού της άγριας πανίδας είναι ένα προειδοποιητικό σημάδι ότι η φύση πεθαίνει. Όμως αντί να βάλουμε τον πλανήτη σε μηχανική υποστήριξη, του βάζουμε ένα τσιρότο», πρόσθεσε.

Ωστόσο ο καθηγητής Κεν Νόρις, διευθυντής επιστημών στην Ζωολογική Εταιρεία του Λονδίνου, υποστήριξε ότι παρά τα σοκαριστικά στοιχεία «δεν έχει χαθεί κάθε ελπίδα».

«Έχουμε την ευκαιρία να δημιουργήσουμε ένα νέο μονοπάτι για να προχωρήσουμε το οποίο θα μας επιτρέψει να συγκατοικήσουμε με βιώσιμο τρόπο με την άγρια φύση, από την οποία εξαρτόμαστε», δήλωσε.

Προκειμένου να διατηρηθεί η βιοποικιλότητα της Γης για τις επόμενες γενιές η WWF ζήτησε να υπάρξει μια παγκόσμια δέσμευση που θα στηρίζεται από τις κυβερνήσεις και τις επιχειρήσεις σε όλο τον κόσμο.

«Χρειαζόμαστε μια νέα διεθνή συμφωνία, μια νέα παγκόσμια συμφωνία για τη φύση προκειμένου να βοηθήσουμε τις χώρες να αντιμετωπίσουν τις ρίζες του προβλήματος», τόνισε ο Τόνι Τζούνιπερ εκτελεστικός διευθυντής της WWF.

 

Πηγή

Μυγδαλιά Αρκαδίας

Καταστρέφουν ολοσχερώς τον παρθένο Ασπροπόταμο

Με μια άνευ προηγουμένου ολοκληρωτική καταστροφή απειλείται η σχεδόν ανέγγιχτη περιοχή του Ασπροποτάμου που εκτείνεται στις πλαγιές της νότιας Πίνδου στον Νομό Τρικάλων, καθώς σχεδιάζεται η εγκατάσταση ενός αδιανόητου αριθμού βιομηχανικών ανεμογεννητριών.

Σε αυτές τις «απάτητες» βουνοκορφές στην περιοχή του Ασπροποτάμου
σχεδιάζεται η εγκατάσταση περίπου 300 ανεμο­γεννητριών

Όπως προκύπτει από τα στοιχεία της Ρυθμιστικής Αρχής Ενέργειας, έχει υποβληθεί μεγάλος αριθμός αιτήσεων από ιδιωτικές εταιρείες για την εγκατάσταση 33 Αιολικών Σταθμών Παραγωγής Ενέργειας (ΑΣΠΗΕ) συνολικής ισχύος 547,45 MW, που βρίσκονται σε διάφορα στάδια αδειοδότησης.

Υπολογίζοντας ότι μια μέσου τύπου ανεμογεννήτρια έχει ισχύ 2 MW και ύψος 150 μέτρων, προκύπτει ένας αριθμός περίπου 300 ανεμογεννητριών σε δεκάδες συστοιχίες σε όλη σχεδόν την κορυφογραμμή. Πρόκειται για απίστευτα μεγέθη, καθώς αυτά αντιστοιχούν περίπου στο 20% της συνολικής εγκατεστημένης αιολικής ισχύος σε ολόκληρη τη χώρα!

Εφόσον και εάν εγκριθούν οι αδειοδοτήσεις για την εγκατάσταση των υπεράριθμων ανεμογεννητριών, θα απαιτηθεί η διάνοιξη δεκάδων χιλιομέτρων νέων δρόμων πλάτους αρκετών μέτρων, προκειμένου να περάσουν τα μηχανήματα, με ακτίνες καμπυλότητας που θα ξεπερνούν τα 50 μέτρα και πολύ μεγάλα ύψη πρανών που θα δημιουργηθούν στις πλαγιές μέχρι τις κορυφές των βουνών του Ασπροποτάμου. Μετατρέποντας έτσι την περιοχή σε ένα απέραντο λατομείο-εργοτάξιο και καταστρέφοντας παραγωγικά δάση, αδιατάρακτα οικοσυστήματα και το μοναδικό φυσικό τοπίο της περιοχής.

Επιπλέον, θα δημιουργηθούν στις κορυφές των βουνών εκατοντάδες χιλιόμετρα νέων δικτύων και πυλώνων μεταφοράς ηλεκτρικής ενέργειας και εκατοντάδες «γήπεδα» για τις βάσεις στήριξης των ανεμογεννητριών –η καθεμία εκ των οποίων απαιτεί 400 έως 700 κυβικά μέτρα σκυροδέματος– για να αποτελειώσουν ότι θα έχει ξεφύγει από τους δρόμους.

Η περιοχή του Ασπροποτάμου αποτελεί μαζί με τα Μετέωρα τον φυσικό και πολιτιστικό θησαυρό και σύμβολο της περιοχής των Τρικάλων, αλλά και ένα από τα σημαντικότερα και μοναδικά στη διαμόρφωση, το φυσικό πλούτο, τη βιοποικιλότητα και την αισθητική του τοπίου ορεινά συγκροτήματα της νότιας Πίνδου.

Η ελληνική πολιτεία, στο πλαίσιο των υποχρεώσεών της με βάση την ευρωπαϊκή Οδηγία για τη διατήρηση των φυσικών οικοτόπων καθώς και της άγριας πανίδας και χλωρίδας, την έχει συμπεριλάβει στο ευρωπαϊκό δίκτυο προστατευόμενων περιοχών Natura 2000, ενώ αποτελεί τμήμα του Εθνικού Πάρκου «Τζουμέρκων - Κοιλάδας Αχελώου - Αγράφων- Μετεώρων». Στην περιοχή υπάρχει θεσμοθετημένο Καταφύγιο Άγριας Ζωής.

Στον αδιατάρακτο για τα ευρωπαϊκά δεδομένα ορεινό αυτό όγκο με τους σπάνιους γεωμορφολογικούς σχηματισμούς, απομεινάρια της τελευταίας παγετωνικής περιόδου, τις αλπικές περιοχές υψηλής αισθητικής αξίας και με υψηλούς δείκτες βιοποικιλότητας, συμπεριλαμβανομένων και ενδημικών ειδών, αλλά και ειδών προτεραιότητας όπως η καφέ αρκούδα και το αγριόγιδο που βρίσκεται στα όρια της εξαφάνισης, θα επέλθει ολική καταστροφή από τις ερπύστριες των σκαπτικών μηχανημάτων.
Εάν υλοποιηθεί η εγκατάσταση των περίπου 300 ανεμογεννητριών στην περιοχή, ο Ασπροπόταμος θα συμπεριληφθεί στις περιοχές απείρου φυσικού κάλλους που προσελκύουν χιλιάδες επισκέπτες και αποτελούν πηγές σημαντικής δραστηριότητας και ενδυνάμωσης της τοπικής οικονομίας με την κτηνοτροφία, την υλοτομία, τη γεωργία αλλά και εναλλακτικών μορφών πεζοπορικού, ορειβατικού τουρισμού που απειλούνται με καταστροφή.

Στην προκειμένη, ολόκληρη η Πίνδος –η ραχοκοκαλιά, ο πνεύμονας και ο υδροδότης ολόκληρης της χώρας (Βαρνούντας, Γράμμος, Βασιλίτσα, Λύγκος, Ασπροπόταμος, Αγραφα, Οίτη)– μπαίνουν στο μάτι του κυκλώνα των «πράσινων» επενδύσεων.

«Οι τοπικές κοινωνίες είναι διατεθειμένες να αγωνιστούν μέχρι τέλους για να σώσουν τη μοναδική περιοχή του Ασπροποτάμου, ενώνοντας τον αγώνα τους και τη φωνή τους με τους συμπολίτες της Καρδίτσας και της Ευρυτανίας που παλεύουν για να σώσουν τα Αγραφα, αλλά και με όλες τις συλλογικότητες απανταχού στην επικράτεια που παλεύουν για τη σωτηρία του τόπου τους ενάντια σε αυτή την οικολογική και κοινωνική καταστροφή και ισοπέδωση στο βωμό της “πράσινης ανάπτυξης” και του ιδιοτελούς και κοντόφθαλμου κέρδους», αναφέρει σε ανακοίνωσή του το Δίκτυο Φορέων και Πολιτών για την Προστασία του Ασπροποτάμου. 

Και ζητά από την πολιτεία, τη ΡΑΕ και κάθε αρμόδιο φορέα την ανάκληση ή ακύρωση κάθε παλιάς και νέας έγκρισης ΑΣΠΗΕ στην περιοχή του Ασπροποτάμου, την άμεση επικαιροποίηση του Ειδικού Χωροταξικού για τις ΑΠΕ (ΕΠΣΧΑΑ) με δημόσια διαβούλευση και τη θέσπιση οριζόντιου συστήματος ζωνών αποκλεισμού για ΑΣΠΗΕ σε όλη τη χώρα με κριτήρια τα ευαίσθητα και απειλούμενα οικοσυστήματα, τη φυσική και οικολογική αξία, την τοπική οικονομία και την ταυτότητα της κάθε περιοχής.

Τάσος Σαραντής
efsyn.gr 

Πώς η εμμονή με το γάλα αμυγδάλου σκοτώνει τις μέλισσες

Αδειάζουν οι κυψέλες στην Καλιφόρνια με δισεκατομμύρια έντομα να πεθαίνουν από τα φυτοφάρμακα

«Σαν να στέλνουμε τις μέλισσες σε πόλεμο»: Πώς η αυξημένη ζήτηση για γάλα αμυγδάλου παγκοσμίως οδηγεί σε αφανισμό ολόκληρες αποικίες.

Μέλισσα επικονιάζει αμυγδαλιά στην Καλιφόρνια

Σε θανάσιμη απειλή για τις μέλισσες εξελίσσεται η στροφή που παρατηρείται στις διατροφικές συνήθειες εκατομμυρίων ανθρώπων σε όλο τον κόσμο, με την κατανάλωση γάλακτος αμυγδάλου. Οι παραγγελίες για το συγκεκριμένο προϊόν, που έχει εισβάλει στο καθημερινό τραπέζι αλλά και στις καφετέριες, έχουν εκτιναχθεί την τελευταία 10ετία. Μόνο στις ΗΠΑ η ζήτηση έχει αυξηθεί κατά 250%, σύμφωνα με την εταιρεία Nielsen.
Με τον ρόλο των μελισσών στην παγκόσμια τροφική αλυσίδα να παραμένει κομβικός, αυτή η εναλλακτική, vegan πρόταση απέναντι στο ζωικό γάλα έχει προβληματίσει τους επιστήμονες. Όπως σημειώνει ο Guardian, οι καλλιέργειες αμυγδάλου πολλαπλασιάζονται σαν τα «μανιτάρια», με τον καρπό –λόγω της αυξημένης ζήτησης– να αντιμετωπίζεται ακόμα περισσότερο ως «θησαυρός» για τους καλλιεργητές. Αποτέλεσμα: Οι αγρότες προσπαθούν με κάθε τρόπο να περιορίσουν τις απώλειες, χρησιμοποιώντας τεράστιες ποσότητες ζιζανιοκτόνων.

Αυτή, όμως, η πρακτική καταδικάζει σε θάνατο τις μέλισσες, που επικονιάζουν τις αμυγδαλιές. Τα μεγαλύτερα προβλήματα εντοπίζονται στις «αχανείς» καλλιέργειες του Central Valley στην Καλιφόρνια. Εκτιμάται ότι το 80% της παγκόσμιας παραγωγής αμυγδάλου βγαίνει από αυτήν την τεράστια περιοχή με τις ατέλειωτες οριζόντιες γραμμές των δέντρων που τείνουν να ενωθούν στον ορίζοντα.
Ένα από τα πιο διαδεδομένα φυτοφάρμακα είναι η γλυφοσάτη, η οποία κυκλοφορεί στην αγορά για γεωργική χρήση με την εμπορική ονομασία Roundup. Το συγκεκριμένο σκεύασμα είναι θανατηφόρο για τις μέλισσες. Παράλληλα, έχει αποδειχθεί ότι συνδέεται και με τον καρκίνο στους ανθρώπους. Η Bayer, πάντως, (σ.σ. εξαγόρασε τη «Mosanto», που το παρασκεύασε τη δεκαετία του 1970) επιμένει πως δεν υπάρχει καμία τέτοια σύνδεση.

Είναι πολλά τα λεφτά
Στον φάκελο «γάλα αμυγδάλου» τα λεφτά είναι πολλά και τα συμφέροντα ακόμα μεγαλύτερα. Μόνο στο Central Valley ο εκτιμώμενος τζίρος αγγίζει τα 11 δισεκατομμύρια δολάρια.
Ενδεικτικά αναφέρεται ότι το 2000 υπήρχαν 5.000.000 στρέμματα με αμυγδαλιές. 18 χρόνια αργότερα, με τους καταναλωτές να βομβαρδίζονται καθημερινά από διαφημίσεις για το γάλα αμυγδάλου και τα οφέλη του, οι αμυγδαλιές καλύπτουν 10.000.000 στρέμματα. Όσον αφορά στην παραγωγή, αυτή ξεπερνά το 1 εκατ. τόνους αμύγδαλα ετησίως. Σύμφωνα με το ίδιο δημοσίευμα, ο μέσος Αμερικανός καταναλώνει περίπου 900 γραμμάρια αμυγδάλων κάθε χρόνο (σ.σ. περισσότερα από οποιονδήποτε άλλο πολίτη άλλης χώρας στον πλανήτη).
Εκτός, όμως, από τα φυτοφάρμακα υπάρχουν και δύο ακόμη παράγοντες που εξολοθρεύουν τις μέλισσες, καθιστώντας ακόμα πιο δυσοίωνο το μέλλον τους.

Καλιφόρνια: Παραγωγός ραντίζει με φυτοφάρμακα αμυγδαλιές στο Central Valley

Πώς οι αμυγδαλιές οδηγούν στον θάνατο τις μέλισσες
Την περίοδο του χειμώνα το σμήνος παραμένει συνήθως μέσα στην κυψέλη, εξασφαλίζοντας με μικρές κινήσεις τη διατήρηση της θερμοκρασίας στους 32 βαθμούς Κελσίου, ώστε η βασίλισσα να παραμένει ζεστή. Η παρουσία αμυγδαλιών κοντά στις αποικίες ωθούν την έξοδο των εντόμων έως και δύο μήνες νωρίτερα από το κανονικό.
Από την άλλη οι αχανείς εκτάσεις με τον συγκεκριμένο τύπο δέντρου έχουν ως αποτέλεσμα την παρουσία εκατομμυρίων μελισσών σε σχετικά μικρές περιοχές, κάτι που κάνει ευκολότερη τη μετάδοση ασθενειών. Μόνο τον χειμώνα του 2018-2019, εκτιμάται πως στην περιοχή πέθαναν περίπου 50 δισεκατομμύρια μέλισσες.
Ιδιαίτερη έμφαση, όμως, πρέπει να δοθεί και στην παράμετρο της διαχείρισης των υδάτινων πόρων, ειδικά σε περιοχές όπου αυτοί είναι περιορισμένοι. Εκτιμάται ότι για τη δημιουργία ενός και μόνο αμυγδάλου απαιτούνται περίπου 3,87 λίτρα νερού –σημαντικό πρόβλημα για μια πολιτεία όπως η Καλιφόρνια όπου η ξηρασία είναι μεγάλη και οι αρχές φθάνουν στο σημείο να γεμίζουν με πλαστικά μπαλάκια δεξαμενές και λίμνες για να μην εξατμίζεται το νερό.

Καλιφόρνια: Πρόβλημα η έλλειψη νερού στην πολιτεία, με την παραγωγή αμυγδάλου να χειροτερεύει την κατάσταση

Σε απόγνωση οι μελισσοκόμοι
«Οι μέλισσες γίνονται αντικείμενο εκμετάλλευσης και δεν αντιμετωπίζονται με σεβασμό» ανέφερε ο μελισσοκόμος Πάτρικ Πάινς.
«Η αυλή μου είναι γεμάτη με άδεια μελίσσια, που κάποτε φιλοξενούσαν υγιείς πληθυσμούς μελισσών» δήλωσε από την πλευρά του ο Ντένις Αρπ. Και πρόσθεσε ότι τη δεκαετία του 1980 ζούσε αποκλειστικά από την πώληση μελιού, χάνοντας ετησίως μόλις το 5% των μελισσών του. Εκείνα τα χρόνια στην πλειονότητα των περιπτώσεων οι θάνατοι των εντόμων οφείλονταν σε ασθένειες ή ακραία καιρικά φαινόμενα.
Στις αρχές του 2000, όμως, η κατάσταση άρχισε να αλλάζει προς το χειρότερο και από τη δεύτερη δεκαετία του νέου αιώνα έγινε δραματική. Πλέον, κάθε χρόνο ο Ντένις Αρπ χάνει το 30% περίπου των μελισσών. Και οι δύο, όπως και αρκετοί συνάδελφοί τους, βρίσκονται σε εξαιρετικά δύσκολη θέση, βλέποντας το μισό εισόδημά τους να κάνει «φτερά», καθώς οι χιλιάδες καλλιεργητές στην Καλιφόρνια συνεχίζουν να κάνουν business με το αμύγδαλο.

«Είναι σα να στέλνουμε τις μέλισσες στον πόλεμο. Πολλές δεν επιστρέφουν πίσω» εξηγεί ο Νέιτ Ντόουνλι, επιστήμονας του κέντρου Βιολογικής Ποικιλομορφίας. Όπως ξεκαθαρίζει, οι αποικίες μελισσών ευημερούν όταν υπάρχει μεγάλη βιοποικιλότητα. Ωστόσο, η μονο-καλλιέργεια αμυγδάλου απειλεί τον γενικό πληθυσμό της πολιτείας.
«Το μεγάλο ποσοστό θνησιμότητας δημιουργεί ένα θλιβερό μοντέλο εργασίας για τους μελισσοκόμους» συμπεραίνει.

Μέλισσα

Υπάρχει λύση

Σε μια προσπάθεια να αλλάξει η υφιστάμενη κατάσταση, στην Καλιφόρνια έχουν δραστηριοποιηθεί ΜΚΟ, οι οποίες έρχονται σε συμφωνίες με καλλιεργητές αμυγδάλου για να εμπλουτίσουν το φυτικό κεφάλαιο στο χωράφι τους.
Χαρακτηριστική περίπτωση η Bee Better. Το deal με τους παραγωγούς είναι να φυτεύουν αγριολούλουδα και τριφύλλια ανάμεσα στις αμυγδαλιές, ώστε με αυτόν τον τρόπο οι μέλισσες να έχουν περισσότερες επιλογές.

Guardian

athensvoice.gr

Επικίνδυνα φυτοφάρμακα σε χέρια ανυποψίαστων καταναλωτών!

Ναι, οι σκνίπες που κατακλύζουν βεράντες και κήπους είναι ενοχλητικές και πρόβλημα μεγάλο. Όμως η χρήση φυτοφαρμάκων/εντομοκτόνων στις πόλεις πρέπει να είναι συμβατή και φιλική με την ανθρώπινη ζωή και το περιβάλλον.
Αφορμή για το ρεπορτάζ που ακολουθεί είναι η τοξική δηλητηρίαση που υπέστην από χρήση εντομοκτόνου ακατάλληλου τόσο για χέρια ερασιτέχνη όσο και για μέσα στον αστικό ιστό.

Με αφορμή μια δηλητηρίαση

«Πότε θα φύγετε για να ψεκάσω για τις σκνίπες;». Με αυτά τα λόγια μάς προϋπάντησε η γειτόνισσά μας ένα κυριακάτικο απόγευμα καθώς μπαίναμε στο σπίτι μας.
Τα λόγια της απέσπασαν την προσοχή μου από το περιεχόμενο του σακουλιού που κρατούσε στα χέρια της. Η κουβέντα μας δεν κράτησε πάνω από πέντε λεπτά. Ήταν όμως αρκετά, όπως φάνηκε, για να ξεκινήσει η περιπέτειά μας.
Όταν μπήκαμε στο σπίτι, τόσο το παιδί όσο και εγώ, νιώθαμε τα χείλη μας να καίνε. Δεν έδωσα σημασία.
Λίγο μετά, το παιδί άρχισε να διαμαρτύρεται για ζαλάδα και πονοκέφαλο και μου ζήτησε θερμόμετρο. Αισθανόταν να καίγεται. Εγώ διαπίστωνα μια πικρή γεύση και έντονη ξηρότητα στον λαιμό μου που με παραξένευε.
Μέχρι να κοιτάξω το παιδί, άρχισα να αισθάνομαι το κεφάλι μου βαρύ, τα μάτια μου να καίνε εσωτερικά, όπως όταν έχει κανείς υψηλό πυρετό, ενώ μια ξαφνική υπνηλία με κατέκλυσε.
Τότε θυμήθηκα το σακουλάκι που κρατούσε η γειτόνισσα και κατάλαβα. Είχε ρίξει κάποιο φάρμακο. Της τηλεφώνησα. Δεν το αρνήθηκε. Της ζήτησα την ονομασία του σκευάσματος.
Όταν το βρήκα στην επίσημη ιστοσελίδα της παρασκευάστριας εταιρείας, έμεινα εμβρόντητη. Επρόκειτο για ένα εντομοκτόνο με τη δραστική ουσία chlorpyrifos.
Στη συσκευασία του υπήρχαν οι επισημάνσεις «απαγορεύεται η πώλησή του σε ερασιτέχνες», «Βλαβερό», «Επιβλαβές για το περιβάλλον».
Κάλεσα το Κέντρο Δηλητηριάσεων. Με συμβούλευσαν να κάνουμε μπάνιο και να πάμε στο νοσοκομείο. Ενημέρωσα και τους γείτονές μου. Σάστισαν. Δεν έφταιγαν, δεν έκαναν κάτι ηθελημένα. Το μόνο που έκαναν ήταν να εμπιστευτούν τον ειδικό στον οποίο απευθύνθηκαν.
Η επόμενη μέρα με βρήκε σε μεγάλη αδυναμία και με διάρροια στο νοσοκομείο. Μου εξήγησαν ότι αυτά είναι μερικά από τα συμπτώματα της έκθεσης σε οργανοφωσφορικές ουσίες. Η διάγνωση; Τοξική δηλητηρίαση.
Ο γιατρός, όταν του είπα τη δραστική ουσία του φαρμάκου στην οποία εκτεθήκαμε, ήταν κάθετος: «Ενημερώστε τους γείτονές σας ότι οι οργανοφωσφορικές ενώσεις είναι απαγορευμένες για χρήση στον αστικό ιστό. Να μην το ξανακάνουν».
Το μόνο που μπορούσε να γίνει ήταν να κάνω υπομονή μέχρι να υποχωρήσουν τα συμπτώματα.
Να μετακομίσουμε μέχρι να καθαριστεί το σπίτι, να πλυθούν τέντες, τοίχοι, δέντρα και φυτά. Ετσι έγινε. Η γειτόνισσα έπαθε κάτι σαν νευρικό σοκ - από τη στεναχώρια της είπαν για ό,τι έγινε- και για περίπου δύο μήνες δεν μπορούσε να μιλήσει.
Ο γιατρός τής σύστησε διακοπές στη θάλασσα γιατί ο καθαρός αέρας θα ήταν το γιατρικό της. Μήπως όμως έφτασε σε αυτή την κατάσταση εξαιτίας του σκευάσματος που χρησιμοποίησε;
Αναρωτιέμαι λοιπόν. Πού βρίσκεται η ευθύνη; Σε αυτόν που πουλά ασυλλόγιστα σκευάσματα ή σε αυτόν που ανεύθυνα τα χρησιμοποιεί; Γιατί δείχνουμε εμπιστοσύνη σε κάποιον άγνωστο υπάλληλο και προσπερνούμε την ευθύνη που έχουμε απέναντι στον εαυτό μας πρωτίστως και στον περίγυρό μας και δεν διαβάζουμε τις οδηγίες χρήσης σε ό,τι κι αν χρησιμοποιούμε;

«Θάβουν» τα βιολογικά, προωθούν τα τοξικά

Θελήσαμε να ανιχνεύσουμε τη «συμπεριφορά» των πωλητών στα γεωπονικά καταστήματα. Απευθυνθήκαμε λοιπόν σε φυτώρια της Αττικής, ζητώντας λύση για τη μελίγκρα στις λεμονιές, την ψώρα στις τριανταφυλλιές και τις σκνίπες που κατακλύζουν κήπους και βεράντες.
Σε κάποια φυτώρια πήγα με δείγματα φύλλων, σε κάποια απλώς έδινα την κλινική εικόνα του φυτού.
Στα τρία γεωπονικά καταστήματα από τα έξι που επισκέφθηκα, μου πούλησαν εντομοκτόνα με τη δραστική ουσία chlorpyrifos που είναι απαγορευμένη για χρήση από ερασιτέχνες και μέσα σε κατοικημένες περιοχές.
Τουλάχιστον τα 2 από τα 6 φυτώρια είχαν και βιολογικά σκευάσματα. Στην ερώτηση γιατί δεν μου δίνουν κάποιο από αυτά, απάντησαν: «Δεν θα λύσεις το πρόβλημά σου με βιολογικά», «είναι πιο ακριβά», «πρέπει να ξέρεις τι κάνεις για να έχεις αποτέλεσμα».
Σε ερώτηση για το τι σημαίνουν οι επισημάνσεις «επιβλαβές», «επικίνδυνο για το περιβάλλον», γιατί είχα και παιδί και ζώο στο σπίτι, είπαν: «Κάθε φάρμακο έχει επίδραση στο περιβάλλον», «η Ε.Ε. έχει φροντίσει έτσι ώστε τα φάρμακα να έχουν ήπια επίδραση στο περιβάλλον», «να φροντίσετε να μην το φάει ο σκύλος γιατί θα έχει πρόβλημα».
Μόνο ένας μου έδωσε οδηγίες προστασίας. Να φορέσω μάσκα και γάντια για να ψεκάσω, να το κάνω απόγευμα ή πολύ πρωί και το παιδί να μην είναι στο σπίτι.
Κανείς δεν αναφέρθηκε στην απαραίτητη χαμηλή θερμοκρασία περιβάλλοντος και άπνοια ως τις κατάλληλες συνθήκες για ψεκασμούς.
Κανείς δεν είπε ότι θα έπρεπε να βγάλω και να πλύνω τα ρούχα που θα φορούσα στη διάρκεια του ψεκασμού. Ηταν όλοι τους τόσο σίγουροι ότι οι πελάτες τους διαβάζουν τις οδηγίες χρήσης του εκάστοτε φάρμακου ή απλά δεν δίνουν σημασία;
Αλλά όμως και κανείς από τους παριστάμενους πελάτες δεν ενδιαφέρθηκε να ρωτήσει για τις εμφανείς προειδοποιητικές επισημάνσεις πάνω στη συσκευασία.
Ένας μάλιστα με παρότρυνε στην αγορά του ίδιου με αυτόν οργανοφωσφορικής σύστασης σκευάσματος «αν ήθελα να σώσω τα φυτά μου, όπως αυτός, που τόσο πολλά λεφτά είχε δώσει για να τα αποκτήσει».
Μόνο στα δύο μικρότερα φυτώρια που επισκέφθηκα μου έδωσαν σκευάσματα με μόνη σήμανση «ερεθιστικό», αφού με ρώτησαν πρώτα αν ήμουν διατεθειμένη να ψεκάσω. Και μόνο ο ένας εξ αυτών όταν του ζήτησα λύση για τις σκνίπες αντέδρασε σαν να του έλεγα κάτι φυσιολογικό. «Ε, σκνίπες έχουμε όλοι μας» και δεν μου σύστησε τίποτα άλλο.

Πώς μπορεί να ελεγχθεί η διακίνηση των φυτοφαρμάκων;
Τα πρώτα σημαντικά βήματα έγιναν και από το 2014 με νομοθετική πράξη ξεκίνησε η ηλεκτρονική καταγραφή πώλησης φυτοφαρμάκων σε on line σύνδεση με την αρμόδια υπηρεσία του υπουργείου, ενώ τέθηκε σε εφαρμογή η ηλεκτρονική συνταγογράφηση γεωργικών φαρμάκων (στην ιστοσελίδα του υπουργείου).

Οι γεωπόνοι των καταστημάτων θα είναι κυρίως οι συνταγογράφοι. Έτσι θα μπορεί να ελεγχθεί η διακίνηση του φαρμάκου, κατά συνέπεια το είδος της δραστικής ουσίας, της ποσότητας, αλλά και σε τι είδος καλλιέργειας πρόκειται να χρησιμοποιηθεί.
Έτσι ελέγχεται ο επαγγελματίας και το γεωπονικό κατάστημα. Πράξη που μπορεί να βάλει φρένο στην πώληση και χρήση παράνομων φυτοφαρμάκων που, σύμφωνα με στοιχεία του Ελληνικού Συνδέσμου Φυτοπροστασίας (ΕΣΥΦ), «εκτιμάται ότι με το εμπόριο παράνομων και πλαστών προϊόντων υπάρχουν απώλειες στη φορολογία της τάξης των €21-30 εκατ. ετησίως σε ολόκληρη την Ευρώπη».

Για την ανάσχεση του φαινομένου, δημιουργήθηκε η γραμμή καταγγελίας (800 11 39 100) αλλά και διαφημιστικά σποτ για την ενημέρωση των καταναλωτών (http://www.esyf.gr/themata.php?s=1).
Ειδικοί που ασχολούνται με το θέμα προτείνουν ακόμη να δημιουργηθεί φάρμακο κατάλληλο για τον ερασιτέχνη τόσο σε δραστική ουσία (δηλαδή με ήπιες εγκεκριμένες ουσίες, που να μπορούν να χρησιμοποιηθούν στον αστικό ιστό) όσο και σε συσκευασία (να μπορεί να το χρησιμοποιεί 1 ή 2 φορές το πολύ).

Πηγές:

• http://www.minagric.gr/images/stories/docs/agrotis/Georgika_Farmaka/elenxoi/syntagografish_farmakon030315.pdf
• http://www.minagric.gr/images/stories/docs/agrotis/Georgika_Farmaka/elenxoi/fek2310_B2014.pdfς

Η γνώμη του ειδικού
Μια βόμβα για το περιβάλλον

Από όλες τις δραστικές ουσίες των σκευασμάτων που ήρθαν στα χέρια μας, επικεντρωθήκαμε στον chlorpyrifos, γιατί ανήκει στα πιο οξείας τοξικότητας χημικά εντομοκτόνα για τον άνθρωπο. Απευθυνθήκαμε στον πρώην πρόεδρο του ΕΦΕΤ, κ. Νίκο Κατσαρό.

Θεωρείτε θεμιτή τη χρήση οργανοφωσφορικών ουσιών όπως ο chlorpyrifos μέσα στις πόλεις;
Ο κίνδυνος που υπάρχει από τη χρήση και την κατανάλωση των οργανοφωσφορικών ουσιών και ιδιαίτερα του chlorpyrifos είναι πολύ σοβαρός. Διότι, κατ’ αρχήν, καταλήγει στην αποχέτευση.
Από την αποχέτευση, όποιο κι αν είναι το σημείο υποδοχής, είτε είναι η θάλασσα είτε οποιοδήποτε άλλο σημείο (π.χ. ένα ποταμάκι), εκεί δημιουργούνται σοβαρά προβλήματα μείωσης του οξυγόνου, με αποτέλεσμα την καταστροφή του θαλάσσιου (υδάτινου) οικοσυστήματος αλλά και το φαινόμενο του ευτροφισμού.

Επιτρέπεται να πωλούνται φάρμακα με αυτή τη δραστική ουσία για χρήση σε κήπους και βεράντες;
Σε καμιά περίπτωση, διότι το chlorpyrifos είναι αυτό καθεαυτό επιβλαβές για τον ανθρώπινο οργανισμό. Προκαλεί βλάβες στο αμυντικό σύστημα του οργανισμού, στα νεφρά και ιδιαίτερα στο συκώτι, αλλά και νευρολογικές διαταραχές.
Και παρά το γεγονός ότι είναι βιοδιασπώμενο, εν τούτοις μπορεί να παραμείνει σε μια επιφάνεια και από εκεί να έρθει σε επαφή με τον άνθρωπο.

Μήπως οι όποιες αντιδράσεις του οργανισμού έχουν σχέση με εκτεταμένη έκθεση στη δραστική ουσία;
Όχι κατ’ ανάγκη εκτεταμένη. Όποιος έρχεται σε επαφή, ακόμη και περαστικός να είναι, μπορεί να έχει σοβαρά προβλήματα αλλεργίας, κυρίως δερματικής. Αν πάλι υποφέρει από άσθμα, μπορεί να έχει αναπνευστικά προβλήματα. Και ανάλογα πάλι με τις καιρικές συνθήκες.
Αν φυσήξει άνεμος, μπορεί να το πάει και 150-250 μέτρα μακριά. Πολλοί μπορεί να έχουν εκτεθεί σε αυτή τη δραστική ουσία από τον γείτονά τους ή και από ίδια χρήση και να είχαν προβλήματα που δεν μπορούσαν να τα εξηγήσουν. Δύσκολα κάποιοι αποδίδουν ευθύνες σε ένα φυτοφάρμακο.

Πώς συμπεριφέρεται η συγκεκριμένη δραστική ουσία;
Το chlorpyrifos είναι βιοδιασπώμενο (διασπάται από τον ήλιο και τους μικροοργανισμούς που υπάρχουν στη φύση). Αλλά διασπάται μέσα σε διάστημα 15 ημερών και τα προϊόντα διασπάσεως είναι κι αυτά εξίσου τοξικά.
Επομένως, είναι ευθύνη της πολιτείας να κάνει αυστηρούς και επιτακτικούς ελέγχους ώστε αυτά τα σκευάσματα να μη χρησιμοποιούνται σε κατοικημένες περιοχές, όπως ορίζει ο νόμος. Και στα φυτώρια που χορηγούν αυτού του είδους το απαγορευμένο φυτοφάρμακο για τις αστικές περιοχές να επιβληθούν οι αντίστοιχες σοβαρές κυρώσεις. Διότι προσβάλλουν και το περιβάλλον και ιδίως την ανθρώπινη υγεία.

Ενδεδειγμένες δραστικές ουσίες οικολογικών σκευασμάτων του εμπορίου:

1. Άλατα λιπαρών οξέων καλίου (για τη μελίγκρα και την ψώρα κυκλοφορούν 2-3 εμπορικά σκευάσματα στην ελληνική αγορά, για χρήση ανεξαρτήτως θερμοκρασίας περιβάλλοντος). Από τα πιο ήπια.
2. Φυσικό πύρεθρο (εφαρμόζεται για μελίγκρα, ψώρα και σκνίπες, κυκλοφορούν 2-3 εμπορικά σκευάσματα στην ελληνική αγορά, για χρήση ανεξαρτήτως θερμοκρασίας περιβάλλοντος).
3. Θερινοί πολτοί (κυρίως για ψώρα, αλλά ενδείκνυται ψεκασμός σε στάσιμα νερά όπου υπάρχουν κουνούπια, σκνίπες κ.λπ.).

efsyn.gr

Απαγορέψτε τον χλωρπυριφό!
Είναι το πιο επικίνδυνο παρασιτοκτόνο που δεν έχεις ακούσει ποτέ. Συνδέεται με καρκίνο, εγκεφαλικές βλάβες σε βρέφη και διαταραχές του νευρικού συστήματος – και βρίσκεται παντού.

Ο χλωρπυριφός είναι το πιο βρώμικο μυστικό της χημικής βιομηχανίας. Ενώ κάνει θραύση σε πωλήσεις παντού, το έχουν κρατήσει μακριά απ' το φως της δημοσιότητας. Και δεν είναι τυχαίο – αφού προέρχεται από νευροτοξίνες που εφηύραν οι Ναζί! Τώρα βρίσκεται στο φαγητό, στον αέρα και στο νερό που πίνουμε.

Αυτή τη στιγμή έχουμε μία τέλεια ευκαιρία να το απαγορέψουμε. Η Ευρώπη ετοιμάζεται να το αποσύρει, και κρίσιμες αποφάσεις πλησιάζουν σε μεγάλες αγορές όπως η Βραζιλία και οι ΗΠΑ. Βοήθησε να κερδίσουμε στην Ευρώπη και ύστερα να κινητοποιηθούμε για να πιέσουμε για την απαγόρευσή του σε όλο τον κόσμο!

Υπόγραψε τώρα και διάδωσέ το – όταν το ψήφισμα αποκτήσει δυναμική, θα συνεργαστούμε με θύματα του χλωρπυριφού για να παραδώσουμε τις φωνές μας στους αρμόδιους!
avaaz.org