Κάστανο, ο υπέρ-καρπός του χειμώνα!

Τα κάστανα, ψητά, ωμά ή βραστά, σε σάλτσες γέμιση ή σούπες, είναι η χαρά του μπον βιβέρ αλλά και του... κρυολογημένου αφού είναι τονωτικά, ενώ κατά γενική ομολογία δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο

Στην Ελλάδα, ο καστανάςείναι από τα πιο παλιά και παραδοσιακά επαγγέλματα. Από ένα μαγκάλι με ζεστά κάστανα σε μια στροφή του παγωμένου δρόμου, όταν τριγυρνάει κανείς έξω τις κρύες νύχτες του χειμώνα.

Μια καστανιά εκεί ψηλά...
Οι καστανιές ευδοκιμούν σε ορεινά μέρη.

Πρόκειται για δέντρο πολύ ανθεκτικό, που συνήθως φτάνει σε μεγάλη ηλικία.

Τα επιμήκη, σε σχήμα λοβού φύλλα του γίνονται κίτρινα το φθινόπωρο, την εποχή που ωριμάζουν τα κάστανα, οπότε πέφτουν από το δέντρο μαζί με το αγκαθωτό εξωτερικό τους κέλυφος. Περιέχουν καστανίνη, τανίνη, εσκουλίνη, σαπωνίνες.

Τα κάστανα περιέχουν υδατάνδρακες, αζωτούχες ουσίες, ίνες και μεταλλικά άλατα (κυρίως κάλιο, μαγνήσιο και ασβέστιο).

Χρησιμότητα
Για αιώνες το κάστανο ήταν βασικό είδος διατροφής όπως είναι σήμερα το στάρι και το καλαμπόκι.

Οι έλληνες, γάλλοι, ισπανοί και ιταλοί χωρικοί πήγαιναν στα χωράφια με την τσέπη γεμάτη κάστανα για να τσιμπολογάνε όσο δούλευαν.

Στα κάστανα βασίζονταν ακόμα και σε εποχές κακής σοδειάς.

Σε τέτοιες περιπτώσεις τα άλεθαν για να τα κάνουν αλεύρι ώστε να φτιάξουν στη συνέχεια ψωμί και, στην καλύτερη περίπτωση, κουλούρια ή σούπα.

Ιδιότητες
Τα φύλλα της καστανιάς, η φλούδα της και ο καρπός της έχουν σημαντικές θεραπευτικές ιδιότητες.

Ρίχνουν τον πυρετό, είναι αποτελεσματικά σε βήχα και κοκίτη, σταματούν τη διάρροια (ωμά ή ψητά), τους πόνους των αιμορροΐδων (τοποθετούνται βρασμένα στο επίμαχο σημείο), ενώ ανακουφίζουν μέχρι και από τον πόνο των παρωνυχίδων.

Είτε ως αφέψημα είτε ως επιθέματα, έχουν αποχρεμπτικές ιδιότητες και είναι πολύτιμα για την αντιμετώπιση των ρευματισμών, την καταπολέμηση του πυρετού και της βαρυστομαχιάς.

Οι κρυφές χάρες του κάστανου

• Ένα κρασοπότηρο με αφέψημα φύλλων καστανιάς πριν από το φαγητό ανοίγει την όρεξη.
• Στο παρελθόν, για την αντιμετώπιση της δυσεντερίας χρησιμοποιούσαν νερό στο οποίο είχαν βράσει φλούδες καστανιάς.
• Το 17ο αιώνα η συνταγή του Culpepper για ένα απλό φάρμακο κατά του βήχα και της αιμόπτυσης είχε ως εξής: ξεραίνετε ξεφλουδισμένα κάστανα και τα κάνετε σκόνη την οποία ανακατεύετε με μέλι.

πηγή
πηγη της πηγής: myworld.gr

Φυτά της ελληνικής γης στην κουζίνα μας

«Σώπασε συ αγάπη μου, μα ο κόσμος δεν εχάθη 

και με τα βότανα τση γης γιατρεύονται τα πάθη»

Κρητική μαντινάδα

«Αν οι άνθρωποι ζούσαν και τρέφονταν σωστά δεν θα υπήρχαν αρρώστιες» 

 Ιπποκράτης

O πατέρας της ιατρικής είχε διαπιστώσει τη σχέση υγείας και διατροφής 2.500 χρόνια πριν.

Ο Ιπποκράτης επίσης ήταν εκείνος που είχεδιδάξει πως η τροφή πρέπει να είναι όχιμόνον υγιεινή, αλλά και ευχάριστη.

«Να προτιμάτε ποτά και φαγητά ευχάριστα, ακόμη και όταν δεν είναι τόσο ποιοτικά. Είναι προτιμότερα από εκείνα που είναι πολύ καλής ποιότητας, αλλά δεν είναι ευχάριστα στη γεύση» 

Σήμερα η ιατρική έχει στρέψει το βλέμμα της στη Μεσόγειο και ιδιαίτερα στην Κρήτη, όπου τα καρδιακά νοσήματα είναι σχεδόν άγνωστα και οι καρκίνοι σε πολύ μικρότερα ποσοστά.

Οι γιατροί και οι διαιτολόγοι πιστεύουν ότι τα βότανα και τα άγρια χόρτα της Μεσογείου είναι «φορτωμένα» με ηλιακή ενέργεια. 

Ο ήλιος της Μεσογείου είναι αυτός που κάνει όλη αυτήν την απίστευτη ποικιλία των βρώσιμων λαχανικών και βοτάνων που είναι απαραίτητα για ένα ισορροπημένο διατροφικό πρότυπο.

Συλλογή
Η συγκομιδή φύλλων και βλασταριών γίνεται στην εποχή της πλήρους ανάπτυξης πριν από την άνθηση και καλό είναι να μαζεύονται το απόγευμα.

Τα ανθισμένα μέρη είναι προτιμότερο να συλλέγονται στην αρχή της ανθοφορίας και καλύτερα το πρωί.

Οι καρποί πρέπει να συλλέγονται σε πλήρη ωρίμανση και το πρωί.

Αποξήρανση

Η αποξήρανση γίνεται σε σκιερό μέρος και είναι καλύτερα να απλώνουμε τα βότανα πάνω σε χαρτί ή δίχτυ για να αερίζονται και να ξεραίνονται ευκολότερα.

Αποθήκευση

Αποθηκεύονται σε γυάλινα ή πήλινα δοχεία σε σκοτεινό μέρος χωρίς υγρασία (μπορούμε να προσθέσουμε στα βάζα και λίγους κόκκους ρύζι).

• Sideritis sp. (Τσάϊ του βουνού)

Τα γνωστότερα είδη είναι:

• Το τσάϊ της Πελοποννήσου (Sideritis clandestina)

• το τσάϊ της Κρήτης ή μαλοτίρας ή καλοκοιμηθιά (Sideritis syriaca)

• το τσάϊ της Εύβοιας (Sideritis euboea)

• το τσάϊ του Παρνασσού ή τσάϊ του Βελουχιού (Sideritis raeseri)

• το τσάϊ του Ολύμπου (Sideritis scardica)

• το βλάχικο τσάϊ (στο Άγιο Όρος και στη Σαμοθράκη) (Sideritis perfoliata ssp. athoa) 

 Όλα τα τσάγια του βουνού κινδυνεύουν να εξαφανιστούν λόγω της υπερκατανάλωσης.

• Sideritis clandestina (τσάϊ της Πελοποννήσου)

Βρίσκεται σε πετρώδεις και βραχώδεις θέσεις, στα βουνά της Πελοποννήσου, σε μεγάλα υψόμετρα (1200-2300 m. ) 

Aνθισμένοι βλαστοί με φύλλα συλλέγονται κατά τον Ιούνιο έως τον Αύγουστο και αποξηραίνονται στον αέρα και στη σκιά σε ματσάκια.

Χρησιμοποιείται ως αφέψημα και είναι διουρητικό, χωνευτικό και κατά των παθήσεων του κυκλοφορικού συστήματος.

• Sideritis syriaca (Mαλοτίρας, ή καλοκοιμυθιά, τσάϊ της Κρήτης)

Απαντάται στα βουνά της Κρήτης (υψ. 1000-2000 m). 

Συλλέγεται από το Μάϊο μέχρι τον Αύγουστο. 

Είναι ευεργετικό κατά των παθήσεων του κυκλοφορικού συστήματος, κατά των αναπνευστικών προβλημάτων, κατά της δυσπεψίας και για την αντιμετώπιση του κρυολογήματος. 

Ειδικά ζεστό αφέψημα με μέλι και κανέλα είναι το ιδανικό για πονόλαιμους και βήχα.

• Sideritis raeseri ( τσάϊ Βελουχιού, τσάϊ Παρανασσού)

Φύεται σε ορεινές περιοχές από1000 έως 2500 m στη Στερεά Ελλάδα, στην Πίνδο, στην Ήπειρο και στην Καστοριά. 

 Έχει παρόμοια γεύση και χρησιμοποιείται όπως και τα άλλα τσάγια της Ελλάδας.

• Origanum dictammus - Δίκταμο (Έρωντας)

Φυτό της Κρήτης που απαντάται σε απρόσιτους και απότομους ασβεστολιθικούς βράχους. 

Ονομάζεται «έρωντας» γιατί όποιος ήθελε να δείξει στην κοπέλα του πόσο την αγαπά, της προσέφερε δίκταμο θεωρώντας το ένα πολύ μεγάλο τόλμημα. 

Ανθίζει και συλλέγεται από τον Ιούνιο ως και τον Οκτώβριο. Χρησιμοποιείται ευρύτατα ως αφέψημα και για αρωμάτισμα ποτών (κυρίως κρασιού και λικέρ).

Σαν φαρμακευτικό γιατρικό βοτάνι θεωρείται ως ένα από τα πιο σημαντικά επειδή έχει την ιδιότητα να ενεργοποιεί το επούλωμα σε πληγές. 

Χρησιμοποιείται επίσης ως επουλωτικό των εσωτερικών πληγών (έλκη) και είναι ιδανικό για στομαχόπονο και πονόλαιμο.

• Marticaria chamomila (Χαμομήλι) Χαμομήλι

Υπάρχει παντού και ιδιαίτερα σε χέρσους τόπους. Συλλέγεται από τον Απρίλιο έως και τον Ιούνιο, αποξηραίνεται σε σκιά και χρησιμοποιείται για όλο το χρόνο. Χαρακτηρίζεται ως αντιφλεγμονώδες, αντιαλλεργικό, καταπραϋντικό και άριστης ποιότητας αντισηπτικό. 

 Καταναλώνεται συνήθως ζεστό ως αφέψημα, και επιτυγχάνει την τέλεια χαλάρωση και καταπολεμά την αϋπνία .

• Tilia cordata (Φλαμουριά, Τίλια)

Απαντάται σε μικτά δάση καστανιάς, φλαμουριάς σε όλη την Ελλάδα (υψ. 700-1200 μ.) 

Ανθίζει τους μήνες Ιούνιο - Ιούλιο.Νεαρές ταξιανθίες με τα βράκτια φύλλα αποξηραίνονται και διατηρούνται στησκιά. Είναι αρωματικό και φαρμακευτικό.

Το ρόφημα τίλιου θεωρείται ότι κάνει πολύ καλό στο στομάχι, διευρύνει τιςστεφανιαίες αρτηρίες και είναι χρήσιμο στις στεφανιαίες παθήσεις.

Χρησιμοποιείται και ως καταπραϋντικό, ηρεμιστικό και υπνωτικό.

• Salvia fruticosa (Φασκόμηλο) 

Συλλέγεται από τον Απρίλιο μέχρι και τον Οκτώβριο. Συνήθως πίνεται ως αφέψημα. Πιστεύεται επίσης ότι βοηθά στην ενίσχυση της μνήμης και ότι καταπολεμά τη νωθρότητα και την κούραση.

• Λόγω των διεγερτικών του ιδιοτήτων, το φασκόμηλο πιστεύεται ότι θα πρέπει να αποφεύγεται από άτομα υπερτασικά. 
•  Η λατινική ονομασία του «Salvia» το χαρακτηρίζει πλήρως καθώς προέρχεται από τη λατινική λέξη salvare που σημαίνει "σώζω". Χαρακτηριστική είναι η ρήση των Αράβων: «Πώς μπορεί να πεθάνει κανείς, όταν έχει στον κήπο του φασκόμηλο;» 
•  Εκτός από αφέψημα χρησιμοποιείται και στην κουζίνα ως αρτυματικό για να αρωματίζει χοιρινό κρέας, πουλερικά, ψάρια, ζυμαρικά και όσπρια.

• Melissa officinalis (Μελισσόχορτο, μελισσοβότανο, λεμονόχορτο) 

 Χρησιμοποιούνται ανθισμένοι βλαστοί, και φύλλα. Έχει λεμονάτη γεύση. 

•  Ως αφέψημα προσφέρεται συνήθως με μέλι και θεωρείται στομαχικό, χωνευτικό και τονωτικό. Ανοίγει την όρεξη και ενισχύει τη μνήμη. Πιστεύεται ότι έχει ιδιότητες κατά της γήρανσης και ότι θεραπεύει την ανικανότητα. 

• Melissa officinalis

Χρησιμοποιείται στη ζαχαροπλαστική και τηνποτοποιία για την παρασκευή λικέρ.
Αρωματίζει πολλά φαγητά, όπως κρέατα, πουλερικά, σούπες.

• Origanum sp. { O. vulgare. O. onites } (Ρίγανη) 

 Φύεται σε ξηρές πετρώδεις και βραχώδεις περιοχές σε όλη την Ελλάδα έως το υψόμετρο των 1500 μ. 

 Βλαστοί με φύλλα και άνθη συλλέγονται κατά την εποχή της άνθησης (Ιούνιο- Σεπτέμβριο) και ξηραίνονται επιμελώς στη σκιά και στον αέρα. 
 Είναι εξαιρετικό αρτυματικό και φαρμακευτικό φυτό που χρησιμοποιόταν από την αρχαιότητα. 
Το αιθέριο έλαιο της ρίγανης έχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες και χρησιμοποιείται στη βιομηχανία τροφίμων ως συντηρητικό, μικροβιοκτόνο. 
 Ανοίγει την όρεξη, βοηθά στη χώνευση. Χρησιμοποιείται ευρέως στη μαγειρική σε πολλά φαγητά. Αρωματίζει ελιές, τουρσιά, σαλάτες.
Η ρίγανη αρωματίζει κυρίως φαγητά φούρνου και σχάρας, καιταιριάζει σε ψάρια, κρέατα, πατάτες, φασόλια, ομελέτες, ζυμαρικά κ.α.

Θεωρείται το έμβλημα της Ελληνικής κουζίνας (χωριάτικη σαλάτα)

• Coridothymus capitatus (Θυμάρι)

Eίναι φρυγανώδης θάμνος που φύεται σε ξηρές πετρώδεις περιοχές σεχαμηλά και μεσαία υψόμετρα σε όλη την Ελλάδα.
Συλλέγεται κατά την εποχή της άνθησης (Μάϊο – Σεπτέμβριο) και ξηραίνεται επιμελώς στον αέρα.
Το εμπορικό όνομα του είναι «ισπανική ρίγανη»
Ήταν γνωστό από την αρχαιότητα (έχει βρεθεί στον τάφο του Τουταγχαμών).
Χρησιμοποιείται ευρέως στη μαγειρική όπως και η ρίγανη σε πολλά φαγητά (κρέας, πουλερικά, σάλτσες, σαλάτες κ.α.).
Ταιριάζει πολύ με ψάρι, καθώς και με μελιτζάνες και πιπεριές φούρνου.

Laurus nobilis (Δάφνη ή Βαγιά)
Αειθαλές δένδρο ή δενδρύλιο αυτοφυές στη Μεσόγειο. Τα φύλλα του συλλέγονται όλο το χρόνο, αλλά είναι προτιμότερα κατά το τέλος του καλοκαιριού. Είναι πολύ χρήσιμο για την δυσπεψία και για την καλή λειτουργία του στομάχου. Οι Βυζαντινοί αρωμάτιζαν το κρασί και το χρησιμοποιούσαν ως κατευναστικό. 
 Έχει τονωτικές ιδιότητες και ανοίγει την όρεξη.

• Laurus nobilis (Δάφνη ή Βαγιά)

Νοστιμίζει πιάτα με ψάρι, μπαίνει στις φακές, στα ρεβύθια και σταφασόλια.Ταιριάζει πολύ στο στιφάδο.

• Rosmarinus officinalis (Δεντρολίβανο, αρισμαρί)

Αειθαλής φρυγανώδης θάμνος αυτοφυής στη Μεσόγειο. Φαρμακευτικό φυτό γνωστό από την αρχαιότητα. Συλλέγεται όλο τον χρόνο, αλλά κυρίως το καλοκαίρι και το φθινόπωρο.
Το δεντρολίβανο χρησιμοποιείται ωςρόφημα κατά των νευρικών πονοκεφάλων, κατά τηςαϋπνίας και είναι ιδανικό για τις ημικρανίες.
Χρησιμοποιείται επίσηςστη μαγειρική σε πολλάφαγητά και για μαρινάρισμα.Είναι το καλύτερο αρωματικό φυτό για το ψητό ψάρι και το συκώτι. 

• Mentha spicata (Δυόσμος)

Τα αρωματικά του φύλλα χρησιμοποιούνται στη μαγειρική (σούπες, σάλτσες) και σε σαλάτες.

Tαιριάζει με κεφτέδες, αρνί,τυρόπιτες, μελιτζάνες, ντομάτες, κολοκύθια, ζυμαρικά, πατάτες κ.α.

Σαν ρόφημα το χρησιμοποιούμε σε περιπτώσεις δυσπεψίας καιδιάρροιας.

Θεωρείται ότι είναι αφροδισιακό.

Ο λαός λέει « με βασιλικό και δυόσμο στόλισε ο Θεός τον κόσμο»

• Ocimum basilicum (Βασιλικός )

Προέρχεται από την Ινδία και την Ινδονησία και ήρθε στην Ευρώπη από τον Μεγαλέξανδρο.
Το ρόφημα του βασιλικού καταπραΰνει τη νεύρωση στομάχου, τις ημικρανίες και βοηθά στη μνήμη.

Βοηθά στην παραγωγή γάλακτος στις θηλάζουσες μητέρες.

Βασιλικός με λάδι σαν σαλάτα είναι κατά της δυσκοιλιότητας. Χρησιμοποιείται για αρωματισμό του ελαιολάδου.

Ταιριάζει πολύ με όποιο φαγητό έχει ντομάτα. Αρωματίζει σούπες, σαλάτες, κρέατα, κυνήγι, θαλασσινά, κεφτέδες κ.α. 

Στην Κρήτη κάνουν ντολμάδες με πλατύφυλλο βασιλικό.

Χρησιμοποιείται επίσης σε τσουρέκια, κομπόστες, χυμούς φρούτων κλπ.

Πασίγνωστη είναι η ιταλική σάλτσα «πέστο» που έχει ως κύριο υλικό τοβασιλικό και ταιριάζει σε μακαρονάδες, πατατοσαλάτες, κρέας, ψάρι κλπ.

• Portulaca oleracea (Γλυστρίδα, αντράκλα)

Πρόκειται για ένα ζιζάνιο που θα το συναντήσουμεσε κήπους, σε άκρες δρόμων, σε καλλιεργούμενα χωράφια κλπ. σε όλητην Ελλάδα.

Τα φύλλα και οι τρυφεροί βλαστοί συλλέγονται από τον Ιούνιο έως τον Οκτώβριο.

Είναι φυτό μαλακτικό για το στομάχι και τα έντερα.

Η βιολογική σημασία της γλυστρίδας είναι μεγάλη γιατί εκτός από πολλές βιταμίνες, περιέχει και το περίφημο οξύ ω3 που κατεβάζει τη χοληστερίνη.

Έχει υπόξινη γεύση και χρησιμοποιείται συνήθως ωμό σε σαλάτες ή μαγειρεμένο με σπανάκι. Γίνεται επίσης τουρσί.

Ακόμη και σήμερα στην Κρήτη φτιάχνουν γλυστρίδα με γιαούρτι που είναι μία πολύ δροσιστική σαλάτα γνωστή από την Αίγυπτο του 16ου αιώνα.

• Capparis spinosa L. (Κάπαρη)

Το μεσογειακό αυτό φυτό απαντάταισε πετρώδεις βιοτόπους, βραχώδεις γκρεμούς, τοίχους και παραθαλάσσιους βράχους.

Τα τρυφερά μπουμπούκια, τα άνθη και οι τρυφεροί βλαστοί συλλέγονται το καλοκαίρι και διατηρούνται σε άλμη και ξύδι (τουρσί).

Το φυτό ήταν γνωστό από την αρχαιότητα (η Φρύνη πριν γίνει εταίρα μάζευε και πωλούσε κάπαρη). Χρησιμοποιόταν ως ορεκτικό, διουρητικό και καταπραϋντικό. 

Χρησιμοποιείται σε σαλάτες, αλλά και στη μαγειρική ως άρτυμα σε σάλτσες για ζυμαρικά, ψάρια, κρέατα και όσπρια.

• Crithmum maritimum (Κρίταμο, αλμύρα)

Είναι ένα πολυετές παχύφυτο πουφύεται σε βραχώδεις ακτές της Μεσογείου.

Τα φύλλα και οι νεαροί βλαστοί συλλέγονται και διατηρούνται σε άλμη. 

Χρησιμοποιούνται ωμά σε σαλάτες ή μαγειρεμένα και θυμίζουν αόριστα το μάραθο ή το σέλινο, αλλά είναι πικρότερα και υφάλμυρα.

Το κρίταμο θεωρείται ως ένα καλόδιουρητικό και έχει δυνατότητες για τη θεραπεία της παχυσαρκίας. Έχει μια υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C .

Η χρήση του ενεργεί ως χωνευτικό.

• Foeniculum vulgare (Μάραθο, μάλαθρο)

Φύεται στις άκρες των δρόμων, σε ξηρές περιοχές σε όλη την Ελλάδα.

Είναι από τα βότανα που χρησιμοποιήθηκαν από την αρχαιότητα από Έλληνες, Αιγύπτιους και άλλους μεσογειακούς λαούς.

Χρησιμοποιείται ευρύτατα στη μαγειρική και ταιριάζει πολύ με θαλασσινά, ψάρια, σαλιγκάρια, κρέατα, σούπες τυροσαλάτες, τυρόπιτες, χορτόπιτες, ζυμαρικά,ρύζι, όσπρια κ.α. (μαραθόπιτες, μαραθοτηγανήτες).

Επίσης αρωματίζει λάδι, ελιές, τουρσιά, σαλάτες και τοματοπελτέ. Είναι ορεκτικό, χωνευτικό, διουρητικό, και τονωτικό.

Το «φινόκιο» ή μάραθο της Φλωρεντίας καλλιεργείται κυρίως για τη ρίζα του που χρησιμοποιείται μαγειρευμένο ή ωμό σε σαλάτες

Οι μαραθόσποροι αρωματίζουν ευχάριστα το ψωμί και κουλουράκια ή παξιμάδια.

• Τordyllium apulum (Καυκαλήθρα ή καυκαλίδα)

Είναι ένα λαχανικό με ιδιαίτερα ωραίο άρωμα που φύεται σε όλη τη Μεσόγειο, σε καλλιεργούμενους αγρούς ή σε άκρες μονοπατιών.

Συλλέγεται το χειμώνα και την άνοιξη πριν την άνθηση.

Είναι ένα από τα πιο συνηθισμένα λαχανικά που χρησιμοποιείται σε πίτες, κα ιχορτόσουπες. 

Επίσης μαγειρεύεται με κρέας, και δίνει ιδιαίτερο άρωμα στη φασολάδα.

Θεωρείται ως ένα αφροδισιακό λαχανικό.

• Urtica urens ( Τσουκνίδα) 

Είναι ένα κοινότατο και παραμελημένο φυτό που απαντάται παντού, σε υγρές τοποθεσίες, σε κατοικημένες περιοχές και σε άκρες δρόμων σε χέρσα αζωτούχα εδάφη σε όλη τη χώρα. 

Τρυφεροί βλαστοί συλλέγονται Ιανουάριο – Μάϊο (με γάντι) 

Αποτελεί πολύτιμη πηγή μετάλλων 

Χρησιμοποιείται για πίτες και σούπες. 

Είναι ονομαστές οι τσουκνιδόπιτες της Ηπείρου και Θεσσαλίας και το τσουκνιδοπίλαφο της Μακεδονίας. 

Μπορεί να μαγειρευτεί σαν το σπανάκι (σπανακόριζο με τσουνίδα) Μπορεί να χρησιμοποιηθεί και ωμή σε σάλτσα πέστο.

Ο Ησίοδος έλεγε «να φάς τσουκνίδα για να προστατευτείς από όλες τιςασθένειες του έτους».

• Eruca sativa (ρόκα)

Όλα τα είδη της ρόκας έχουν μια ευδιάκριτη, πικάντικη γεύση και χρησιμοποιούνται ευρέως σαν σαλατικό. 

Μπορούν να μπουν σε σούπες μαζί με άλλα χορταρικά ή και να γίνουν σάλτσα πέστο.

Η πιο χαρακτηριστική χρήση της ρόκας είναι ως πικάντικη αρωματική ουσία για τις σαλάτες με όλα τα είδη

μαρουλιού. 

Όταν καταναλώνεται σε μεγάλη ποσότητα είναι ισχυρό αφροδισιακό.

• Cichorium intybus (Ραδίκι, πικραλίδα, πικρομάρουλο, πικροράδικο)

Φύεται σε ακαλλιέργητεςπεριοχές και άκρεςδρόμων μέχρι 1500 m.

Χρησιμοποιούνται οι ρόδακες των φύλλων του καθώς και η ρίζα.

Κάνει καλό σε διαβητικούς και σε άτομα με πάθηση στο συκώτι, χολολιθίαση και χολοκυστίτιδα.

Χρησιμοποιείται σε πολλά φαγητά και πίττες.

Σε μερικά μέρη τηςΕυρώπης, από τη ρίζα του φυτού φτιάχνουν ένα υποκατάστατο του καφέ(chicor). 

• Cichorium intybus Taraxacum sp. (Ραδίκι, άγριο ραδίκι, πικραλίδα)

Απαντάται σε άκρες δρόμων, σε ξηρές περιοχές σε όλη την Ελλάδα και συλλέγεται Νοέμβριο – Μάϊο.

Θεωρείται σπουδαία πηγή καλίου, είναι άριστο διουρητικό και αποτιξινωτικό και περιέχει βιταμίνες Ακαι C.

Χρησιμοποιείται κυρίως σεπεριπτώσεις χολολιθιάσεων καινεφρολιθιάσεων.

Είναι εξαιρετικό σαλατικό, αλλά γίνεται επίσης βραστό, γιαχνί, αυγολέμονο με κρέας ή ψάρι.

Η ελαφριά πικράδα του μειώνεται αν πρώτα ζεματιστεί και πεταχτεί το πρώτο νερό.

Τα άνθη μπορούν να γίνουν ομελέτα ή τηγανήτες

• Cornus mas (Κρανιά)

Οι καρποί τρώγονται νωποί ή ξηροί. 

Είναι χυμώδεις, με μια συμπαθητική όξινη γεύση, ενώ οι πλήρως ώριμοι καρποί έχουν μια γεύση που μοιάζειμε δαμάσκηνο. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν μαζίμε άλλα φρούτα για την κατασκευή μαρμελάδας.

Επίσης χρησιμοποιούνται για την παρασκευή ενός εξαιρετικού λικέρ.

Ένας άλλος τρόπος που μπορούν να χρησιμοποιηθούν τα κράνα είναι να κρατηθούν στην άλμη και χρησιμοποιηθούν όπως οι ελιές.

Τα σπέρματα της κρανιάςανακατεμένα σε μια σκόνη χρησιμοποιούνται ως υποκατάστατο του καφέ.

• Myrtus communis (Μυρτιά)

Πολύκλαδος θάμνος ή δενδρύλιο, που απαντάται σε υγρές περιοχές της Μεσογείου και χαρακτηρίζεται από το ιδιαίτερο άρωμά του (αιθέρια έλαια). 

Ιερό φυτό της αρχαιότητας που συνδέθηκε με πολλές θεότητες και ιδιαίτερα με την Αφροδίτη.

Φύλλα και καρποί του συλλέγονται κατά το φθινόπωρο και το χειμώνα όταν ωριμάσουν.

Tα μύρτα τρώγονται ωμά, αλλά χρησιμοποιούνται και για την παρασκευή εξαιρετικής μαρμελάδας.

Με τα φύλλα της μυρτιάςή και με τους καρπούς αρωματίζονται φαγητά, κρέατα, λουκάνικα, κυνήγι, ψάρια, τυριά, τυρόπιτες, κρασιά, λικέρ κ.α.

Επίσης μπορούμε να ψήσουμε κρέας ή ψάρια σε φούρνο πάνω σε φύλλα μυρτιάς.

• Sambucus nigra (Σαμπούκος, κουφοξυλιά, αφροξυλιά, φροξυλιά, φροξυλάνθη) 

 Eίναι αυτοφυές σε δροσερές δασώδεις τοποθεσίες, σε όχθες χειμάρων και άκρες καλλιεργειών. 

Τα άνθη του έχουν έντονη και ευχάριστη μυρωδιά λόγω αιθερίων ελαίων. 

Χρησιμοποιείται περισσότερο στη ζαχαροπλαστική για να αρωματίσει κέικ, μπισκότα, χυμούς φρούτων, γαλατόπιτες κλπ.

Επίσης θεωρείται αρωματικό του κρασιού και του ξυδιού..

Τα άνθη του σαμπούκου χρησιμοποιούνται επίσης για την παρασκευή ποτών και ενός πολύ ευχάριστου και αρωματικού αναψυκτικού..

«Σώπασε συ αγάπη μου, μα ο κόσμος δεν εχάθη 

και με τα βότανα τση γης γιατρεύονται τα πάθη». 

 Κρητική μαντινάδα 

95ο Δημοτικό Σχολείο Αθηνών

Αν βρεις «νεκρό» σκαντζόχοιρο τους κρύους μήνες...

... μην τον θάψεις, μην τον πετάξεις στα σκουπίδια...

Κανείς δεν θέλει να δει ένα νεκρό ζώο στον κήπο ή στο δρόμο του, αλλά είναι ένας σκαντζόχοιρος που έχει πέσει σε χειμερία νάρκη από τον Νοέμβριο έως τον Μάρτιο.

Συνήθως σκάβουν τρύπες για να παραμείνουν ασφαλείς, αλλά έχουμε λιγότερες περιοχές πρασίνου, θάμνους ή δασώδεις εκτάσεις αυτές τις μέρες και γίνεται όλο και πιο δύσκολο να βρουν ένα ασφαλές μέρος για να περάσουν την χειμερία νάρκη.

Μερικοί μπορεί να έρθουν στους κήπους σας αναζητώντας ασφάλεια και ζεστασιά για να πέσουν σε χειμερία νάρκη, κάποιοι είναι τόσο εξαντλημένοι από το να κοιτάζουν που καταλήγουν να κοιμούνται σε διάφορα παράξενα μέρη, όπως δρόμους ή ακόμα και σε πεζοδρόμια.

Όταν βρίσκονται σε χειμερία νάρκη, ο καρδιακός ρυθμός και η γενική λειτουργία του σώματός τους επιβραδύνονται σημαντικά, ως ένας τρόπος εξοικονόμησης ενέργειας που μπορεί να μπερδέψει ένα άτομο ότι ο σκαντζόχοιρος είναι νεκρός.

Σε περίπτωση που δείτε έναν ακίνητο σκαντζόχοιρο, βεβαιωθείτε ότι βρίσκεται σε ασφαλές και ζεστό μέρος και ότι μπορεί να διαρκέσει πέντε μήνες.🦔

Αν βρείτε σκαντζόχοιρο στον κήπο σας ή κάπου στο δρόμο, κάντε μια τρύπα σε ένα χαρτόκουτο και σε ένα στεγνό, ασφαλές και ήσυχο μέρος για να περάσει τους κρύους μήνες εκεί.

Οι σκαντζόχοιροι είναι είδος υπό εξαφάνιση, είναι εντελώς ακίνδυνοι και πολύ σημαντικοί στο οικοσύστημά μας. Τρώνε σκαθάρια, σαλιγκάρια, βατράχους, σαύρες, φίδια, συμπεριλαμβανομένων των δηλητηριωδών.

Καταστρέφουν επίσης φωλιές ποντικών.

Δεν φοβούνται τις μέλισσες ή τις σφήκες. Ο σκαντζόχοιρος μπορεί εύκολα να καταστρέψει τη φωλιά ενός σφήκα και να φάει τους κατοίκους του αγνοώντας τα δαγκώματα τους.

Οι επιστήμονες έχουν παρατηρήσει από καιρό την ανοσία των σκαντζόχοιρων σε ισχυρά δηλητήρια, συμπεριλαμβανομένων των τσιμπημάτων από έντομα. Αυτό το φαινόμενο αντίδοτο δεν είναι ακόμη γνωστό στους επιστήμονες.

Προσοχή όταν βλέπετε σκαντζόχοιρο τους κρύους μήνες. Δεν κοστίζει τίποτα για να βοηθήσεις ένα εκτεθειμένο ζώο.

Ας είμαστε ευγενικοί με τα ζώα!

#hedgehogs #bekindtoanimals

Λουλούδια του Φθινοπώρου για το μπαλκόνι μας

Η Ομορφιά θα σώσει τον κόσμο

Ντοστογιέφσκι

Αστράκια

Τα αστράκια είναι κατεξοχήν λουλούδια του φθινοπώρου που ανθίζουν από το Σεπτέμβριο το Νοέμβριο. Στη χώρα μας δεν είναι τόσο διαδεδομένα, όσο σε άλλες χώρες της Ευρώπης. 

Γενικά, είναι θαμνώδη λουλούδια, τα οποία ευδοκιμούν σε κήπους, όπου υπάρχει αρκετό φως από τον ήλιο. Συνεπώς, δε συγκαταλέγονται στα φυτά εσωτερικών χώρων. Δεν έχουν μεγάλη ανάγκη για πότισμα και το μέγεθος τους είναι αρκετά μικρό και διακριτικό.
Εκτός από την ποικιλία των θαμνωδών αστρακίων, υπάρχουν και τα ψηλά θαμνώδη αστράκια και τα μικρανθή ερεικοειδή αστράκια. 

Τα συνήθη χρώματα τους είναι το μοβ, το κόκκινο και το σκούρο κόκκινο, το ροζ και το λευκό. 

Πέρα από το γεγονός ότι είναι πανέμορφα λουλούδια που χρειάζονται ελάχιστη προσπάθεια για συντήρηση, τα αστράκια γίνονται και τροφή για τις μέλισσες, οι οποίες δυσκολεύονται να βρουν γύρη αυτή την εποχή. Δες το σαν ένα επιπρόσθετο πλεονέκτημα.

Χρυσάνθεμα

Πρόκειται για ένα πολύ αγαπημένο λουλούδι στη χώρα μας. Τα χρυσάνθεμα χωρίζονται σε αρκετές ποικιλίες, καθεμία από τις οποίες ανθίζει σε διαφορετική εποχή. Ωστόσο, όλα ανθίζουν ανάμεσα στον Αύγουστο και το Νοέμβριο. ....

..........
Ως φθινοπωρινά λουλούδια, τα χρυσάνθεμα μπορούν να αναπτυχθούν σε γλάστρες στο μπαλκόνι σου, ή παρτέρια στον κήπο, για να δέχονται το φως του ήλιου. Αν πρέπει να αναφερθεί άλλη μια σημαντική απαίτηση των λουλουδιών αυτών, είναι πως πρέπει να προστατεύονται από τον αέρα και τα έντονα καιρικά φαινόμενα, καθώς δεν είναι πολύ ανθεκτικά. Γενικά, θεωρείται ότι είναι καλή ιδέα το να αγοράζεις έτοιμες ανθοδέσμες για το σπίτι σου. Είναι οικονομικές και μπορείς να τις αντικαθιστάς, όταν μαραίνονται, χωρίς να ανησυχείς για τις καιρικές συνθήκες που επικρατούν.

Κυκλάμινα

Αν ζεις σε επαρχιακή περιοχή, είναι πολύ πιθανό να έχεις δει κυκλάμινα να φυτρώνουν, όχι μόνο σε γλάστρες σπιτιών, αλλά και ελεύθερα στη φύση. Στην Ελλάδα, συνηθίζεται να τα βρίσκουμε σε μοβ, ροζ και λευκά χρώματα. 

Τι κάνει τα κυκλάμινα ξεχωριστά; 

Το γεγονός ότι παρόλο που είναι τόσο μικρά και διακριτικά (με ύψος από 10 έως 35 εκατοστά), μπορούν να προσελκύουν τα βλέμματα με την ιδιαίτερη κομψότητα τους.
Δε χρειάζονται συχνό πότισμα, ούτε μεγάλη ποσότητα νερού, όταν ποτίζονται. Είναι τα ιδανικά φθινοπωρινά λουλούδια που μπορείς να διατηρείς σε μικρές γλάστρες στο μπαλκόνι, ή και μέσα στο σπίτι. Το μόνο που έχεις να κάνεις, για να ανθίζουν διαρκώς, είναι να κόβεις τα άνθη του, όταν παρατηρείς ότι έχουν ωριμάσει. 

Όσο για την εποχή που ευδοκιμούν, τα κυκλάμινα ανθίζουν από το Σεπτέμβριο και αντέχουν ως την άνοιξη, ανάλογα με την ανθεκτικότητα της ποικιλίας.

Πανσέδες

Ο πανσές είναι ένα πανέμορφο καλλωπιστικό φυτό, κατάλληλο για εσωτερικούς και εξωτερικούς χώρους. Το μέγεθος τους (αναπτύσσουν ύψος μεταξύ 15- 30 εκατοστών) επιτρέπει τη φύτευση σε γλάστρες και παρτέρια, αλλά και την τοποθέτηση τους σε βάζα μέσα στο σπίτι. 

Τα χαρακτηριστικά χρώματα των πανσέδων είναι το μπλε, το μοβ, το κίτρινο και το λευκό. Πέρα από τη διακοσμητική τους φύση για το σπίτι, χρησιμοποιούνται και στη βοτανοθεραπεία.
Πώς θα τους συντηρήσεις; 

Οι πανσέδες δεν είναι πολύ απαιτητικά φθινοπωρινά λουλούδια. Ωστόσο, έχουν ανάγκη από σχετικά συχνό πότισμα, δηλαδή 2- 4 φορές την εβδομάδα. 

Πρόσεξε να μην ποτίζεις με μεγάλες ποσότητες νερού, για να μπορεί να στραγγίζει σχετικά γρήγορα το χώμα τους. Στο σημείο αυτό, πρέπει να αναφέρουμε πως δεν είναι αποκλειστικά φθινοπωρινά λουλούδια, αλλά ανθίζουν και το χειμώνα και την άνοιξη. 

Λυγαριά

Η λυγαριά είναι ένα φυτό με θαμνώδη μορφή, το οποίο ανθίζει και στη χώρα μας, κυρίως σε περιοχές κοντά στη θάλασσα. Ευδοκιμεί από τα τέλη Αυγούστου, μέχρι και το Νοέμβριο και φημολογείται ότι έχει κάποιες θεραπευτικές ιδιότητες, ειδικά για γυναικολογικά προβλήματα. 

Παρά το γεγονός ότι γίνεται θάμνος, φτάνοντας έως και τα 3 μέτρα σε ύψος, συχνά καλλιεργείται σε κήπους σπιτιών και σε μεγάλες γλάστρες.
Τα άνθη της λυγαριάς έχουν, συνήθως, μοβ και λευκά χρώματα και ένα λεπτό και διακριτικό άρωμα. 

Αν ενδιαφέρεσαι για τα βότανα που φυτρώνουν στην Ελλάδα και έχουν θαυματουργή χρησιμότητα για την υγεία μας, μπορείς να εξετάσεις την επιλογή της λυγαριάς. Από άποψη απαιτήσεων, αναφέρθηκε παραπάνω ότι ευδοκιμεί σε περιβάλλον υγρό, αλλά όχι πολύ κρύο. Συνεπώς, πρόσφερε της συχνά πότισμα, αλλά χωρίς να το παρακάνεις με τις ποσότητες νερού.

περισσότερα εδώ: douleutaras

Το κελάηδημα των πουλιών μάς κάνει πιο ευτυχισμένους! Being Around Birds Makes Us Much Happier

Τα βλέπουμε σχεδόν όπου κι αν βρισκόμαστε, τα ακούμε καθημερινά, ζουν σε κάθε περιβάλλον, και τώρα, δύο νέες μελέτες αποδεικνύουν ότι απλώς και μόνο η παρουσία τους μας κάνει πιο ευτυχισμένους. 

Η Γερμανική έρευνα μάλιστα βρήκε ότι αν περιτριγυριζόμαστε από μια ευρεία ποικιλία πουλιών, μπορεί να εμφανίσουμε αύξηση της ικανοποίησης ίσης με εκείνη που θα νιώθαμε αν το εισόδημά μας αυξανόταν κατά 150 δολάρια την εβδομάδα.

Being Around Birds Makes Us Much Happier 

Τα εκπληκτικά οφέλη της βιοποικιλότητας
    Το German Centre for Integrative Biodiversity Research συνέλεξε δεδομένα από μελέτη του 2012 για την Ευρωπαϊκή ποιότητα ζωής για να αξιολογήσει πώς η ποικιλία των ειδών στα πουλιά επηρέαζε 26.000 ανθρώπους από 26 Ευρωπαϊκές χώρες.
«Σύμφωνα με τα ευρήματά μας, οι πιο ευτυχισμένοι Ευρωπαίοι είναι εκείνοι που πορούν να δουν πολλά διαφορετικά είδη πουλιών στην καθημερινότητά τους ή που ζουν κοντά σε φυσικά περιβάλλοντα, τα οποία φιλοξενούν πολλά είδη», εξηγεί ο κύριος ερευνητής Joel Methorst, καθηγητής στο Πανεπιστήμιο Γκαίτε της Φρανκφούρτης.

«Εξετάσαμε επίσης τα κοινωνικο-οικονομικά δεδομένα των ανθρώπων που συμμετείχαν στην έρευνα, και, έκπληκτοι ανακαλύψαμε ότι η ποικιλία των πτηνών είναι το ίδιο σημαντική για την ικανοποίησή τους από τη ζωή όσο και το εισόδημά τους», εξηγεί η καθηγήτρια Dr. Katrin Böhning-Gaese επίσης από το Πανεπιστήμιο Γκαίτε.

    Στη δεύτερη έρευνα, το Πολυτεχνικό Πανεπιστήμιο της Καλιφόρνια υπέβαλε κρυφά ορισμένους πεζοπόρους στο Κολοράντο σε ένα τεστ που αξιολογούσε την αίσθηση ψυχικής τους ευεξίας, τοποθετώντας ηχεία που έπαιζαν διάφορα κελαηδίσματα πουλιών σε συγκεκριμένα διάσπαρτα κομμάτια μιας δημοφιλούς διαδρομής για τους πεζοπόρους. Στη συνέχεια, πήραν συνέντευξη από τους πεζοπόρους για την εμπειρία τους.

«Αν και η ευρύτερη εικόνα των θεραπευτικών ιδιοτήτων της φύσης είναι πιθανό να περιλαμβάνει διάφορες αισθήσεις, η έρευνά μας είναι η πρώτη που χειρίζεται πειραματικά μία εξ αυτών (ήχος) στο πεδίο και απέδειξε τη σημασία της για την ανθρώπινη εμπειρία στη φύση», σχολίασε η Danielle Ferraro.

Πράγματι, οι πεζοπόροι που αντιλήφθηκαν περισσότερους και διαφορετικούς ήχους είπαν ότι ένιωθαν καλύτερα για τη ζωή και για την πεζοπορική τους εμπειρίας συγκριτικά με εκείνους που άκουσαν λιγότερους ήχους πουλιών.

    Τα οφέλη της κελαηδίσματος και η παρατήρηση των πουλιών γύρω μας μπορεί να αποδειχθεί εξαιρετικά χρήσιμη και ανακουφιστική. Μια πρόσφατη έκθεση από την Audubon Society αναφέρει ότι οι πωλήσεις των ταϊστρών πουλιών, της τροφής τους, αλλά και ειδικών εφαρμογών έχουν όλα αυξηθεί κατά τη διάρκεια της πανδημίας.

    Το να ακούμε και να απολαμβάνουμε τη μελωδία των πουλιών είναι στη φύση μας ως είδος, αφού κανονικά το σπίτι τους είναι και δικό μας σπίτι. Μάλιστα, έχουμε συνδέσει με αυτά και αρκετές ανέμελες αναμνήσεις, οι οποίες συνοδεύονται από ήχους αγαπημένων πουλιών. Συνήθως το κελάηδημά τους συνοδεύεται από το θρόισμα των δέντρων ή τον ήχος που κάνει το νερό και η θάλασσα, συνδυασμοί άκρως χαλαρωτικοί. Δεν είναι καθόλου περίεργο, λοιπόν, που βρέθηκε και ερευνητικά η σχέση ανάμεσα σε αυτό και στην γενικότερη ικανοποίησή μας από τη ζωή.

Πηγή:

Βαλεριάνα η φαρμακευτική ή Βαλεριανή και τα οφέλη της

Η βαλεριάνα (Valeriana officinalis) είναι φυτό πολυετές ποώδες και ανθοφόρο της οικογένειας των βαλεριανοειδών.

Τη συναντούμε συνήθως κοντά σε ποτάμια και χείμαρρους, σε υγρά λιβάδια, δάση και χλοερές πλαγιές, στις πεδιάδες αλλά και στα ορεινά.

Το όνομα «βαλεριάνα» προήλθε από τη λατινική λέξη valere που σημαίνει «υγεία και δύναμη» και αναφέρεται στην θεραπευτική χρήση του φυτού, αν και υποστηρίζεται ότι μπορεί να αναφέρεται και στη δυνατή του οσμή. 

Τα άνθη της είναι μικρά ροζ και λευκά ανάλογα από την ποικιλία, σε σχηματισμό ομπρέλας στην κορυφή του φυτού, ενώ ο βλαστός σωληνοειδής και χνουδωτός.

Η ρίζα της είναι ινώδης με έντονο άρωμα και είναι το κύριο μέρος του φυτού με τις κυριότερες και σημαντικότερες θεραπευτικές ιδιότητες.

Οι γάτες τρώνε τα φύλλα της βαλεριάνας για να καθαρίζουν το στομάχι τους, όταν έχουν προβλήματα και για αυτό στη Γαλλία το φυτό λέγεται «γατοβότανο».

Ιστορία Βαλεριάνας

Παντού βλέπουμε τη βαλεριάνα να χαρακτηρίζεται με φράσεις όπως:

«το τελειότερο από τα φυτικά καταπραϋντικά»,

«το μοναδικό φυτό που συνιστάται για νευρικές παθήσεις»,

«η αρχαιότερη μέθοδος θεραπευτικής αγωγής για νευρικές διαταραχές».  

Ο Πλίνιος την αναφέρει σαν φάρμακο για νευρικούς σπασμούς και μερικοί συγγραφείς του 17^ου και 18^ου αιώνα τη θεωρούσαν το ειδικό φάρμακο για την επιληψία.

Στην Ayurveda χρησιμοποιείται επίσης εδώ και εκατοντάδες χρόνια.

Την ίδια σημασία στην βαλεριάνα δίνει και η Κινέζικη παραδοσιακή ιατρική.

Σήμερα συνιστάται σαν καταπραϋντικό για νευρικές διαταραχές που συχνά συναντάμε στις γυναίκες, όπως καταθλίψεις, σπασμούς, ιλίγγους, ημικρανίες, ταχυπαλμίες, δύσπνοια, νευρώσεις του στόμαχού, νευρικές κρίσεις, αυπνίες.

Οφέλη για την Υγεία

Ηρεμιστική

Βοηθά στην νευρική υπερένταση και στο άγχος. Ευεργετική κατά της νευρασθένειας, της υστερίας και των εξάψεων.

Οι επιστήμονες έχουν βρει ότι η ρίζα βαλεριάνας αυξάνει την ποσότητα μιας χημικής ουσίας που ονομάζεται γάμμα αμινοβουτυρικό οξύ (GABA) μέσω των υποδοχέων GABA.

Το GABA βοηθά στη ρύθμιση των νευρικών κυττάρων και ηρεμεί το άγχος.

Κλινικές μελέτες έχουν δείξει εντυπωσιακά αποτελέσματα όσον αφορά την αϋπνία.

Ρυθμίζει την εγκεφαλική λειτουργία ώστε να κοιμόμαστε ευκολότερα το βράδυ και να παραμένουμε με καλύτερη νοητική συγκέντρωση και διαύγεια κατά την διάρκεια της ημέρας.

Θεωρείται πιο ασφαλές ηρεμιστικό από τις Βενζοδιαζεπίνες (Valium) επειδή δεν είναι εθιστική και δεν αυξάνεται ανεξέλεγκτα η ηρεμιστική της δράση με κατανάλωση οινοπνεύματος και βαρβιτουρικών.

Υποτασική

Σημαντική δράση κατά της υπέρτασης και της ταχυκαρδίας.

Προκαλεί διαστολή της στεφανιαίας αρτηρίας και φαίνεται να έχει αντιαρρυθμική δράση.

Τα ίδια ενεργά συστατικά που κάνουν τη ρίζα της βαλεριάνας τόσο αποτελεσματική για τη διαχείριση του στρες, μπορούν να βοηθήσουν το σώμα να ρυθμίσει σωστά την αρτηριακή πίεση.  

Η υψηλή αρτηριακή πίεση είναι κάτι που σίγουρα θέλετε να αποφύγετε, καθώς αυξάνει την πιθανότητα εγκεφαλικού επεισοδίου και καρδιακής προσβολής.

Μελέτες υποστηρίζουν ότι τα συμπληρώματα ρίζας βαλεριάνας μπορούν να βοηθήσουν φυσικά στη μείωση της αρτηριακής πίεσης και να διατηρήσουν σε υγιές επίπεδο, γεγονός που έχει άμεσο θετικό αντίκτυπο στην υγεία της καρδιάς σας.

Σύμφωνα με μια έρευνα στο BMC Complementary and Alternative Medicine, η βαλεριάνα έχει αποδειχθεί ότι:

• καταστέλλει τόσο το σωματικό όσο και το ψυχολογικό στρες βοηθώντας στη διατήρηση των επιπέδων σεροτονίνης.

Η σεροτονίνη είναι ένας νευροδιαβιβαστής που βοηθά στη ρύθμιση της διάθεσης.

Βοηθά τον ύπνο – Κατευναστικό

Κλινικές έρευνες αναφέρουν ότι η βαλεριάνα μπορεί να βοηθήσει στην βελτίωση του ύπνου και την ποιότητα του ύπνου.

Η βαλεριάνα περιέχει μια χημική ουσία που ονομάζεται linarin, η οποία δημιουργεί αυτό το ηρεμιστικό αποτέλεσμα.

Το εκχύλισμα βαλεριάνας μπορεί να προκαλέσει καταστολή αυξάνοντας το επίπεδο GABA του εγκεφάλου σας.

Το γάμμα-αμινοβουτυρικό οξύ (GABA) είναι ένας ανασταλτικός νευροδιαβιβαστής στο κεντρικό νευρικό σύστημα.

Σε αρκετά μεγάλες ποσότητες μπορεί να προκαλέσει ηρεμιστικό αποτέλεσμα, ηρεμώντας τη νευρική δραστηριότητα.

Ήπια αναλγητική για Εμμηνόρροια

Η ρίζα της βαλεριάνας μπορεί να βοηθήσει:

• στην φυσική ανακούφιση των κραμπών της έμμηνης ρύσεως
• πρήξιμο λόγω κατακράτησης υγρών
• πόνος ή πρήξιμο στο στήθος.

Η βαλεριάνα μπορεί να είναι ένα:

• φυσικό ηρεμιστικό και αντισπασμωδικό, καταστέλλοντας τους μυϊκούς σπασμούς
• δρα ως φυσικό χαλαρωτικό μυών,
• μπορεί να ηρεμήσει αποτελεσματικά τις σοβαρές συσπάσεις των μυών της μήτρας που προκαλούν τον τρομερό πόνο που βιώνουν πολλές γυναίκες κατά τη διάρκεια της εμμήνου ρύσεως.

Χρήση Βαλεριάνας

Η βαλεριάνα πωλείται ως ξηρό εκχύλισμα, σκόνη βαλεριάνας, συμπλήρωμα διατροφής κάψουλας, τσάι, βάμμα και ως υγρό εκχύλισμα.

Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί εξωτερικά σε μορφή αιθέριου ελαίου.

Η βαλεριάνα φαίνεται να είναι αποτελεσματική αφού την παίρνετε τακτικά για 2 ή περισσότερες βδομάδες.

fedongeorgiou.blog